沙漠 斋戒期的古古卢夫,配有梅子酱和核桃 我几次忘记在烤箱里放素食的蛋糕,正好在孩子们问我问题或者有人敲门的时候。第一次我拿出来的时候有点儿过焦,但让我惊讶的是,味道并不差,只是边缘更脆——而我发现我其实喜欢这样。我尝试过这个食谱,稍微变动一下,有时用苹果酱,有时用手边的材料,但最好的还是用酸甜的李子酱。 查看食谱
Sezon 鹰嘴豆炖菜 老实说,第一次尝试做这个的时候我很匆忙,想要做点能让我吃饱又不会太腻的东西,但我承认,我完全不知道好好做的鹰嘴豆菜能让你吃得多饱。我忘了把鹰嘴豆泡水,所以光煮就浪费了半天的时间。更别提第一次的时候我放了双倍的椒,结果就像一锅杂烩。不过,现在经过多次尝试和改进,我可 查看食谱
沙漠 饼干香肠食谱,配有土耳其软糖、坚果和葡萄干 我不知道怎么回事,但每次我开始做这个饼干香肠时,就会想起那次我把糖果洒在地上,孩子们在家里到处跑,手上都是黏乎乎的东西。一开始我试图做到整齐,切得好看,准备得“像书上说的那样”,但这个甜点就是不那么简单。桌子上、手上、砧板上,满满都是。其实这也不让我烦恼,似乎这就 查看食谱
汤 番茄汤配火鸡肉 我在桌子上醒来,发现火鸡胸肉在解冻,因为我昨天忘了它,我还一直说要做点什么。事实上,第一次我尝试把火鸡肉放入番茄汤时,我以为会搞砸——我想着会像一碗无精打采的寡妇汤,但我错了。现在,这道汤几乎成了我自动驾驶的料理,尤其是当我有新鲜的番茄和一些瘦肉在手时。孩子们要求 查看食谱
Sezon 罗勒蘑菇意大利面和辣椒酱 我不知道从哪里开始,我觉得第一次做这些意大利面的时侯,我觉得我放了太多的甜椒酱,结果把它们淹没了。就这样,我发现自己有一大盆辣意大利面,几乎找不到一片蘑菇。但我承认,从一开始我就喜欢这个组合——从那时起我时不时会做,因为这是一种不需要太多努力的食物,尽管你仍然能吃 查看食谱
开胃菜 西葫芦塔 我永远不会忘记第一次尝试做这个南瓜饼。看到一张看起来轻盈、金黄的照片,几乎像个舒芙蕾,我想这肯定也能在我家做。第一次,我放了太多南瓜,切得也不够细,结果整个混合物都塌了,像是做了一道湿蛋饼。现在……经过几次尝试,我明白了切片要多薄,以及打蛋白时耐心的重要。做出来的 查看食谱
沙漠 柔软的果酱饼干 我经历过三次这样的事情:我兴致勃勃地开始做饼干,所有的材料都在桌子上,而在做了一半的时候才意识到我忘了把黄油从冰箱里拿出来。或者我发现没有足够好的果酱,试着用瓶子里找到的东西,有时合适,有时完全不行。这从来没有阻止过我,我还是做了饼干,有时做得很棒,有时在烤盘上铺 查看食谱
保存 辣椒酱 我第一次做这个酱的时候真是糟糕透了。我把所有的甜椒和辣椒都切碎了,感觉自己像个大厨,但我把辣椒的种子一起放进去了,等我意识到的时候,眼泪流得比切洋葱还厉害。我的手疼了两天。从那以后我学乖了:要么戴手套,要么小心地把种子和果心去掉,如果放进搅拌机,就把窗户打开,我不 查看食谱
沙漠 芬达蛋糕 我不知道怎么回事,但这块蛋糕又出现在我们厨房里,虽然我老实说也不太记得具体的食谱。一切都始于亚历克斯,他放学回家后开始喋喋不休地讲述那种黄色的奶酪蛋糕,不是可可的,也不是红色果冻的,而是用黄色果汁做的,正如他和同学们吃的一样,要一样的,否则他根本不想尝一口。我不能 查看食谱
沙漠 油桃奶油蛋糕 我记得我是在某一天发现了这个可可蛋糕底和蜜桃奶油的组合,那天我想吃点水果和巧克力的东西,但对到处都是草莓或覆盆子的食谱感到厌倦。说实话,第一次做的时候并不成功。蛋糕中间稍微下沉,我忘了在烤盘底部放烘焙纸,只能用刀子把它取出来。无论如何,从那以后我不断重复,稍微修改 查看食谱
