ズッキーニ、ナス、肉とご飯を詰めたピーマン

ズッキーニ、ナス、肉と米を詰めたペッパー：美味しくて心温まるレシピ

準備時間：30分
調理時間：70分
合計時間：100分
サービング：6-8

料理の喜びの世界へようこそ、ここではすべての食材に物語があり、すべての食事が特別な機会になる可能性があります。今日は、一緒にズッキーニ、ナス、肉と米を詰めたペッパーの魅力的なレシピを発見することをお勧めします。この料理は、風味の爆発だけでなく、家族や友人をテーブルに集める方法でもあります。

この料理の歴史は、詰め物をした野菜がホスピタリティと他者と分かち合う喜びの象徴であるさまざまな料理の伝統に密接に関連しています。それでは、始めましょう！

材料

詰め物：
- 1kgのひき肉（牛肉または豚肉と牛肉の組み合わせ、よりリッチな味のために）
- 0.6kgの米（長粒米が好ましい、風味をよく吸収します）
- 2小さじナツメグ（独特の香りのために）
- 3大さじベジタ（またはお好みのスパイスミックス）
- 2大さじカレー粉（エキゾチックな味のために）
- 塩と胡椒（味に応じて、ベジタの塩に注意）
- 100mlのオリーブオイル（風味を加えるために）

野菜：
- 1kgの小さなズッキーニ（しっかりとした、斑点のないものを選んでください）
- 1kgの小さなナス（新鮮であることを確認してください）
- 5-6個のピーマン（緑または赤、色の爆発のために）
- 8片のにんにく、皮をむく

ソース：
- 1リットルのトマトジュース（新鮮に絞ったものが理想）
- 3大さじトマトペースト（味を強めるために）
- 塩（味に応じて）
- 煮るための水

野菜の準備

1. 野菜を洗う：ズッキーニ、ナス、ピーマンを冷水で洗い、数分間水を切ります。

2. 中身をくり抜く：
- ズッキーニ：ズッキーニの両端を切り、専用の器具を使って中身をくり抜きます。ズッキーニの壁を壊さないように注意してください。くり抜いた果肉は美味しいミートボールを作るために取っておけます。
- ナス：ナスのヘタだけを切り、詰めた後に葉を取り除きます。
- ピーマン：ピーマンの上部を切り、種を取り除き、後で閉じるために上部を保管します。

3. 野菜に塩を振る：ズッキーニとナスをくり抜いた後、塩水で冷やし、10分間浸して質感を改善し、苦味を減らします。

詰め物の準備

1. 米を準備する：米を何度も水で洗い、水が透明になるまで続けます。15分間水に浸し、その後水をしっかりと切ります。

2. 材料を混ぜる：大きなボウルに、ひき肉、切った米、ナツメグ、ベジタ、カレー、塩、胡椒を混ぜます。よく混ぜて均一な状態にします。

野菜の詰め物

1. ズッキーニを詰める：スプーンまたはヘラを使ってズッキーニを半分だけ詰めます。これにより、調理中に割れるのを防ぎます。

2. ナスとピーマンを詰める：ナスとピーマンにも同様に行い、ピーマンをその上部で閉じます。

料理の準備

1. 鍋に置く：大きな鍋にひき肉を置き、その後にナス、ズッキーニ、ピーマンを置きます。特別な風味を加えるために、野菜の間ににんにくの片を置きます。

2. ソースを準備する：ボウルにトマトジュース、水、トマトペーストを混ぜます。この混合物を野菜の上に注ぎ、塩を味に応じて加えます。

3. 調理：野菜の上に平皿または特別な重りを置いて水中に保ちます。水が沸騰し始めたら、温度を低くし、鍋に蓋をして60-70分煮ます。50分からフォークを使って煮えたかどうかを確認できます。

サーブする

料理が完成したら、熱いうちに鍋のソースをかけて提供し、希望があれば上にサワークリームを一さじ加えます。この料理は新鮮なグリーンサラダや新鮮なパンの付け合わせと非常に相性が良いです。

便利なヒント

- バリエーション：詰め物にクミンやパプリカなどの異なるスパイスを加えて、ユニークな風味を提供することができます。
- ベジタリアンバージョン：肉を刻んだキノコに置き換え、にんじんやズッキーニなどの野菜を加えて美味しい詰め物を作ります。
- 事前準備：野菜と詰め物を前日に準備し、冷蔵庫に保存できます。翌日、組み立てて調理するのがずっと簡単になります。

栄養情報（1サービングあたりの概算）

- カロリー：350
- タンパク質：28g
- 脂肪：15g
- 炭水化物：30g
- 食物繊維：5g

よくある質問

1. 他の種類の肉を使えますか？
はい！鶏肉、七面鳥、さらには羊肉を使って、より強い風味を楽しむことができます。

2. 野菜の果肉で何ができますか？
ズッキーニの果肉はミートボールを作るために使用したり、スープやピューレに加えたりできます。

3. 残り物はどう保存できますか？
この料理は冷蔵庫で3-4日間保存でき、後で食べるために冷凍できます。

結論として、ズッキーニ、ナス、肉と米を詰めたペッパーは、味覚を楽しませるだけでなく、すべての食事に温かさと快適さをもたらすレシピです。このレシピを料理のレパートリーに加え、大切な人と共有することをためらわないでください。良い食事を！