ズッキーニ、チーズ、ハムのピザ

ズッキーニ、カッテージチーズ、ハムのピザ：美味しくて健康的なレシピ

新鮮に焼き上げられた、質の高い食材が詰まった香り豊かなピザを嫌いな人はいますか？このズッキーニ、カッテージチーズ、ハムのピザレシピは、迅速なディナーに最適な選択肢であるだけでなく、新鮮な野菜の季節を祝う素晴らしい方法でもあります。さらに、このレシピは非常に柔軟で、各自の好みに合わせて調整することができます。

準備時間：1時間
焼き時間：20-25分
合計時間：1時間25分
ポーション数：4

ピザの歴史は魅力的で、多くの文化の料理の伝統に深く根ざしています。ピザは時とともに進化し、地元の食材や人々の味に適応してきました。ズッキーニピザは、これらの伝統からインスピレーションを得ており、シンプルながらも風味豊かな食材の組み合わせを提供しています。

主な材料：
- 全粒粉500g
- ドライイースト7g
- 温水325-350ml（30-40°Cの間）
- 砂糖1/2小さじ
- オリーブオイル2大さじ
- 塩、適量
- 小さなズッキーニ1個
- トマトソース（自家製）
- 自家製ハム（または高品質のハム）
- お好みで唐辛子
- お好みでバジルソース2大さじ

ピザ生地の準備：
1. まず、イーストを活性化させます。小さなボウルに、7gのドライイーストを100mlの温水に溶かし、砂糖1/2小さじと小麦粉大さじ1を加えます。混合物を10-15分間放置し、泡立つまで待ちます。これは、イーストが活性化されており、生地の膨張を助けるサインです。

2. 大きなボウルに、500gの全粒粉と1/2小さじの塩を加えます。中央にくぼみを作り、イーストの混合物、オリーブオイル2大さじを注ぎ、徐々に残りの温水を加えます。一度にすべての水を加えないことが重要です。必要な水の量は、小麦粉の湿度によって変わる可能性があります。

3. 生地を約10分間こねて、弾力があり、手から離れるまでこねます。生地が粘りすぎる場合は、少し小麦粉を追加し、乾燥しすぎた場合は水を大さじずつ追加します。

4. 均一な生地ができたら、清潔なタオルで覆い、温かい場所で約30分間発酵させ、体積が倍になるまで待ちます。

トッピングの準備：
1. その間に、トマトソースを準備します。フライパンに、トマト（新鮮または缶詰）、オレガノ、甘味を増すために好みで唐辛子を加えます。中火でトマトが柔らかくなるまで調理し、ブレンダーで滑らかなソースにします。

2. ズッキーニの皮をむき、薄切りにします。スライスの上に少し塩を振りかけ、余分な水分を取り除くために10分間置きます。その後、油なしのフライパンでさっと炒めて少し柔らかくします。このステップは、ピザが湿りすぎるのを防ぐのに役立ちます。

3. ハムを薄切りにし、辛さを増したい場合は唐辛子を輪切りにします。

ピザの組み立て：
1. オーブンを180°Cに予熱します。

2. 油を塗った表面で、発酵した生地を円形または長方形に伸ばします。使用するトレイに生地を置き、端に小さな縁を作るように注意します。

3. 先に準備したトマトソースを生地に塗り、全体を均等に覆います。

4. ピザにズッキーニのスライス、ハムのスライス、唐辛子の輪切りを順に乗せます。その上に、カッテージチーズの塊（好みでモッツァレラチーズでも可）を振りかけ、香蒜ソースを加えて風味を増します。

5. ピザに少しオリーブオイルを振りかけ、光沢のある外観とサクサクの食感を得ます。

ピザの焼き方：
1. 予熱したオーブンにピザを入れ、20-25分間焼きます。端が黄金色でカリカリになり、チーズが溶けて色が変わるまで焼きます。

2. ピザが焼き上がったら、オーブンから取り出し、切る前に少し冷まします。

サービングの提案：
ズッキーニ、カッテージチーズ、ハムのピザは熱々で食べると美味しいですが、常温でも楽しめます。新鮮なグリーンサラダやヨーグルトソースを添えると、風味の対比が楽しめます。また、辛口の白ワインやクラフトビールはこのピザと完璧に合います。

コツとバリエーション：
- ズッキーニを他の季節の野菜（ナスやパプリカなど）に置き換えることで、同じくらい美味しいピザが作れます。
- ベジタリアンバージョンが必要な場合は、ハムを省き、オリーブやきのこなどの野菜を追加します。
- 様々な種類のチーズを試して、新しい味の組み合わせを見つけてください。

栄養上の利点：
このピザは全粒粉が豊富で食物繊維が多く、新鮮な野菜のおかげで健康的な選択肢です。ズッキーニはカロリーが低く、ビタミンやミネラルが豊富で、カッテージチーズは必須のタンパク質を提供します。

よくある質問：
1. 全粒粉の代わりに白い小麦粉を使えますか？
はい、白い小麦粉を使うことができますが、ピザの食物繊維の含有量は低くなります。

2. ピザ生地を後で使用するために保存するにはどうすればよいですか？
生地をラップで包み、冷凍庫に入れます。1か月以内に使用できます。

3. サクサクのクラストの秘密は何ですか？
オーブンが十分に予熱されていることを確認し、焼いている間はオーブンのドアを開けないでください。

このズッキーニ、カッテージチーズ、ハムのピザレシピは、美味しい食事をもたらすだけでなく、自分や大切な人のために特別なものを料理する喜びをもたらします。キッチンで冒険し、このクラシックな料理の無限の可能性を探求することをお勧めします！