Pollo al horno con mostaza picante

Pollo al horno con mostaza picante y verduras - una receta simple pero llena de sabor, perfecta para una cena rápida y abundante. Esta receta seguramente se convertirá en la favorita de la familia debido a su intenso sabor y atractiva presentación. Aquí tienes cómo preparar este delicioso plato, paso a paso.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
Porciones: 4

Ingredientes:
- 1 pollo entero (aproximadamente 1,5 kg)
- 3 cucharadas de mostaza picante
- 2 zanahorias
- 4 patatas
- aceite de oliva
- 50 ml de licor (opcional)
- sal al gusto
- pimienta negra recién molida

Preparación:

1. Preparación de los ingredientes:
Comienza precalentando el horno a 180°C. Lava el pollo bajo un chorro de agua fría y sécalo con toallas de papel. Asegúrate de tener todos los ingredientes listos, incluidas las verduras.

2. Corte de las verduras:
Pela las zanahorias y las patatas, luego córtalas en cubos grandes. Estas verduras absorberán los deliciosos sabores del pollo durante la cocción, añadiendo un extra de sabor al plato. Coloca las verduras en una bandeja para hornear y rocíalas con aceite de oliva, añadiendo sal y pimienta al gusto. Mezcla bien para cubrirlas uniformemente.

3. Preparación del pollo:
En un tazón pequeño, mezcla la mostaza con un chorrito de aceite de oliva y, si lo deseas, con el licor. Usando un pincel de cocina, unta generosamente el pollo con esta mezcla, asegurándote de cubrir toda la superficie, incluso debajo de la piel, para un sabor intenso. No olvides sazonar el pollo con sal y pimienta por dentro y por fuera.

4. Colocación en la bandeja:
Coloca el pollo sobre las verduras en la bandeja. Si lo deseas, puedes añadir algunas hierbas aromáticas, como romero o tomillo, que combinan perfectamente con el pollo y las verduras.

5. Cocción:
Introduce la bandeja en el horno precalentado y deja que el pollo se cocine durante aproximadamente 1 hora. Es importante verificar de vez en cuando si el pollo está bien dorado y si las verduras están cocidas. Puedes usar un termómetro de cocina para asegurarte de que el pollo ha alcanzado una temperatura interna de 75°C.

6. Servicio:
Una vez que el pollo esté listo, retira la bandeja del horno y déjalo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo. Este paso es crucial, ya que permite que los jugos se redistribuyan, manteniendo la carne jugosa. Sirve el pollo junto con las verduras asadas y, si lo deseas, puedes añadir una ensalada verde fresca para un contraste crujiente.

Sugerencias de variación:
- Si deseas añadir un toque de dulzura, puedes incluir una manzana cortada en cubos o unas rodajas de cebolla roja en la bandeja, que se caramelizan maravillosamente durante la cocción.
- Sustituye la mostaza por una mezcla de miel y mostaza para un toque más dulce, o añade especias como pimentón o ajo en polvo para un extra de sabor.

Esta receta de pollo al horno con mostaza picante y verduras no solo es simple, sino también llena de sabor, perfecta para una cena en familia o una ocasión especial. ¡Pruébala y disfruta de un delicioso plato preparado con amor!