开胃菜 卷心菜和红洋葱派 我一直在想第一次尝试做卷心菜洋葱馅饼的时候……我在花园里发现了一个巨大的卷心菜,根本不知道该怎么处理,而红洋葱已经在储藏室里发芽了,扔掉似乎太可惜了。我匆忙在一本杂志上找到了一个老食谱,但随着时间的推移我对它进行了如此多的改动,以至于今天的版本与原版几乎没有相似之 查看食谱
多样的 填充蘑菇 我有一天突然想吃填馅蘑菇,但不是那种在商店里买到的,而是想自己在家做,配齐所有的材料。问题是,在商店里我只找到像手指那么小的蘑菇,根本不适合填馅。于是,我在蔬菜区守了大约两天,当我终于找到八个稍微大一点的蘑菇——虽然不大到可以放进手掌,但足够装上丰盛的馅料——我就 查看食谱
沙漠 斋戒期间的水果坚果蛋糕 第一次尝试做这个蛋糕时,我忘了给烤盘铺油纸。显然,蛋糕粘在边缘上,我费了好大劲才把它拿出来,但当天就消失了一半——没人关心它的外观,因为那种香味让人停下谈话,还想再来一块。老实说,我尝试过很多“素食”蛋糕,很多时候要么味道平淡,要么质地干燥。但这个成熟香蕉、橙子和 查看食谱
Sezon 斋期杏脯蛋糕 今天我已经做了这个蛋糕三次了,我想应该是一个月内。第一次我想根据家里现有的材料进行调整,结果发生了一种愉快的意外——我放了太多杏子,感觉配方不太搭配,我搅拌了几下,尝了尝,然后把它放进烤箱,希望不会变得像混凝土一样。我记得那时我甚至没有耐心等它冷却就直接切了,虽然 查看食谱
沙漠 椰子黑蛋糕,素食 我无法忘记第一次做这个的情景。我想要“素食甜点”,但不是任何蛋糕,而是一种不容易掉落的蛋糕,不要让你觉得在吃纸板。那时候我不知道,如果加足够的椰子和一些真正的可可,就会做出美味的东西,正好在你想吃甜食的时候,而不需要到处寻找复杂的配料。我记得我在配方中加了太多水, 查看食谱
沙漠 巧克力蛋糕配黑樱桃果酱 第一次尝试做这个蛋糕时,我放的果酱太少,结果味道有点淡,让我整天都很沮丧。我觉得用果酱替代一部分糖是个好主意,这样会更香,更湿润。第一次我随便放了点,结果几乎没感觉到。第二次我用大勺子放,毫不畏惧,终于有了樱桃的味道。现在我知道了——不要吝啬果酱,不用尺子来量。每 查看食谱
咸味 面包屑西葫芦 我之前醒来时,记得那是一个下雨的晚上,突然想吃点脆脆的、快速的东西,老实说,我连到街角商店都不想出门。我翻了翻冰箱,没什么特别的,但发现一个被遗忘了几天的西葫芦。第一次尝试做炸西葫芦时,承认我做出来要么油腻,要么发软,面粉也不知该怎么用,有时把它放进锅里太快,有时 查看食谱
沙漠 香草奶油和奶酪塔 第一次尝试做这个塔的时候,我忘了在底部放烘焙纸,结果它紧紧粘在了烤盘上。我记得我试着用刀、用勺子把它弄出来,气得我差点把所有东西都放进搅拌机做饼干。我笑了大约五分钟,然后又去做了另一批面团,因为我可不想轻易放弃一个奶油甜点。这个塔适合那些想要不太甜但又不缺乏个性的 查看食谱
肉 烤火鸡肉蔬菜 第一次做烤火鸡腿的时候,我大约在晚上8点开始,经过漫长的一天。我并不太想做,但我有火鸡腿和很多蔬菜,而我的岳母一直催我不要让它们坏掉。我走进厨房,心想:这应该不复杂,边做边看。我一开始犯了错,把肉切得太大,还是带着骨头,没耐心处理蔬菜,有些还是挺脆的,我承认。但从 查看食谱
