मसालेदार सरसों के साथ ओवन बेक्ड चिकन

मसालेदार सरसों और सब्जियों के साथ ओवन-बेक्ड चिकन - एक सरल लेकिन स्वाद से भरपूर नुस्खा, जो तेज़ और भरपेट रात के खाने के लिए बिल्कुल सही है। यह नुस्खा निश्चित रूप से अपने तीव्र स्वाद और आकर्षक प्रस्तुति के कारण आपके परिवार का पसंदीदा बन जाएगा। यहाँ इस स्वादिष्ट व्यंजन को चरण-दर-चरण बनाने का तरीका है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा और 15 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री:
- 1 पूरा चिकन (लगभग 1.5 किलोग्राम)
- 3 चम्मच मसालेदार सरसों
- 2 गाजर
- 4 आलू
- जैतून का तेल
- 50 मिलीलीटर लिकर (वैकल्पिक)
- स्वाद के लिए नमक
- ताजा पिसा हुआ काली मिर्च

तैयारी:

1. सामग्री की तैयारी:
सबसे पहले ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। चिकन को ठंडे पानी के नीचे धोएं और पेपर टॉवल से सुखा लें। सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्री तैयार है, जिसमें सब्जियाँ भी शामिल हैं।

2. सब्जियों को काटना:
गाजर और आलू को छीलें, फिर उन्हें बड़े टुकड़ों में काटें। ये सब्जियाँ बेकिंग के दौरान चिकन के स्वादिष्ट स्वादों को अवशोषित करेंगी, जिससे व्यंजन में अतिरिक्त स्वाद आएगा। सब्जियों को एक बेकिंग डिश में डालें और जैतून के तेल से छिड़कें, स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएं ताकि वे समान रूप से कोट हो जाएं।

3. चिकन की तैयारी:
एक छोटे बाउल में, सरसों को जैतून के तेल के एक छींटे के साथ मिलाएं और यदि चाहें तो लिकर भी डालें। एक किचन ब्रश का उपयोग करके, इस मिश्रण को चिकन पर उदारता से लगाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप पूरी सतह को कवर करते हैं, त्वचा के नीचे भी, ताकि तीव्र स्वाद मिल सके। चिकन को अंदर और बाहर नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करना न भूलें।

4. डिश में व्यवस्थित करना:
चिकन को सब्जियों के ऊपर रखें। यदि चाहें, तो आप कुछ जड़ी-बूटियाँ, जैसे कि रोज़मैरी या थाइम, जोड़ सकते हैं, जो चिकन और सब्जियों के साथ पूरी तरह से मेल खाती हैं।

5. बेकिंग:
डिश को प्रीहीटेड ओवन में रखें और चिकन को लगभग 1 घंटे तक बेक करें। यह महत्वपूर्ण है कि आप समय-समय पर जांचें कि चिकन अच्छे से ब्राउन हो गया है और सब्जियाँ पक गई हैं। आप यह सुनिश्चित करने के लिए मांस थर्मामीटर का उपयोग कर सकते हैं कि चिकन की आंतरिक तापमान 75°C तक पहुँच गई है।

6. परोसना:
एक बार जब चिकन तैयार हो जाए, तो डिश को ओवन से निकालें और काटने से पहले 10 मिनट के लिए आराम करने दें। यह कदम महत्वपूर्ण है क्योंकि यह रसों को फिर से वितरित करने की अनुमति देता है, जिससे मांस रसदार बना रहता है। चिकन को भुने हुए सब्जियों के साथ परोसें और यदि चाहें, तो आप कुरकुरी विपरीत के लिए ताजा हरी सलाद भी जोड़ सकते हैं।

विविधता के सुझाव:
- यदि आप थोड़ी मिठास जोड़ना चाहते हैं, तो आप डिश में कटे हुए सेब या कुछ लाल प्याज के स्लाइस शामिल कर सकते हैं, जो बेकिंग के दौरान सुंदरता से कारमेलाइज़ होते हैं।
- सरसों को शहद और सरसों के मिश्रण से बदलें ताकि एक मीठा नोट मिले, या अतिरिक्त स्वाद के लिए पेपरिका या लहसुन पाउडर जैसे मसाले जोड़ें।

यह मसालेदार सरसों और सब्जियों के साथ ओवन-बेक्ड चिकन की रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि स्वाद से भरपूर भी है, परिवार के खाने या किसी खास अवसर के लिए बिल्कुल सही है। इसे आजमाएं और प्यार से तैयार किए गए एक स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लें!