沙漠 巧克力碎片松饼 我在厨房里独自大笑,当我看到第一次做这些松饼时造成的混乱——我把巧克力块直接放进面糊里,结果它们都沉到底部,出来的东西底部黑黑的,粘在一起,还稍微有点焦。第二次我想:好了,我把巧克力放在上面,因为我可不想再犯同样的错误。就这样,我找到了我的方法,虽然我损失了两盘。 查看食谱
咸味 鱼子酱沙拉 我在厨房忙着做其他事情时,突然想起冰箱里有一个装着盐腌鱼子酱的小罐子,是在处理一些鱼时忘了的。不知道为什么,每当我想吃点简单美味的东西时,总会想起妈妈。她经常做鱼子沙拉,不仅仅是在节日,早上或晚上不知道吃什么的时候也会做。我记得总是争着抢第一片涂了鱼子沙拉的面包, 查看食谱
沙漠 马斯卡彭奶酪蛋糕配香蕉、榛子酱和巧克力 第一次做这个的时候,我还以为自己会半途而废。我想做点带马斯卡彭奶酪和香蕉的东西,但也想用之前买的那个蛋糕模具,已经放了两个月没用。我跟你说,第一次我忘了把Nutella放在中间,结果直接抹到表面,最后全都沉底了,但味道还是正好。从那以后,每次做的时候我都会问自己: 查看食谱
沙漠 核桃与马斯卡彭奶油 我不知道我是怎么做到的,但第一次做这些坚果时,弄坏了两轮壳。有时它们粘在模具上,有时我放得太久变黑了,有时形状和味道都不对。我还有帮手——你知道那种帮手,就是进来问你是否完成并拿走一块,而不帮你清理。但我说我不会放弃,我太想吃了,而且我看到如果不着急,不跳过冷却和 查看食谱
Sezon 肉桂冠(素食) 第一次尝试做肉桂卷时,我完全忘记在面团中加入糖。我以为如果馅料够甜,就没关系。但结果却是出来的东西干得让人吃了一口就不想再嚼了。我的手上整整一天都留着酵母的味道,口感像是烤的素面包……没什么特别的。经过两次“随便试试”的尝试后,我终于得到了这个版本。第三次也没做到 查看食谱
开胃菜 金枪鱼沙拉篮 我永远不会忘记第一次尝试制作这些小篮子时的愤怒:所有的模具都在桌子上跑来跑去,面团奇怪地厚,馅料流到了边缘,而烤箱比我还快。但是你知道吗?最后它们成功了。虽然它们看起来不太好,但它们是第一个从盘子上消失的。从那时起,我一直在制作它们,做了一些小的变化,直到我找到了 查看食谱
沙漠 覆盆子奶酪蛋糕(无烘焙) 我无法不感到好笑,当我第一次尝试制作无烘焙的芝士蛋糕时……我以为自己是个大专家,但我忘记了让明胶泡水,结果做出了非常美味的奶油,不过,怎么说呢,你可不想在节日的餐桌上摆上它。我们是直接用勺子从盘子里吃的,和室友们每人一盘,笑着庆祝我的“成功”。之后,我开始认真对待 查看食谱
沙漠 橙子饼干 我记得第一次做这些橙子饼干时,连怎么把它们从模具里拿出来都不知道。我急匆匆的,在饼干还太热的时候就把它们翻转,结果一半都碎了。我直接从桌子上吃饼干的碎片,没觉得烦,味道还是在的。后来我决定不再着急,让它们在烤盘里慢慢成型。于是我明白了:耐心是需要培养的,而不是天生 查看食谱
肉 烟熏炖菜 我不知道他们是怎么做到的,但每次我开始做这道熏肉炖菜时,我总会想起小时候的回忆。小时候,每个月至少会在厨房里煮一次那口大锅,蒸汽弥漫,整个房子都弥漫着香味,让你光是想象接下来会有什么菜上桌就忍不住舔手指。第一次我独自尝试做这个食谱时,放的肉太少了,我舍不得一次性用 查看食谱
多样的 填充鹅肉的葡萄叶 我在想起第一次用鹅肉包裹葡萄叶做沙尔马(sarmale)时,忍不住笑得泪流满面。你知道的,当你院子里养着一只好斗的动物时——我家的鹅是鸭子、鸡和孩子们的头头,每当我打开大门,它们就会朝我扑来,但这只鹅却是特别的。最终,我忍无可忍(字面和比喻上)决定把它做成沙尔马, 查看食谱
