Κοτόπουλο φούρνου με καυτή μουστάρδα

Κοτόπουλο φούρνου με πικάντικη μουστάρδα και λαχανικά - μια απλή αλλά γεμάτη γεύσεις συνταγή, ιδανική για ένα γρήγορο και χορταστικό δείπνο. Αυτή η συνταγή σίγουρα θα γίνει αγαπημένη στην οικογένειά σας λόγω της έντονης γεύσης της και της ελκυστικής παρουσίασης. Ακολουθεί πώς να προετοιμάσετε αυτό το νόστιμο πιάτο, βήμα προς βήμα.

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 15 λεπτά
Μερίδες: 4

Συστατικά:
- 1 ολόκληρο κοτόπουλο (περίπου 1,5 κιλά)
- 3 κουταλιές της σούπας πικάντικη μουστάρδα
- 2 καρότα
- 4 πατάτες
- ελαιόλαδο
- 50 ml λικέρ (προαιρετικά)
- αλάτι κατά προτίμηση
- φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Προετοιμασία:

1. Προετοιμασία των υλικών:
Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 180°C. Πλύνετε το κοτόπουλο κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό και στεγνώστε το με χαρτοπετσέτες. Βεβαιωθείτε ότι έχετε όλα τα υλικά έτοιμα, συμπεριλαμβανομένων των λαχανικών.

2. Κοπή των λαχανικών:
Ξεφλουδίστε τα καρότα και τις πατάτες και κόψτε τα σε μεγάλα κύβους. Αυτά τα λαχανικά θα απορροφήσουν τις νόστιμες γεύσεις του κοτόπουλου κατά τη διάρκεια του ψησίματος, προσθέτοντας επιπλέον γεύση στο πιάτο. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα ταψί και ραντίστε τα με ελαιόλαδο, προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση. Ανακατέψτε καλά για να τα καλύψετε ομοιόμορφα.

3. Προετοιμασία του κοτόπουλου:
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη μουστάρδα με λίγο ελαιόλαδο και, αν θέλετε, με το λικέρ. Χρησιμοποιώντας ένα πινέλο κουζίνας, αλείψτε γενναιόδωρα το κοτόπουλο με αυτό το μείγμα, φροντίζοντας να καλύψετε όλη την επιφάνεια, συμπεριλαμβανομένου κάτω από το δέρμα, για έντονη γεύση. Μην ξεχάσετε να καρυκεύσετε το κοτόπουλο με αλάτι και πιπέρι μέσα και έξω.

4. Διάταξη στο ταψί:
Τοποθετήστε το κοτόπουλο πάνω από τα λαχανικά στο ταψί. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μερικά αρωματικά βότανα, όπως δεντρολίβανο ή θυμάρι, που ταιριάζουν τέλεια με το κοτόπουλο και τα λαχανικά.

5. Ψήσιμο:
Τοποθετήστε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο και αφήστε το κοτόπουλο να ψηθεί για περίπου 1 ώρα. Είναι σημαντικό να ελέγχετε κατά διαστήματα αν το κοτόπουλο είναι καλά ροδισμένο και αν τα λαχανικά είναι ψημένα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα θερμόμετρο κρέατος για να διασφαλίσετε ότι το κοτόπουλο έχει φτάσει σε εσωτερική θερμοκρασία 75°C.

6. Σερβίρισμα:
Μόλις το κοτόπουλο είναι έτοιμο, βγάλτε το ταψί από τον φούρνο και αφήστε το να ξεκουραστεί για 10 λεπτά πριν το κόψετε. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο, καθώς επιτρέπει στους χυμούς να ανακατευτούν, διατηρώντας το κρέας ζουμερό. Σερβίρετε το κοτόπουλο μαζί με τα ροδισμένα λαχανικά και, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μια φρέσκια πράσινη σαλάτα για μια τραγανή αντίθεση.

Προτάσεις παραλλαγής:
- Αν θέλετε να προσθέσετε μια πινελιά γλυκύτητας, μπορείτε να συμπεριλάβετε ένα μήλο κομμένο σε κύβους ή μερικές φέτες κόκκινο κρεμμύδι στο ταψί, που καραμελώνουν όμορφα κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
- Αντικαταστήστε τη μουστάρδα με ένα μείγμα μελιού και μουστάρδας για μια πιο γλυκιά νότα, ή προσθέστε μπαχαρικά όπως πάπρικα ή σκόνη σκόρδου για μια επιπλέον γεύση.

Αυτή η συνταγή για κοτόπουλο φούρνου με πικάντικη μουστάρδα και λαχανικά είναι όχι μόνο απλή, αλλά και γεμάτη γεύση, ιδανική για ένα οικογενειακό δείπνο ή μια ειδική περίσταση. Δοκιμάστε την και απολαύστε ένα νόστιμο πιάτο που έχει ετοιμαστεί με αγάπη!