Kurczak pieczony z ostrą musztardą

Kurczak pieczony z ostrą musztardą i warzywami - prosta, ale pełna smaku receptura, idealna na szybki i sycący obiad. Ten przepis z pewnością stanie się ulubieńcem rodziny dzięki intensywnemu smakowi i atrakcyjnej prezentacji. Oto jak przygotować to pyszne danie, krok po kroku.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 1 godzina
Czas całkowity: 1 godzina i 15 minut
Porcje: 4

Składniki:
- 1 cały kurczak (około 1,5 kg)
- 3 łyżki ostrej musztardy
- 2 marchewki
- 4 ziemniaki
- oliwa z oliwek
- 50 ml likieru (opcjonalnie)
- sól do smaku
- świeżo mielony czarny pieprz

Przygotowanie:

1. Przygotowanie składników:
Zacznij od nagrzania piekarnika do 180°C. Umyj kurczaka pod zimną wodą i osusz go papierowymi ręcznikami. Upewnij się, że masz wszystkie składniki pod ręką, w tym warzywa.

2. Krojenie warzyw:
Obierz marchewki i ziemniaki, a następnie pokrój je w dużą kostkę. Te warzywa wchłoną pyszne smaki kurczaka podczas pieczenia, dodając dodatkowego smaku potrawie. Umieść warzywa w naczyniu do pieczenia i skrop je oliwą z oliwek, dodając sól i pieprz do smaku. Dobrze wymieszaj, aby równomiernie je pokryć.

3. Przygotowanie kurczaka:
W małej misce wymieszaj musztardę z odrobiną oliwy z oliwek i, jeśli chcesz, z likierem. Za pomocą pędzelka kuchennego, hojnie posmaruj kurczaka tą mieszanką, upewniając się, że pokrywasz całą powierzchnię, w tym pod skórą, aby uzyskać intensywny smak. Nie zapomnij przyprawić kurczaka solą i pieprzem wewnątrz i na zewnątrz.

4. Układanie w naczyniu:
Połóż kurczaka na warzywach w naczyniu. Jeśli chcesz, możesz dodać kilka ziół, takich jak rozmaryn lub tymianek, które doskonale pasują do kurczaka i warzyw.

5. Pieczenie:
Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika i piecz kurczaka przez około 1 godzinę. Ważne jest, aby od czasu do czasu sprawdzać, czy kurczak jest ładnie zrumieniony i czy warzywa są ugotowane. Możesz użyć termometru do mięsa, aby upewnić się, że kurczak osiągnął wewnętrzną temperaturę 75°C.

6. Podawanie:
Gdy kurczak jest gotowy, wyjmij naczynie z piekarnika i pozwól mu odpocząć przez 10 minut przed pokrojeniem. Ten krok jest kluczowy, ponieważ pozwala sokom się rozprowadzić, dzięki czemu mięso pozostaje soczyste. Podawaj kurczaka z pieczonymi warzywami, a jeśli chcesz, możesz dodać świeżą sałatę zieloną dla chrupiącego kontrastu.

Sugestie dotyczące wariacji:
- Jeśli chcesz dodać odrobinę słodyczy, możesz dodać pokrojone w kostkę jabłko lub kilka plastrów czerwonej cebuli do naczynia, które pięknie karmelizują się podczas pieczenia.
- Zastąp musztardę mieszanką miodu i musztardy dla słodszej nuty, lub dodaj przyprawy takie jak papryka lub czosnek w proszku dla dodatkowego smaku.

Ten przepis na kurczaka pieczonego z ostrą musztardą i warzywami jest nie tylko prosty, ale także pełen smaku, idealny na rodzinną kolację lub specjalną okazję. Wypróbuj go i ciesz się pysznym daniem przygotowanym z miłością!