Gegossene Donuts mit Joghurt

Joghurt-Donuts - ein schnelles und köstliches Rezept für fröhliche Familienmomente

Wenn die Kinder Donuts wollen, aber keine Geduld haben, auf den aufwendigen Knet- und Gärprozess zu warten, sind die Joghurt-Donuts die ideale Lösung. Diese Donuts sind einfach zuzubereiten, sehr lecker und bieten zusätzlichen Spaß durch die ungewöhnlichen Formen, die sie beim Frittieren annehmen. Lassen Sie uns gemeinsam Schritt für Schritt entdecken, wie man sie zubereitet!

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Frittierzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Portionen: 4-6

Benötigte Zutaten:
- 2 frische Eier
- 2 Joghurt (jeweils 140 g, vorzugsweise Napolact für die cremige Textur)
- Abgeriebene Schale von einer Zitrone (für einen lebhaften Geschmack)
- 100 g Zucker (für die Süße)
- 270 g Mehl (eine wesentliche Zutat für die Struktur der Donuts)
- 5 g Backpulver (um ihnen etwas Luftigkeit zu verleihen)
- Vanillepuderzucker (zum Dekorieren)
- Öl zum Frittieren (ca. 1-2 cm in der Pfanne)

Zubereitung Schritt für Schritt:

1. Vorbereitung der Zutaten: Beginnen Sie damit, alle Zutaten auf einer Arbeitsfläche zu sammeln. Stellen Sie sicher, dass die Eier Zimmertemperatur haben, damit sie sich leichter vermischen lassen. Die frisch abgeriebene Zitronenschale wird ein köstliches Zitrusaroma hinzufügen, also lassen Sie diesen Schritt nicht aus!

2. Mischung der Zutaten: In einer großen Schüssel Eier, Joghurt, Zucker und die abgeriebene Zitronenschale hinzufügen. Verwenden Sie einen Schneebesen oder einen Mixer, um die Zutaten zu kombinieren, bis eine homogene und luftige Mischung entsteht.

3. Hinzufügen der trockenen Zutaten: In einer anderen Schüssel das Mehl zusammen mit dem Backpulver sieben. Dieser Schritt hilft, Klumpen in der Mischung zu vermeiden. Fügen Sie dann das Mehl nach und nach zur feuchten Mischung hinzu und rühren Sie ständig, bis eine recht weiche Mischung entsteht, ähnlich der für Grießknödel. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn die Mischung weicher ist – genau das sorgt dafür, dass die Donuts beim Frittieren fröhliche Formen annehmen!

4. Erhitzen des Öls: In einer tiefen Pfanne das Öl hinzufügen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Öl sollte tief genug sein, damit die Donuts schwimmen können. Überprüfen Sie die Temperatur des Öls, indem Sie einen Tropfen der Mischung hineingeben; wenn dieser zischt und an die Oberfläche steigt, ist das Öl bereit.

5. Frittieren der Donuts: Verwenden Sie einen Löffel, um die Mischung in das heiße Öl zu geben. Aufgrund der weichen Textur werden sich die Donuts leicht ausbreiten und lustige Formen bilden. Frittieren Sie sie auf einer Seite, bis sie eine goldene Farbe haben, dann vorsichtig wenden und auch auf der anderen Seite frittieren. Sie werden sehen, dass sie sich von selbst drehen, ein wahres kulinarisches Schauspiel!

6. Abtropfen des überschüssigen Öls: Sobald die Donuts frittiert sind, verwenden Sie einen Spatel, um sie aus dem Öl zu nehmen und auf Küchenpapier zu legen. Dieser Schritt hilft, überschüssiges Öl zu entfernen, sodass die Donuts leicht und luftig bleiben.

7. Dekorieren: Nachdem sie abgetropft sind, die Donuts mit Vanillepuderzucker bestäuben. Dieser Schritt verleiht ihnen nicht nur ein ansprechendes Aussehen, sondern intensiviert auch ihre Süße.

Tipps und Tricks:

- Donuts warm halten: Wenn Sie sich auf eine Party oder ein Familientreffen vorbereiten, können Sie die Donuts bei sehr niedriger Temperatur im Ofen warmhalten, bis alle fertig sind.
- Geschmacksvariationen: Anstelle von Zitrone können Sie auch abgeriebene Orangenschale oder sogar etwas Zimt hinzufügen, um die Aromen zu variieren.
- Servieren: Diese Donuts sind köstlich pur, aber Sie können sie auch mit Schokoladensauce, Fruchtmarmelade oder sogar Sahne servieren, um den Geschmack noch reichhaltiger zu machen.

Nährwertinformationen (pro Portion):
- Kalorien: ca. 250 kcal
- Eiweiß: 6 g
- Fette: 10 g
- Kohlenhydrate: 35 g

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich griechischen Joghurt verwenden? Ja, griechischer Joghurt macht die Donuts etwas dichter, aber dennoch lecker.
2. Was kann ich mit übrig gebliebenen Donuts machen? Die Donuts können 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Erwärmen Sie sie leicht vor dem Servieren, um die luftige Textur zurückzugewinnen.
3. Kann ich alternative Süßstoffe verwenden? Wenn Sie eine gesündere Variante wünschen, können Sie den Zucker durch natürliche Süßstoffe ersetzen, beachten Sie jedoch, dass sich die Textur ändern könnte.

Die Joghurt-Donuts sind ein einfaches und schnelles Rezept, perfekt, um die süßen Gelüste der Kleinen (und nicht nur) zu stillen. Bereiten Sie sich also darauf vor, Spaß in der Küche zu haben und diese luftigen Köstlichkeiten gemeinsam mit der Familie zu genießen!