肉 特兰西瓦尼亚卷心菜卷 第一次尝试做卷心菜时,我几乎失去了耐心,尤其是在包的时候。我发誓我有六种不同的形状,其中两个完全在锅里散开。妈妈告诉我不要着急,因为这样才能学会,但我确实有点生气,不能否认。不过,现在我似乎喜欢做它们,特别是当我有兴致待在厨房,玩弄卷心菜和肉,测试和安排一切的时候 查看食谱
沙漠 浆果蛋糕 从我那台旧搅拌机坏掉的那天起,我用打蛋器打蛋白,手抖了半天,我学到了一个道理:不要再犹豫去做松软的蛋糕,即使一开始看起来很麻烦。第一次尝试这种简单的蛋糕底、清爽的奶油和水果的组合时,我直接把太多冷冻水果放进奶油里,结果奶油全都分离了,变得一团糟。但我想要的是清爽的 查看食谱
沙漠 香气蛋糕 第一次做这个蛋糕的时候,我掉了两个蛋黄在地上,其中一个滚到了柜子底下,直到两天后我才找到它,那时它已经散发出不想闻的气味。但就在那时,我发现了一件事——这是一种不在乎小麻烦的蛋糕,因为结果绝对超过了所有的混乱。我几次不小心洒了更多的柠檬汁,或者忘记在烤盘上铺纸,但 查看食谱
超过 姜和芝麻鳕鱼 这件事发生在大约两年前,当时我拿到了一些鳕鱼片,却忘记把它们从冷冻室拿出来。我想快速做点什么,经过漫长的一天后,我的耐心已经到了极限,坦白说,我不想做任何复杂的事情。我记得我曾在某个人那里看到过一种姜的组合,我一直忽视它,因为我觉得这听起来很花哨,老实说,我也不是 查看食谱
超过 三文鱼配鳄梨 我不知道你是否经历过时间紧迫,却又想吃一些听起来很奢华但又容易准备的食物。就我而言,这种情况发生在一个星期二,我打开冰箱,发现了一块迷失的三文鱼(别问我怎么忘记的)和半个急需拯救的牛油果。我想那时候我意识到,美味的食物不一定要复杂。第一次我失败了,因为我放了太多柠 查看食谱
咸味 芝麻菜沙拉,配马苏里拉奶酪、红甜菜和石榴 在两年前的一个夏天,我忘记去购物,结果冰箱里几乎空了,但我却想吃点好吃的、快速的和稍微不同的东西。桌子上有昨天披萨剩下的芝麻菜,一盒半开封的马苏里拉(我知道,这可不是新鲜的,但还行,没办法),一罐煮熟的红甜菜(我承认,这几乎是我永远不会缺少的,因为它在沙拉中很有用 查看食谱
沙漠 三重巧克力慕斯蛋糕 几乎在第一次尝试这个蛋糕时,我就快放弃了。不是开玩笑,夏天很热,我的手沾满了巧克力,找不到干净的碗。我把巧克力放在蒸汽浴中融化,结果边缘粘住了。我不想告诉你那味道……总之,我把它救回来了,重新洗了一遍,重新开始。我不知道为什么,但做这种分层慕斯时,厨房几乎不可能不 查看食谱
沙漠 茴香蛋糕 第一次做这个蛋糕是因为我在另一个甜点上犯了错误,真的不是开玩笑。我原本想做一个简单的周日蛋糕,但不知道为什么,我被一些奇怪的香料吸引了。我有一小袋即将过期的八角和一些在罐子里被遗忘的杏子,是夏初做果酱时剩下的。当我发现它们时,我心想:今天的蛋糕会不一样!第一次做的 查看食谱
多样的 焗土豆 第一次我做这个组合是因为缺乏灵感和突然的想法,当时我在冰箱前,看不到任何能让我摆脱无聊的煮土豆的东西。我随便尝试了一下,没想到这是我上桌的最受欢迎的菜之一——甚至因为最后一块引发了争吵,真不是开玩笑。从那时起,我不断重复这个食谱,总是能找到即兴发挥的理由,尤其是这 查看食谱
超过 葡萄酱三文鱼 第一次做这个葡萄酱三文鱼的时候,我承认,我觉得会搞砸。看到鱼和葡萄放在一起的想法,我有点奇怪,这到底是什么情况,但结果是:最后我用面包擦干了锅。有一次,我放了太多坚果,结果全粘在纸上,但从那以后我学会了只需要少量,刚好能形成漂亮的外壳,而不是把它埋在里面。我和我的 查看食谱
