Donas vertidas con yogur

Donas de yogur - una receta rápida y deliciosa para momentos de alegría en familia

Cuando los niños desean donas, pero no tienen paciencia para esperar el laborioso proceso de amasado y levado, las donas de yogur son la solución ideal. Estas donas son fáciles de preparar, muy sabrosas y ofrecen una diversión adicional gracias a las formas inusuales que adquieren durante la fritura. ¡Vamos a descubrir juntos cómo prepararlas paso a paso!

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de fritura: 10 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Número de porciones: 4-6

Ingredientes necesarios:
- 2 huevos frescos
- 2 yogures (140 g cada uno, preferiblemente Napolact por su textura cremosa)
- Ralladura de un limón (para un sabor vibrante)
- 100 g de azúcar granulada (para dulzura)
- 270 g de harina (un ingrediente esencial para la estructura de las donas)
- 5 g de levadura en polvo (para darles un poco de esponjosidad)
- Azúcar glas vainillado (para decorar)
- Aceite para freír (aproximadamente 1-2 cm en la sartén)

Preparación paso a paso:

1. Preparación de los ingredientes: Comienza por reunir todos los ingredientes en una mesa de trabajo. Asegúrate de que los huevos estén a temperatura ambiente para que se mezclen más fácilmente. La ralladura de limón recién rallada añadirá un delicioso aroma cítrico, ¡así que no omitas este paso!

2. Mezcla de la composición: En un bol grande, añade los huevos, los yogures, el azúcar y la ralladura de limón. Usa un batidor o una batidora para combinar los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y esponjosa.

3. Inclusión de los ingredientes secos: En otro bol, tamiza la harina junto con la levadura en polvo. Este paso ayudará a evitar la formación de grumos en la mezcla. Luego, añade la harina poco a poco a la mezcla húmeda, removiendo constantemente hasta que obtengas una composición bastante suave, similar a la de los gnocchis. No te preocupes si está más blanda; ¡esa es precisamente la razón por la que las donas tomarán formas divertidas durante la fritura!

4. Calentamiento del aceite: En una sartén honda, añade el aceite y caliéntalo a fuego medio. El aceite debe ser lo suficientemente profundo como para permitir que las donas floten. Verifica la temperatura del aceite con una gota de la mezcla; si chisporrotea y sube a la superficie, el aceite está listo.

5. Freír las donas: Usa una cuchara para verter la mezcla en el aceite caliente. Debido a su textura suave, las donas se expandirán fácilmente, formando formas divertidas. Fríelas por un lado hasta que adquieran un color dorado, luego dales la vuelta con cuidado y fríelas por el otro lado. ¡Notarás que se dan la vuelta solas, un verdadero espectáculo culinario!

6. Escurrir el exceso de aceite: Una vez que las donas estén fritas, utiliza una espátula para sacarlas del aceite y colócalas sobre toallas de papel absorbentes. Este paso ayudará a eliminar el exceso de aceite, de modo que las donas queden ligeras y esponjosas.

7. Decoración: Después de escurrirlas, espolvorea las donas con azúcar glas vainillado. Este paso no solo les dará un aspecto atractivo, sino que también intensificará su dulzura.

Consejos y trucos:

- Mantener las donas calientes: Si te preparas para una fiesta o una reunión familiar, puedes mantener las donas calientes en un horno a una temperatura muy baja, hasta que todas estén listas.
- Variaciones de sabores: En lugar de limón, puedes intentar añadir ralladura de naranja o incluso un poco de canela para diversificar los sabores.
- Servicio: Estas donas son deliciosas servidas solas, pero puedes acompañarlas con una salsa de chocolate, mermelada de frutas o incluso crema agria para un sabor aún más rico.

Información nutricional (por porción):
- Calorías: aproximadamente 250 kcal
- Proteínas: 6 g
- Grasas: 10 g
- Carbohidratos: 35 g

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar yogur griego? Sí, el yogur griego hará que las donas sean un poco más densas, pero igualmente deliciosas.
2. ¿Qué puedo hacer con las donas sobrantes? Las donas se pueden guardar en el refrigerador durante 1-2 días. Caliéntalas un poco antes de servir para recuperar su textura esponjosa.
3. ¿Puedo usar edulcorantes alternativos? Si deseas una opción más saludable, puedes reemplazar el azúcar con edulcorantes naturales, pero ten en cuenta que la textura podría cambiar.

Las donas de yogur son una receta simple y rápida, perfecta para satisfacer el antojo de dulce de los más pequeños (y no solo). Así que prepárate para disfrutar de momentos de diversión en la cocina y saborear estas delicias esponjosas junto a la familia.