Заварные пончики с йогуртом

Пончики на йогурте - быстрый и вкусный рецепт для радостных моментов с семьей

Когда дети хотят пончиков, но не могут дождаться долгого процесса замеса и расстойки, пончики на йогурте - идеальное решение. Эти пончики легко приготовить, они очень вкусные и доставляют дополнительное удовольствие благодаря необычным формам, которые они принимают во время жарки. Давайте вместе узнаем, как их приготовить шаг за шагом!

Время приготовления: 10 минут
Время жарки: 10 минут
Общее время: 20 минут
Количество порций: 4-6

Необходимые ингредиенты:
- 2 свежих яйца
- 2 йогурта (по 140 г каждый, предпочтительно Napolact для кремовой текстуры)
- Цедра одного лимона (для яркого вкуса)
- 100 г сахарного песка (для сладости)
- 270 г муки (основной ингредиент для структуры пончиков)
- 5 г разрыхлителя (чтобы придать немного воздушности)
- Ванильный сахар (для украшения)
- Масло для жарки (примерно 1-2 см в сковороде)

Приготовление шаг за шагом:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с того, чтобы собрать все ингредиенты на рабочем столе. Убедитесь, что яйца комнатной температуры, чтобы их было легче взбивать. Свежепотертая лимонная цедра добавит восхитительный цитрусовый аромат, поэтому не пропустите этот шаг!

2. Смешивание ингредиентов: В большой миске добавьте яйца, йогурты, сахар и тертую лимонную цедру. Используйте венчик или миксер, чтобы объединить ингредиенты до получения однородной и воздушной массы.

3. Добавление сухих ингредиентов: В другой миске просейте муку вместе с разрыхлителем. Этот шаг поможет избежать образования комочков в смеси. Затем постепенно добавляйте муку в влажную смесь, постоянно помешивая, пока не получите мягкое тесто, похожее на тесто для манных клецок. Не беспокойтесь, если оно окажется более мягким - именно поэтому пончики будут принимать веселые формы во время жарки!

4. Нагрев масла: В глубокой сковороде добавьте масло и нагрейте его на среднем огне. Масло должно быть достаточно глубоким, чтобы пончики могли плавать. Проверьте температуру масла, капнув немного теста; если оно шипит и поднимается на поверхность, масло готово.

5. Жарка пончиков: Используйте ложку, чтобы вылить тесто в раскаленное масло. Благодаря мягкой текстуре, пончики легко растекаются, образуя забавные формы. Жарьте их с одной стороны до золотистого цвета, затем осторожно переверните и жарьте с другой стороны. Вы заметите, что они сами переворачиваются, настоящее кулинарное зрелище!

6. Удаление лишнего масла: Как только пончики будут готовы, используйте лопатку, чтобы достать их из масла и выложить на бумажные полотенца. Этот шаг поможет удалить лишнее масло, чтобы пончики были легкими и воздушными.

7. Украшение: После того как они стечет, посыпьте пончики ванильным сахаром. Этот шаг не только придаст им привлекательный вид, но и усилит их сладость.

Советы и хитрости:

- Держите пончики теплыми: Если вы готовитесь к вечеринке или семейной встрече, вы можете держать пончики теплыми в духовке на очень низкой температуре, пока все не будут готовы.
- Вариации ароматов: Вместо лимона вы можете попробовать добавить тертую апельсиновую цедру или даже немного корицы для разнообразия вкусов.
- Подача: Эти пончики вкусны сами по себе, но вы можете подать их с шоколадным соусом, фруктовым вареньем или даже сметаной для еще более насыщенного вкуса.

Пищевая ценность (на порцию):
- Калории: примерно 250 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 35 г

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я использовать греческий йогурт? Да, греческий йогурт сделает пончики немного более плотными, но все равно вкусными.
2. Что делать с оставшимися пончиками? Пончики можно хранить в холодильнике 1-2 дня. Подогрейте их немного перед подачей, чтобы они вернули свою воздушную текстуру.
3. Могу ли я использовать альтернативные подсластители? Если вы хотите более здоровую версию, вы можете заменить сахар натуральными подсластителями, но имейте в виду, что текстура может измениться.

Пончики на йогурте - это простой и быстрый рецепт, идеально подходящий для удовлетворения сладкого желания маленьких (и не только) детей. Так что готовьтесь наслаждаться веселыми моментами на кухне и наслаждаться этими воздушными деликатесами вместе с семьей!