沙漠 带着朗姆酒的祖父 让我告诉你我第一次让厨房充满朗姆酒香气的经历(几乎让我家里所有人都在埋怨我“又在做酒精甜点”,就好像有人在午餐时吃了所有东西)。我在一个架子上找到了一盒没人想要的葡萄干,因为我想吃点萨瓦琳,所以我决定尝试这种小型蛋糕的变种。第一次,我甚至没有特别的模具,但用松饼模 查看食谱
超过 橙汁三文鱼 我发誓,第一次尝试用橙汁做三文鱼时,我以为会把一切搞砸。桌上有一块看起来有些悲伤的三文鱼,一些在水果碗里滚来滚去的橙子,以及一种奇怪的酸甜欲望。我甚至不记得为什么会尝试这个组合,可能是因为我没有其他主意,对经典的柠檬烤三文鱼感到厌倦。总之,第一次我把鱼忘在了酱汁里 查看食谱
沙漠 奶酪 我告诉你:第一次尝试做奶酪饼时,我忘了把鸡蛋放进面团里。就在最后,面团已经发得很好了,我才发现鸡蛋放在桌子上的杯子里忘了拿。虽然没有完全失败,但显然缺少了什么,饼干有点干。从那时起,每次我都把鸡蛋放在第一位,并且充分搅拌,以免再忘记。还有一件事:有一次我没有糖粉, 查看食谱
汤 红椒和番茄奶油汤 大约两年前的一个晚上,当我在厨房转来转去,完全没有心情去做复杂的菜肴时,我发现有一些从沙拉里剩下来的烤红椒和三四个急需使用的番茄。说实话,我并没有什么伟大的计划。我把所有东西都扔进锅里,加了一些蔬菜,开始即兴发挥,根本没有多想。第一次我把所有东西煮得太烂,打成了糊 查看食谱
肉 鸡肉墨西哥饼 我认为这一切都是在一个星期二开始的。那是一个我在冰箱前徘徊的晚上,仿佛在等待某种灵感——你也知道那种感觉,门开着,看着一些半失落的蔬菜,一块有点悲伤的鸡胸肉,架子上放着几张被遗忘的薄饼,心里已经想着“又要做煎蛋卷吗?”那天,我实在不想做任何复杂或精致的东西。事实上 查看食谱
汤 南瓜奶油汤 我发现了这个橙色的南瓜,它在桌子上放了大约两周,我一直在绊倒它。我发誓第一次尝试做奶油汤时,我忘了加盐,味道糟糕得像是在吃婴儿食品。所以我下定决心又试了一次,不知道为什么,从那以后我一直在做,每次的味道都不同。即使在禁食期间,如果不加酸奶,味道依然很好。我喜欢这道 查看食谱
Sezon 蘑菇米饭 所以,我发誓,我从来没有计划好蘑菇。我总是把它们放进冰箱,忘记它们,发现自己还有一袋,然后有一天,当我不知道该做什么菜,翻遍冰箱时,突然,我想起了那些蘑菇。我不知道怎么回事,但我总是回到这种蘑菇米饭的组合。曾经有一段时间,我把洋葱放得太晚,结果它还是脆的(虽然不坏 查看食谱
开胃菜 啤酒香肠泡芙 我忍不住笑,当我回想起第一次尝试用面团包香肠的情景。我把面团切得太厚,结果把整包香肠都放进去了(毕竟,要让大家都能吃到!),最后发现一半的香肠露在外面,另一半则在底下还是生的。不过,我还是狼吞虎咽地吃了,因为饥饿让人变得宽容。从那以后,我意识到在擀面团和预热烤箱时 查看食谱
沙漠 米奇老鼠巧克力蛋糕 我开始做一个“儿童”蛋糕,尽管我本身并不太有耐心。我记得第一次尝试这种组合时,厨房里简直是一团糟:桌子上满是可可,手上沾着黄油,面片在我不注意的时候撕裂,最后,我把米老鼠的模型用胶带粘在橱柜上,因为我搞不清楚轮廓。但我还是固执地想把它做好,因为我有一个挑剔的小客人 查看食谱
