दही के साथ डाले गए डोनट्स

योगर्ट के साथ बने डोनट्स - परिवार के साथ खुशी के पल के लिए एक त्वरित और स्वादिष्ट नुस्खा

जब बच्चों को डोनट्स खाने का मन होता है, लेकिन उन्हें गूंधने और उठाने की लंबी प्रक्रिया का इंतजार करने का धैर्य नहीं होता, तो योगर्ट के साथ बने डोनट्स एक आदर्श समाधान हैं। ये डोनट्स बनाने में आसान, बेहद स्वादिष्ट हैं और तले जाने के दौरान अनोखे आकार में आकार लेते हैं, जिससे और भी मजा आता है। आइए हम मिलकर कदम दर कदम इन्हें बनाने का तरीका जानें!

तैयारी का समय: 10 मिनट
तलने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 20 मिनट
परोसने की संख्या: 4-6

आवश्यक सामग्री:
- 2 ताजे अंडे
- 2 योगर्ट (140 ग्राम प्रत्येक, बेहतर होगा कि नेपोलैक्ट का उपयोग करें क्योंकि यह क्रीमी बनावट देता है)
- एक नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (स्वाद बढ़ाने के लिए)
- 100 ग्राम बुरा चीनी (मीठा करने के लिए)
- 270 ग्राम आटा (डोनट्स की संरचना के लिए एक आवश्यक सामग्री)
- 5 ग्राम बेकिंग पाउडर (थोड़ी हवा देने के लिए)
- पाउडर चीनी (सजाने के लिए)
- तलने के लिए तेल (लगभग 1-2 सेंटीमीटर कढ़ाई में)

कदम दर कदम तैयारी:

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले, सभी सामग्री को एक काम करने की मेज पर इकट्ठा करें। सुनिश्चित करें कि अंडे कमरे के तापमान पर हैं ताकि उन्हें मिलाना आसान हो। ताजा कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका एक स्वादिष्ट नींबू की सुगंध देगा, इसलिए इस कदम को न छोड़ें!

2. मिश्रण बनाना: एक बड़े बर्तन में अंडे, योगर्ट, चीनी और कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका डालें। एक फेटने वाले या मिक्सर का उपयोग करके सामग्री को तब तक मिलाएं जब तक कि एक समान और फूला हुआ मिश्रण न बन जाए।

3. सूखी सामग्री मिलाना: एक दूसरे बर्तन में, आटे और बेकिंग पाउडर को छान लें। यह कदम मिश्रण में गांठें बनने से रोकेगा। फिर, धीरे-धीरे आटा गीले मिश्रण में डालें, निरंतर मिलाते रहें जब तक कि आपको एक नरम मिश्रण न मिल जाए, जो सूजी के लिए मिश्रण के समान हो। अगर यह थोड़ा नरम है तो चिंता न करें - यही कारण है कि डोनट्स तलने के दौरान मजेदार आकार लेंगे!

4. तेल गर्म करना: एक गहरी कढ़ाई में, तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। तेल इतना गहरा होना चाहिए कि डोनट्स तैर सकें। तेल का तापमान जांचने के लिए मिश्रण की एक बूँद डालें; यदि यह चटकती है और सतह पर उठती है, तो तेल तैयार है।

5. डोनट्स तलना: एक चम्मच का उपयोग करके मिश्रण को गर्म तेल में डालें। नरम बनावट के कारण, डोनट्स आसानी से फैलेंगे और मजेदार आकार बनाएंगे। एक तरफ से सुनहरे रंग का होने तक तलें, फिर सावधानी से पलटें और दूसरी तरफ भी तलें। आप देखेंगे कि वे खुद-ब-खुद पलटते हैं, एक असली पाक कला का प्रदर्शन!

6. अतिरिक्त तेल निकालना: जब डोनट्स तले जाएं, तो एक स्पैटुला का उपयोग करके उन्हें तेल से निकालें और अवशोषक किचन टॉवल पर रखें। यह कदम अतिरिक्त तेल को हटाने में मदद करेगा, ताकि डोनट्स हल्के और फूले हुए रहें।

7. सजाना: जब डोनट्स सूख जाएं, तो उन पर पाउडर चीनी छिड़कें। यह कदम न केवल उन्हें आकर्षक बनाएगा, बल्कि उनकी मिठास को भी बढ़ाएगा।

टिप्स और ट्रिक्स:

- डोनट्स को गर्म रखना: यदि आप किसी पार्टी या पारिवारिक मिलन के लिए तैयारी कर रहे हैं, तो आप डोनट्स को बहुत कम तापमान पर ओवन में रख सकते हैं, जब तक कि सभी तैयार न हो जाएं।
- स्वाद के परिवर्तन: नींबू के बजाय, आप संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका या यहां तक कि थोड़ा दालचीनी भी डाल सकते हैं ताकि स्वाद में विविधता आए।
- परोसना: ये डोनट्स साधारण रूप में स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन आप उन्हें चॉकलेट सॉस, फलों की जाम या यहां तक कि खट्टा क्रीम के साथ परोस सकते हैं ताकि स्वाद और भी समृद्ध हो।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग):
- कैलोरी: लगभग 250 किलोकैलोरी
- प्रोटीन: 6 ग्राम
- वसा: 10 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 35 ग्राम

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं ग्रीक योगर्ट का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, ग्रीक योगर्ट डोनट्स को थोड़ा घना बना देगा, लेकिन फिर भी स्वादिष्ट रहेगा।
2. बचे हुए डोनट्स का क्या करूँ? डोनट्स को 1-2 दिन के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है। सर्व करने से पहले उन्हें थोड़ा गर्म करें ताकि उनकी फूली हुई बनावट वापस आ जाए।
3. क्या मैं वैकल्पिक मिठास का उपयोग कर सकता हूँ? यदि आप एक स्वस्थ विकल्प चाहते हैं, तो आप चीनी को प्राकृतिक मिठास से बदल सकते हैं, लेकिन ध्यान दें कि बनावट बदल सकती है।

योगर्ट के साथ बने डोनट्स एक सरल और त्वरित नुस्खा हैं, जो छोटे बच्चों (और केवल बच्चों) की मीठी cravings को संतुष्ट करने के लिए एकदम सही हैं। इसलिए, रसोई में मजेदार पलों का आनंद लेने और अपने परिवार के साथ इन फूले हुए व्यंजनों का स्वाद लेने के लिए तैयार हो जाइए!