沙漠 素食煎苹果派 第一次我做这个饼的时候,结果更像是一堆失败的煎饼,但我和我姐姐当时笑得可开心了,面粉洒在了衣服上,苹果掉在地上,我们试着翻动那些粘在锅里的东西。幸好我坚持下来了,否则就只能留着这份渴望和未完成的故事,老实说,我从没想过我能做到心里有数,不再用称,只凭那个“这样也行 查看食谱
肉 干豆与熏肉和蔬菜 我还记得第一次看到这红豆(是从“女儿、儿媳那里来的,不知道他们在外面干了什么”)时,我心里想:“嘿,你到底是怎么回事?”我承认,有点好奇,但我拖了一个月才打开袋子,把它放在架子上,转到储藏室,忘了它一周,最后突然冒出个念头想看看它在锅里的样子。我有点犹豫,没骗你, 查看食谱
Sezon 大豆米饭 我想告诉你一件事,我至今也不知道第一次做得好不好,但我记得有一天我匆忙中做了豆腐米饭,那天正好是禁食日,我渴望吃点热乎饱腹的东西,正是那种饿得发慌的时候,冰箱里没有准备好的食物,但在橱柜的底部有一袋颗粒豆腐和一些稍微枯萎的蔬菜。我不太确定为什么选择豆腐,我想我想要 查看食谱
咸味 土豆沙拉配鲱鱼 我第一次做这个沙拉是在一个星期天,那天我不想做复杂的东西,但又想要一些不只是简单土豆的东西。我把洋葱忘在了切菜板上,真不知道我为它哭了多少次,我想我第一次放了太多盐,但我还是狼吞虎咽地吃了下去。后来,每当我想吃点酸酸的、快速的东西时,我总是回到这个组合,尤其是当我 查看食谱
沙漠 苹果焦糖煎饼 几年前,我尝试做一些特别的煎饼,因为我的孩子一直求我给他做点“有苹果,但不是苹果派,妈妈!”第一次我失败了。做出来的煎饼又厚又生,像是失败的苹果煎蛋饼。我把整批扔掉了(好吧,我吃了一块,看看味道是否不错,结果并不好),然后我一直在尝试找到面糊和苹果的完美组合,避免 查看食谱
开胃菜 蘑菇沙拉配蛋黄酱和腌黄瓜 第一次做的时候我太着急了。蘑菇没有处理好,所有的东西都太湿,黄瓜还破坏了我的蛋黄酱——沙拉的水分在碗底聚集,到了吃饭中间我真想说“好了,我们吃别的吧”。但我还是没有放弃,因为它有那种熟悉的童年味道,那个时候我总能在盘子里找到蛋黄酱的残留,然后追着面包去吃。现在我不 查看食谱
沙漠 混合苹果派 第一次做这个苹果蛋糕是因为心情不好。我有一些从失败的馅饼中剩下的苹果(我忘记放糖,真的),还有几颗快过期的鸡蛋,以及一块没人抢着要的黄油。我决定把它们做成点心,因为我不喜欢浪费食物。我没有耐心把苹果切得很漂亮,而是匆忙地切成小块,随意放进碗里,带着小瑕疵,有点皮屑 查看食谱
开胃菜 牛油果和花椰菜奶油煎饼 第一次尝试用牛油果和花椰菜填充煎饼时,我根本不相信我会喜欢,尤其是妈妈在我耳边不停说:“你又发明了什么?又放那个牛油果,我们吃不够吗?”第一次的时候,我放了太多迷迭香,结果味道有点奇怪,我承认。但是现在,经过4-5次的尝试,我已经可以凭感觉来做,不再精确到克数。说 查看食谱
肉 填充椒 我永远不会忘记第一次尝试做填充椒的经历。我想我大概有两个小时的时间,我急着给一些朋友做,结果发现我把椒填得太满了,放进烤箱后米饭全都溢出来了,简直像是蔬菜里的意大利调味饭。我忍不住笑了,但说实话,大家都吃光了。从那以后,我一直在做,有时用牛肉,有时用我手头的食材, 查看食谱
开胃菜 摩尔多瓦的布尔兹 真相是,第一次尝试做“bulz”时,我真的搞砸了。我太早放了奶酪,玉米粥比汤还稀,弄得我用勺子舀的时候像是在做棉花糖,而不是食物。气得我把锅放进水槽里,然后煎了一个荷包蛋。之后,楼上的一个老邻居教我,不必一次性放入所有的奶酪,而且如果有好的香肠,一切都会更顺利。从 查看食谱