咸味 花椰菜布丁 我开始做这个花椰菜布丁是在一天我完全忘记了我把一整个花椰菜放在煮,结果煮得有点太软。我不想扔掉它——我也有点生气——所以我在冰箱里翻找,拿出了一些土豆和其他剩下的东西。我拿了鸡蛋、酸奶油和一点牛奶,心想:好吧,我来即兴发挥。从那时起我就一直在做,因为它适合任何季节 查看食谱
Sezon 烤椒菜肴 几年前的一个奇怪夏天的日子,我正拿着一些从市场上挑选的黄色辣椒。它们看起来很漂亮,但我不知道该怎么处理它们。翻来覆去,我想起我的丈夫一直在唠叨那种简单的菜肴,烤辣椒,"像妈妈做的"。第一次我把它们烤得有点焦,承认——我忘了及时翻动,结果出来的更多是灰烬而不是香味, 查看食谱
肉 小牛肉炖蘑菇和玉米粥 我不知道我怎么了,但昨天我回家的时候带了一半公斤的新鲜小牛肉,因为它在打折,看起来不错,我几乎没多想。老实说,我当时根本不知道该怎么处理它,但随着我在砧板上切它,我意识到:今天我要做一顿丰盛的炖菜,配上蘑菇和金黄色的玉米粥,来满足饥饿。第一次尝试时,我急于求成,肉 查看食谱
沙漠 奶油蛋糕 我无法忘记第一次在家做这个奶油泡芙的经历。我记得第一次尝试时,拿出来时撕破了两张薄饼,我在心里咒骂,然后小心翼翼地捡起每一块,因为我不想浪费任何东西。这种蛋糕一开始确实有点麻烦,尤其是如果你坚持从零开始做薄饼,但说实话,那些酥脆的薄饼、柔软略带香草味的奶油……绝对 查看食谱
沙漠 编织苹果派 第一次我鼓起勇气做这个苹果编织派时,我把面团擀在木桌上,没想到如果粘住了就再也无法用铲子拿起来。我尽量把它包好,直到转移到烤盘时,我的手都抓着头。一个角卡住了,整个派都有点变形,但无论如何,香味绝妙,我等不及要让它冷却,就直接用手从烤盘里吃了。现在,经过几次尝试, 查看食谱
咸味 芹菜苹果沙拉 第一次我做这个沙拉是出于好奇,因为芹菜看起来有点可怜,大家都说它有多健康。我承认我并没有抱太大期望……我记得那是一个星期日下午,正好想吃点清淡又脆的东西。我开始切所有的材料,心里有点不太相信——但随着我把配料混合在一起,我意识到这变成了我想一遍又一遍吃的东西。第一 查看食谱
沙漠 坚果焦糖奶油蛋糕 第一次我做这个蛋糕是因为我做的蛋白霜糟糕透了(满是小块,干得像灰尘),最后我发现有一大堆蛋白不想扔掉。更别提我做焦糖时搞得多乱,幸好我的老锅是用来牺牲的。但最终做出来的东西很好,底部湿润且有坚果味,焦糖奶油黏着灵魂,也黏着手指。第二次我已经做了两层,像书本上那样, 查看食谱
开胃菜 玉米粉蛋糕 所以,当我第一次尝试做这个玉米粥“蛋糕”时,我完全不知道该期待什么。我在某个地方看到过一张照片,看起来并不复杂,但我发誓我把整个烤箱都弄湿了,因为我选择了一个太小的烤盘。我在厨房里自己笑了笑,骂了自己几句,擦了一下,但说实话,最后的结果我还是很喜欢。你做得越多,就 查看食谱
沙漠 用果酱和核桃装饰的皇冠 我现在还记得第一次尝试做这些小皇冠的时候——我当时坚信这会很复杂,但我突然想吃点甜的东西,不是那种腻人的,正好有一罐快要过期的李子酱。我甚至不确定那个面团能不能做得好,担心会粘到手上。而且我还忘了要在冰箱里放多久,结果太早拿出来,第一张面皮就粘到桌子上了。其实没什 查看食谱
意大利面/比萨 甜酸酱意大利面 我不知道是谁说过意大利面不能成为快速午餐,同时又让你觉得自己做了点“特别”的东西,但对我来说,当我看看冰箱里的东西,懒得动时,我总是会选择这个食谱。我还记得第一次尝试这个食谱时——我根本找不到罗勒,忘记及时放蒜,胡乱把蒜扔进锅里,但最后我还是吃光了那盘子,尽管我确 查看食谱
