Ciambelle versate con yogurt

Ciambelle versate con yogurt - una ricetta veloce e deliziosa per momenti di gioia in famiglia

Quando i bambini desiderano ciambelle, ma non hanno la pazienza di aspettare il lungo processo di impasto e lievitazione, le ciambelle versate con yogurt sono la soluzione ideale. Queste ciambelle sono facili da preparare, molto gustose e offrono un divertimento extra grazie alle forme insolite che assumono durante la frittura. Scopriamo insieme come prepararle passo dopo passo!

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di frittura: 10 minuti
Tempo totale: 20 minuti
Numero di porzioni: 4-6

Ingredienti necessari:
- 2 uova fresche
- 2 yogurt (140 g ciascuno, preferibilmente Napolact per la consistenza cremosa)
- La scorza grattugiata di un limone (per un sapore vibrante)
- 100 g di zucchero semolato (per dolcezza)
- 270 g di farina (un ingrediente essenziale per la struttura delle ciambelle)
- 5 g di lievito in polvere (per dare un po' di leggerezza)
- Zucchero a velo vanigliato (per decorare)
- Olio per friggere (circa 1-2 cm nella padella)

Preparazione passo dopo passo:

1. Preparazione degli ingredienti: Inizia raccogliendo tutti gli ingredienti su un piano di lavoro. Assicurati che le uova siano a temperatura ambiente per mescolarle più facilmente. La scorza di limone grattugiata fresca aggiungerà un delizioso aroma agrumato, quindi non saltare questo passaggio!

2. Mescolare gli ingredienti: In una ciotola grande, aggiungi le uova, gli yogurt, lo zucchero e la scorza grattugiata di limone. Usa una frusta o un mixer per combinare gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo e soffice.

3. Aggiunta degli ingredienti secchi: In un'altra ciotola, setaccia la farina insieme al lievito in polvere. Questo passaggio aiuterà a evitare la formazione di grumi nel composto. Poi, aggiungi gradualmente la farina al composto umido, mescolando costantemente fino a ottenere un composto piuttosto morbido, simile a quello per gli gnocchi di semolino. Non preoccuparti se è più morbido: è proprio per questo che le ciambelle assumeranno forme divertenti durante la frittura!

4. Riscaldamento dell'olio: In una padella profonda, aggiungi l'olio e scaldalo a fuoco medio. L'olio deve essere sufficientemente profondo da permettere alle ciambelle di galleggiare. Controlla la temperatura dell'olio con una goccia di composto; se sfrigola e sale in superficie, l'olio è pronto.

5. Frittura delle ciambelle: Usa un cucchiaio per versare il composto nell'olio caldo. Grazie alla consistenza morbida, le ciambelle si espanderanno facilmente, formando forme divertenti. Friggile su un lato fino a quando non diventano dorate, poi girale con attenzione e friggile anche dall'altro lato. Noterai che si girano da sole, uno spettacolo culinario!

6. Scolare l'olio in eccesso: Una volta che le ciambelle sono fritte, usa una spatola per toglierle dall'olio e metterle su dei tovaglioli di carta assorbente. Questo passaggio aiuterà a rimuovere l'olio in eccesso, in modo che le ciambelle siano leggere e soffici.

7. Decorazione: Dopo averle scolate, spolvera le ciambelle con zucchero a velo vanigliato. Questo passaggio non solo darà loro un aspetto attraente, ma intensificherà anche la loro dolcezza.

Consigli e trucchi:

- Mantenere le ciambelle calde: Se ti prepari per una festa o un incontro di famiglia, puoi tenere le ciambelle calde in un forno a temperatura molto bassa, fino a quando non sono tutte pronte.
- Variazioni di sapore: Invece del limone, puoi provare ad aggiungere scorza grattugiata di arancia o anche un po' di cannella per diversificare i sapori.
- Servizio: Queste ciambelle sono deliziose da servire semplici, ma puoi accompagnarle con una salsa di cioccolato, marmellata di frutta o anche panna acida per un gusto ancora più ricco.

Informazioni nutrizionali (per porzione):
- Calorie: circa 250 kcal
- Proteine: 6 g
- Grassi: 10 g
- Carboidrati: 35 g

Domande frequenti:

1. Posso usare yogurt greco? Sì, lo yogurt greco renderà le ciambelle un po' più dense, ma comunque deliziose.
2. Cosa posso fare con le ciambelle avanzate? Le ciambelle possono essere conservate in frigorifero per 1-2 giorni. Riscaldale un po' prima di servirle per ripristinare la loro consistenza soffice.
3. Posso usare dolcificanti alternativi? Se desideri una versione più sana, puoi sostituire lo zucchero con dolcificanti naturali, ma tieni presente che la consistenza potrebbe cambiare.

Le ciambelle versate con yogurt sono una ricetta semplice e veloce, perfetta per soddisfare la voglia di dolce dei più piccoli (e non solo). Preparati quindi a divertirti in cucina e a gustare queste delizie soffici insieme alla famiglia!