¡Pastel con amor!!

Pastel con Amor: Receta Deliciosa para una Celebración Especial

Cada año, los aniversarios son ocasiones maravillosas para celebrar la vida, el amor y los hermosos momentos pasados juntos. En esta receta de pastel con amor, crearemos un postre que no solo deleitará el paladar, sino que también transmitirá emociones profundas. Con una base esponjosa y una crema fina, este pastel es perfecto para celebrar un aniversario especial, como el 44 cumpleaños de un ser querido. ¡Manos a la obra!

Tiempo total de preparación: 1 hora y 30 minutos
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de horneado: 25 minutos
Número de porciones: 12

Ingredientes para la base:
- 10 huevos
- 2 cucharadas de edulcorante líquido
- Una pizca de sal
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 5 cucharadas de agua
- Ralladura de un limón
- 10 cucharadas de harina (con colmo)

Ingredientes para la crema:
- 250 g de mantequilla
- 3 cucharadas de edulcorante líquido
- 4 cucharadas de maicena
- 750 ml de leche
- 2 chocolates sin azúcar (de Milka)
- Esencias de ron y vainilla

Ingredientes para el jarabe:
- Un vaso de agua hervida y enfriada
- Una cucharadita de edulcorante
- Esencia de ron

Ingredientes para decorar:
- 500 ml de crema líquida sin azúcar
- 2 cucharadas de edulcorante (edulcorante líquido)
- Esencia de vainilla
- Sprinkles u otros adornos para pasteles (frutas, chocolate, etc.)

Preparación de la base:
1. Separar los huevos: Comienza separando las claras de las yemas. Asegúrate de que no queden restos de yema en las claras, ya que esto afectará el batido.

2. Batir las claras: En un tazón grande, bate las claras con una pizca de sal hasta que formen picos firmes. Es esencial que el tazón esté limpio y seco para lograr picos perfectos.

3. Agregar el polvo de hornear: Una vez que las claras estén bien batidas, agrega el polvo de hornear y mezcla suavemente con una espátula.

4. Mezclar las yemas: En otro tazón, mezcla las yemas con el edulcorante líquido, la ralladura de limón y las 5 cucharadas de agua hasta obtener una mezcla homogénea.

5. Combinar los ingredientes: Vierte la mezcla de yemas sobre las claras y, con la ayuda de la espátula, incorpora suavemente la harina, mezclando de abajo hacia arriba para mantener el aire en las claras.

6. Hornear: Vierte la mezcla en un molde para pasteles forrado con papel pergamino y hornea en un horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 25 minutos. Haz la prueba del palillo: si sale limpio, la base está lista.

7. Enfriar: Después de hornear, deja enfriar completamente la base sobre una rejilla. Una vez enfriada, córtala en tres capas iguales.

Preparación de la crema:
1. Hervir la leche: En una cacerola, lleva 650 ml de leche a ebullición. En un tazón separado, disuelve la maicena en la leche restante.

2. Agregar la maicena: Una vez que la leche haya comenzado a hervir, agrega la mezcla de maicena y mezcla continuamente para evitar grumos. Continúa mezclando hasta obtener una crema homogénea y espesa.

3. Agregar el chocolate: Rompe el chocolate en trozos y agrégalo a la crema caliente, mezclando hasta que se derrita por completo. Deja enfriar la crema.

4. Batir la mantequilla: En un tazón separado, bate la mantequilla hasta que esté esponjosa, luego agrega una cucharada de la crema enfriada y el edulcorante líquido. Incorpora las esencias de ron y vainilla.

Preparación del jarabe:
1. Combinar los ingredientes: Mezcla el agua hervida y enfriada con el edulcorante y la esencia de ron. Este jarabe añadirá humedad a las capas de pastel.

Montaje del pastel:
1. Empapar las capas: Coloca la primera capa de pastel en un plato y empápala uniformemente con el jarabe de ron. Agrega una capa de crema y alisa.

2. Repetir el proceso: Continúa agregando cada capa de pastel, empapando y completando con crema hasta que se utilicen todas las capas.

3. Decorar el pastel: Bate la crema líquida sin azúcar hasta que forme picos firmes. Agrega el edulcorante líquido y la esencia de vainilla, mezclando suavemente. Usa la crema para decorar el pastel a tu gusto. Puedes añadir sprinkles, frutas frescas o chocolate rallado.

Sugerencias de servicio:
El pastel se puede servir solo o acompañado de una bola de helado de vainilla para un delicioso contraste. Además, una taza de café o un té aromático combinarán perfectamente con este dulce postre.

Preguntas frecuentes:
1. *¿Puedo usar azúcar en lugar de edulcorante?* Sí, puedes usar azúcar, pero deberás ajustar las cantidades, ya que el edulcorante es mucho más dulce.
2. *¿Cómo puedo conservar el pastel?* El pastel se conserva bien en el refrigerador, cubierto con papel film, durante 3-4 días.
3. *¿Puedo usar otros sabores para la crema?* ¡Por supuesto! Puedes experimentar con esencias de almendra o naranja para añadir un toque personal.

Beneficios nutricionales:
Este pastel, aunque endulzado con edulcorante, ofrece una alternativa más saludable a los postres tradicionales, siendo más bajo en calorías. La harina utilizada aporta carbohidratos necesarios, mientras que la mantequilla y la leche contribuyen con grasas saludables y proteínas.

¡Involúcrate en el proceso de cocina y disfruta de cada momento! Preparar este pastel con amor no es solo una forma de celebrar, sino también una oportunidad para crear hermosos recuerdos en la cocina. Cada paso te acercará a un resultado perfecto, digno de compartir con tus seres queridos. ¡Buen provecho!