意大利面/比萨 鸡胸肉和蘑菇的通心粉 让我告诉你我第一次尝试做鸡肉蘑菇笔管面的经历……那时我正在匆忙,正值午餐时间,冰箱里没有什么可以吃的。我只剩下半块鸡胸肉和几朵被遗忘在盒子里的蘑菇,它们已经在请求一个更好的命运。我并不确定自己想要什么,只想做一些快速又能填饱肚子的东西,方便带到办公室,甚至晚上也能 查看食谱
沙漠 快速酸樱桃蛋糕(纯素) 让我告诉你第一次制作这个苦樱桃素食蛋糕的经历:在一个星期日下午,我突然非常想吃点甜的,但家里没有鸡蛋,也没有黄油。我心想:“算了,也许不需要。”我也不想太麻烦,只想找点零食和朋友们一起吃,他们每五分钟就敲一次门:“还要等多久?”好吧,我承认,这个蛋糕并不是世界上最 查看食谱
沙漠 星形蛋糕 我有一天心情不错,想做点甜点,于是决定看看冰箱和橱柜里有什么。我在冰箱的冷冻室里找到了一包黑莓,是之前做冰沙失败后遗留下来的。在桌子上有一些坚果,虽然不算特别,但烤过后散发着香气。在橱柜里有一些甜奶酪,剩下的面粉和几只快要过期的鸡蛋。于是这个蛋糕就这样诞生了,我用 查看食谱
沙漠 苹果和李子蛋糕 我不太记得第一次尝试这种苹果和李子的组合是在什么时候,但我清楚地记得,那是出于需要而不是出于什么伟大的想法——我有一些开始变皱的李子,而苹果也没什么太大的未来。与其把它们再放在水果篮里,我决定把它们全部放进一个快速的蛋糕里,不浪费任何东西。第一次的蛋糕底有点小灾难 查看食谱
肉 红色意大利细面条配豌豆和猪肉 我不知道怎么回事,但每次我打开意大利面柜子整理的时候,都会发现一些我不敢让它们被遗忘的五颜六色的东西。上次我发现了一些红色的塔利奥利尼,实际上它们就像短的鲜意大利面,带有辣椒——我买它们是因为好奇,想看看它们到底怎么样。问题是,第一次做的时候,我只加了橄榄油和帕尔 查看食谱
汤 法式浓汤 / 四种蔬菜奶油汤 我永远不会忘记第一次做这个汤的经历:我当时很担心自己会弄坏它,因为我觉得它要么会太稠,要么会太“水”,而且每个人都有关于奶油汤的有趣故事,比如把搅拌机掉进锅里,或者忘记加盐,结果加了双倍的胡椒——我也经历过。说真的,我第一次尝试时把它煮焦了,弄得蔬菜乱七八糟,切得 查看食谱
儿童 牛奶米饭 老实说,一切都始于一个晚上,那时家里没有任何甜食,我也不想出去买东西。冰箱里发出了“快去买点东西”的信号,但我手头上只有我常备的:米、牛奶和一些糖。我已经很久没有做过这种简单的牛奶米饭了,但和妈妈一起急着把它做好的回忆让我有了强烈的想尝试一下我是否还能做好。我记得 查看食谱
汤 烟熏肉蔬菜汤 我每次想到第一次做这个汤时都忍不住笑——所有的肉都粘在锅上,而且我找不到豌豆,于是我从冰箱里拿了一些豆子,半冷冻的。真是疯了,没什么好说的。尽管如此,结果比我预期的还要好。后来我不断调整,增加了一根胡萝卜,或者再加一点绿叶,直到达到了现在几乎是自动化的这个版本。这 查看食谱
肉 火鸡蛋饼 第一次尝试用火鸡胸肉做炸肉排时,我在厨房里搞得一团糟,真不是开玩笑。我放了太多油,烧焦了两块,最后发现它们切得太厚,没熟透。不过,没关系,这就是学习的过程,现在我觉得这已经是家常便饭了,尤其是掌握了一些小窍门。现在在我家,火鸡炸肉排每周至少会出现在餐桌上一次,因为 查看食谱
沙漠 薄饼配薄荷、巧克力和焦糖 所以,事情是这样的:我正在匆忙中,疯狂渴望一些甜食,像个绝望的人一样在冰箱里寻找可以迅速扔到锅里的东西。我在窗边放了一个被遗忘的薄荷(在水杯里,想着“也许它还活着”),桌子上则放着一罐有点被遗忘的巧克力酱。不知道为什么,但就在那一瞬间,我想起我曾尝试过两次在煎饼里 查看食谱
