Yoğurtlu dökme donutlar

Yoğurtlu kızartma hamuru - aile mutluluğu için hızlı ve lezzetli bir tarif

Çocuklar hamur tatlısı istediğinde, ama yoğurma ve mayalanma sürecini bekleyecek sabrı kalmadığında, yoğurtlu kızartma hamuru ideal çözümdür. Bu hamurlar kolayca hazırlanır, çok lezzetlidir ve kızartma sırasında aldığı alışılmadık şekillerle ekstra bir eğlence sunar. Hadi adım adım nasıl hazırlayacağımıza birlikte bakalım!

Hazırlama süresi: 10 dakika
Kızartma süresi: 10 dakika
Toplam süre: 20 dakika
Porsiyon sayısı: 4-6

Gerekli malzemeler:
- 2 taze yumurta
- 2 yoğurt (her biri 140 g, tercihen krema kıvamı için Napolact)
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu (canlı bir tat için)
- 100 g toz şeker (tatlılık için)
- 270 g un (hamurun yapısı için temel bir malzeme)
- 5 g kabartma tozu (biraz havalandırma için)
- Vanilyalı pudra şekeri (süsleme için)
- Kızartmak için yağ (tavada yaklaşık 1-2 cm)

Adım adım hazırlama:

1. Malzemelerin hazırlanması: Çalışma masasına tüm malzemeleri toplayarak başlayın. Yumurtaların oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece daha kolay karışır. Taze rendelenmiş limon kabuğu harika bir narenciye aroması katacak, bu adımı atlamayın!

2. Karışımın çırpılması: Büyük bir kasede yumurtaları, yoğurtları, şekeri ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin. Malzemeleri homojen ve kabarık bir karışım elde edene kadar bir çırpıcı veya mikserle karıştırın.

3. Kuru malzemelerin eklenmesi: Başka bir kasede unu kabartma tozu ile eleyin. Bu adım, karışımda topaklanmayı önlemeye yardımcı olacaktır. Ardından, unu yavaş yavaş ıslak karışıma ekleyin ve sürekli karıştırarak, irmik köftesi kıvamına benzer yumuşak bir karışım elde edene kadar devam edin. Eğer karışım daha yumuşak olursa endişelenmeyin - bu, kızartma sırasında hamurların neşeli şekiller almasının tam sebebidir!

4. Yağın ısıtılması: Derin bir tavaya yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Yağın, hamurların yüzmek için yeterince derin olması gerekiyor. Yağın sıcaklığını karışımdan bir damla ile kontrol edin; eğer cızırdarsa ve yüzeye çıkıyorsa, yağ hazırdır.

5. Hamurların kızartılması: Karışımı sıcak yağa dökmek için bir kaşık kullanın. Yumuşak dokusu sayesinde hamurlar kolayca yayılacak ve eğlenceli şekiller alacaktır. Bir tarafı altın rengi alana kadar kızartın, ardından dikkatlice çevirin ve diğer tarafını da kızartın. Kendiliğinden döndüklerini göreceksiniz, bu gerçek bir mutfak gösterisi!

6. Fazla yağın süzülmesi: Hamurlar kızartıldıktan sonra, bir spatula kullanarak yağdan çıkarın ve emici mutfak havlularının üzerine yerleştirin. Bu adım, fazla yağın giderilmesine yardımcı olacak, böylece hamurlar hafif ve kabarık kalacaktır.

7. Süsleme: Hamurlar süzüldükten sonra, üzerlerini vanilyalı pudra şekeri ile serpin. Bu adım, onlara çekici bir görünüm katacak ve tatlılıklarını artıracaktır.

İpuçları ve püf noktaları:

- Hamurların sıcak tutulması: Bir parti veya aile buluşması için hazırlık yapıyorsanız, hamurları çok düşük bir sıcaklıkta fırında sıcak tutabilirsiniz, hepsi hazır olana kadar.
- Aroma çeşitleri: Limon yerine portakal kabuğu rendesi veya biraz tarçın eklemeyi deneyebilirsiniz, böylece tatları çeşitlendirebilirsiniz.
- Servis: Bu hamurlar sade olarak harika, ancak çikolata sosu, meyve reçeli veya hatta krema ile birlikte sunarak daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.

Besin bilgileri (porsiyon başına):
- Kalori: yaklaşık 250 kcal
- Protein: 6 g
- Yağ: 10 g
- Karbonhidrat: 35 g

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Yunan yoğurdu kullanabilir miyim? Evet, Yunan yoğurdu hamurları biraz daha yoğun hale getirecek, ama yine de lezzetli olacak.
2. Kalan hamurlarla ne yapabilirim? Hamurlar buzdolabında 1-2 gün saklanabilir. Servisten önce biraz ısıtın, böylece kabarık dokularını geri kazanırlar.
3. Alternatif tatlandırıcılar kullanabilir miyim? Daha sağlıklı bir seçenek istiyorsanız, şekeri doğal tatlandırıcılarla değiştirebilirsiniz, ancak dokunun değişebileceğini unutmayın.

Yoğurtlu kızartma hamuru, küçüklerin (ve yalnızca onların değil) tatlı isteğini karşılamak için mükemmel, basit ve hızlı bir tarif. O halde, mutfakta eğlenceli anların tadını çıkarmaya ve bu kabarık lezzetleri ailenizle birlikte tatmaya hazırlanın!