开胃菜 脆皮面包屑炸肉排,在多功能锅中 第一次尝试用多功能锅做炸猪排时,我忘记放气炸篮,结果所有东西都粘在了底部,温度过高,厨房里一片混乱。当我打开锅盖时,根本不知道是该笑还是该做别的。不过我没有放弃,因为想吃的欲望可不会轻易消失。这种食物在我家总是在你转身的两秒钟内就吃完了,总有人问:“还有炸猪排吗? 查看食谱
沙漠 胡萝卜苹果素食蛋糕 我在一个禁食的早晨醒来,突然很想吃点甜的东西,但又不想感到内疚。冰箱里没有什么好东西,老实说,所以我开始翻找看看还有什么水果。一个苹果,两个苹果……还有一些从汤里剩下的胡萝卜(这不是开玩笑,真的在抽屉里被遗忘了)。第一次尝试做无蛋无乳制品的蛋糕时,我都是凭感觉,结 查看食谱
意大利面/比萨 蔬菜酱意大利面 我在冰箱里没有太多选择的一天醒来。那种不想做复杂的事情,但又非常饿,想要点能让自己满意的东西的日子。第一次尝试做这个组合时,我忘了给蔬菜加水,结果它们粘锅了,最后我刮锅的时间比吃的时间还多。现在经过三次尝试,我知道该让它们煮多久,以及浓缩汤块的用量(不要放太多,否 查看食谱
Sezon 多功能锅中的蘑菇米饭 第一次我尝试做蘑菇米饭是在一个晚上,那时我想吃点快速又温暖的东西,并且一定要使用那台在厨房里摆了一个星期的新电饭锅,老实说我看着它有点害怕。我怀着相当大的热情开始了这项工作,尽管说实话,我并不确定能做出什么奇妙的东西。我太早放入米饭,结果粘在了锅底,因为我没有阅读 查看食谱
沙漠 柔软的坚果和葡萄干饼干 我第一次尝试做这些饼干时就出事了。我满怀热情地开始工作,直接用手去揉面团,想着这样会更好。结果呢?几乎所有的面团都粘在了我的手上,做出来的只是一些奇怪的团块。幸好它们在烤箱里“自己整理”好了,看起来像是有人用尺子量过的。更别提因为太激动,我忘了最后放坚果,所以把它 查看食谱
沙漠 萨瓦琳 第一次在家尝试做萨瓦林时,我心想这没什么复杂的,理论上看起来一切都很简单。实际上,我打开烤箱门两次(我担心会溢出来),最后出来的只是一些扁平且对生活不满的东西。从那以后,我学会了无论如何都不要去碰那扇门。现在每当我开始做它们时,我不接电话,也不让任何人打开冰箱。我 查看食谱
咸味 芹菜胡萝卜沙拉 我第一次遇到这种情况是因为我太早切了苹果,结果发现沙拉上有些奇怪的棕色斑点——我完全不知道它会氧化得这么快。但在我把所有东西混合在一起后,这一切都不再重要,因为新鲜刨的芹菜和胡萝卜的香味拯救了一切,就好像沙拉里的苹果被复苏了一样,没人再注意到它了。每次我做这个组合 查看食谱
开胃菜 蔬菜香肠挞 第一次做这个塔时,我把馅料弄得太多,结果在烤箱里全溢出来了。显然是在我婆婆来访之前。我费了好大劲用刀子把边缘撬开,当看到底下的烤盘上那一团糟时,忍不住自己笑了。但是,奇怪的是,最后还是被吃光了。后来我意识到,人们并不会太在意完美的形状,但对于味道……你是无法欺骗他 查看食谱
Sezon 黄豆炖菜配莳萝和西红柿 我甚至不想告诉你我从冰箱里拿出黄豆袋子多少次,忘在桌子上,然后去做别的事情。它就这样留在那里,我整天绕过它,直到我饿了,就说:好吧,今天我真的要做这道菜。每次第一次我都会因为忘记及时拿出来或者解冻得太厉害而烦恼,但现在我不再有压力,反而庆幸我在夏末有灵感把煮熟的豆 查看食谱