开胃菜 玉米粥配奶酪和酸奶油 几天前,在我半心半意地清理厨房后,看着冰箱里剩下的东西,我突然想吃点简单的东西,不想麻烦。想起我小时候,周六早上醒来,听到玉米粥在锅里滋滋作响的声音……实际上,当我想吃玉米粥配奶酪和酸奶油时,做其他任何东西都让我感到困难,其他的想法都会消失。我承认,第一次尝试自己 查看食谱
Sezon 芥末酱土豆沙拉 我永远不会忘记第一次尝试做这个沙拉的情景。我有大约四个可怜的土豆,年纪有点大,正好在抽屉里滚来滚去。我没有心情做什么复杂的菜,但我还是想要比一颗西红柿和一片面包更丰盛的东西。老实说,我也没想到芥末能让一些好的土豆和一个洋葱变成什么样。我把所有材料都放在桌子上,奇迹 查看食谱
意大利面/比萨 机器上的面包 第一次尝试使用面包机时,我几乎确定会做出一些很棒的东西,因为我手边有食谱。结果出来的却是一个紧实的东西,我切的时候比切西瓜皮还费劲。我换了三把刀,面包也没切得好看。过了大约一周,我才明白我哪里出错了:我没有耐心让配料“交朋友”,而且总是忘记在机器开始揉面后检查面团 查看食谱
开胃菜 节日开胃菜 - 企鹅和雪人 在我第一次做企鹅和雪人的时候,我非常生气,因为没有一颗橄榄是我想要的样子,而且,我发誓,有两颗直接从牙签上滚到了地上。晚上我开始为我女儿的生日做这些,想着一切都会很有趣且简单。一小时后,手上满是奶酪,我心想:好了,我再也不做了。直到早上,我看到大家把盘子上的东西一 查看食谱
咸味 番茄酱中的绿豆 嘿,我记得第一次做这个番茄酱青豆的时候。我以为这会很简单,因为到处都能看到——但我直接把青豆和番茄一起煮,以为这样能快点。结果出来的东西太稀了,洋葱好像漂浮在豆荚之间。妈妈看着我笑着说:“你知道,不一定要一次性全部放进去。” 现在回想起来我也笑,因为当时一切都很匆 查看食谱
汤 我的第一碗罗宋汤 - 超过 我从来没有忘记第一次尝试时,我把鱼头忘在火上,差点把它们变成猫玩具——我醒来时,厨房里满是蒸汽,锅子散发着……暴风雨后的多瑙河的气味。好吧,没关系,我吸取了教训。从那以后,鱼汤就像是一种耐心的考验,也是一种家庭的老传统。我总是在那只破旧的盘子里做饭,那是我从奶奶那 查看食谱
Sezon 烤蔬菜填充的萝卜 我仍然记得第一次尝试挖掘大头菜时,完全低估了这种看似普通的蔬菜有多么顽固。我成功地打破了两个,甚至还没来得及放填料。但我不知道为什么,我就是不想放弃。也许是因为我父母家的那颗大头菜太美了,太新鲜了。后来我“专业化”了,不仅不再打破它们,还几乎痴迷于制作大头菜填料, 查看食谱
沙漠 素食蛋糕 我不会忘记大约四年前,我在一个临时的生日聚会上做了这个蛋糕,家里有一半的家人,几个孩子在脚边忙碌,冰箱里完全没有黄油或鸡蛋。当然,那时我只能用手头上的材料来凑合——我甚至找不到真正的奶油,只好用角落商店的植物奶油(而且没人不高兴)。第一次烤的时候把糖霜烤糊了,我都 查看食谱
沙漠 自制巧克力夹心饼干 我不知道我是否曾告诉过你,但第一次尝试在华夫饼上做自制巧克力时,我完全忘记放坚果。我太兴奋了,想看看能否像我妈妈做的那样,做出光滑的“层”,所以我匆忙得像个新手。直到最后,当我切下第一块时,发现里面完全没有脆脆的口感,我才意识到自己的愚蠢。没关系,我还是舔了烤盘, 查看食谱