Poulet au four avec de la moutarde forte

Poulet rôti à la moutarde épicée et légumes - une recette simple mais pleine de saveurs, parfaite pour un dîner rapide et copieux. Cette recette deviendra sans aucun doute un favori de la famille grâce à son goût intense et à sa présentation attrayante. Voici comment préparer ce plat délicieux, étape par étape.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Temps total : 1 heure et 15 minutes
Portions : 4

Ingrédients :
- 1 poulet entier (environ 1,5 kg)
- 3 cuillères à soupe de moutarde épicée
- 2 carottes
- 4 pommes de terre
- huile d'olive
- 50 ml de liqueur (facultatif)
- sel au goût
- poivre noir fraîchement moulu

Préparation :

1. Préparation des ingrédients :
Commencez par préchauffer le four à 180°C. Lavez le poulet sous un jet d'eau froide et séchez-le avec du papier absorbant. Assurez-vous d'avoir tous les ingrédients à portée de main, y compris les légumes.

2. Découpe des légumes :
Épluchez les carottes et les pommes de terre, puis coupez-les en gros cubes. Ces légumes absorberont les délicieuses saveurs du poulet pendant la cuisson, ajoutant une touche de goût au plat. Disposez les légumes dans un plat de cuisson et arrosez-les d'huile d'olive, en ajoutant du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez bien pour les enrober uniformément.

3. Préparation du poulet :
Dans un petit bol, mélangez la moutarde avec un peu d'huile d'olive et, si vous le souhaitez, avec la liqueur. À l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonnez généreusement le poulet avec ce mélange, en veillant à couvrir toute la surface, y compris sous la peau, pour un goût intense. N'oubliez pas d'assaisonner le poulet avec du sel et du poivre à l'intérieur et à l'extérieur.

4. Disposition dans le plat :
Placez le poulet sur les légumes dans le plat. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques herbes aromatiques, comme du romarin ou du thym, qui s'accordent parfaitement avec le poulet et les légumes.

5. Cuisson :
Placez le plat dans le four préchauffé et laissez cuire le poulet pendant environ 1 heure. Il est important de vérifier de temps en temps si le poulet est bien doré et si les légumes sont cuits. Vous pouvez utiliser un thermomètre à viande pour vous assurer que le poulet a atteint une température interne de 75°C.

6. Service :
Une fois le poulet prêt, retirez le plat du four et laissez-le reposer pendant 10 minutes avant de le découper. Cette étape est cruciale car elle permet aux jus de se redistribuer, gardant la viande juteuse. Servez le poulet avec les légumes rôtis et, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une salade verte fraîche pour un contraste croquant.

Suggestions de variation :
- Si vous souhaitez ajouter une touche de douceur, vous pouvez inclure une pomme coupée en dés ou quelques tranches d'oignon rouge dans le plat, qui caramélisent magnifiquement pendant la cuisson.
- Remplacez la moutarde par un mélange de miel et de moutarde pour une note plus sucrée, ou ajoutez des épices comme le paprika ou l'ail en poudre pour un supplément de saveur.

Cette recette de poulet rôti à la moutarde épicée et légumes est non seulement simple, mais aussi pleine de saveurs, parfaite pour un dîner en famille ou une occasion spéciale. Essayez-la et profitez d'un plat délicieux préparé avec amour!