風味あふれる旅路：シンプルでおいしく、かんたんな家族向けレシピを発見

毎日の食事が冒険になる世界へ！ベテランシェフでも、キッチン初心者でも、Recipia はシンプルでおいしいレシピ、家族みんなが喜ぶ料理、そして手軽なホームクッキングのアイデアへと案内します。世界のレシピと風味を探索し、定番料理をマスターし、食卓で忘れられないひとときを。家族向けの料理、時短で作れるメニュー、そしてインスピレーションあふれる前菜やデザートの充実したコレクションに飛び込み、からだを満たすだけでなく五感を喜ばせ、毎日の食事を風味あふれる旅路へと変えましょう。

レシピ シンプル＆おいしいレシピで料理の冒険を始めよう

レシピ

砂漠 砂漠 - チョコレートチップマフィン no Cecilia A. - Recipia レシピ

チョコレートチップマフィン

キッチンで一人で笑ってしまったのは、初めてこのマフィンを作ったときの混乱を見たからです。チョコレートの塊を生地に直接入れたら、全部底に沈んでしまい、黒い底のくっついた焦げたものが出てきました。二回目は、「もういい、チョコレートは上に置こう、同じことを繰り返すほど愚

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セイボリー セイボリー - キャビアサラダ no Florina I. - Recipia レシピ

キャビアサラダ

私はキッチンで他のことをしていたとき、冷蔵庫の中に魚の後に忘れられた塩漬けのイクラの瓶があることに気づきました。どういうわけか、何か手軽でおいしいものが食べたいと思ったとき、母の思い出が次々と浮かんできます。彼女はよくイクラのサラダを作っていて、特別な日だけでなく

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砂漠 砂漠 - バナナ、ヌテラ、チョコレート入りのマスカルポーネケーキ no Gratiana F. - Recipia レシピ

バナナ、ヌテラ、チョコレート入りのマスカルポーネケーキ

初めてこの作業に取り組んだとき、途中で全てを台無しにするだろうと確信していました。マスカルポーネとバナナを使いたい気分でしたが、2ヶ月前に無駄に買ったパウンドケーキ型も使いたかったのです。正直に言うと、最初の試みでは、真ん中にヌテラを入れるのを忘れて、全体に直接か

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砂漠 砂漠 - マスカルポーネクリームのくるみ no Hortensia P. - Recipia レシピ

マスカルポーネクリームのくるみ

知らないうちにどうやってやったのか分からないけれど、初めてこのくるみを作ったときは、殻を2回も粉々にしてしまった。型にくっついたり、焼きすぎて黒くなったり、形も味も全くうまくいかなかった。助けもあったけど、知ってるでしょ、ただ終わったかどうか聞いて一口食べるために

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セゾン セゾン - シナモンのクラウン（ヴィーガン） no Cosmina O. - Recipia レシピ

シナモンのクラウン（ヴィーガン）

初めてシナモンのリングを作ろうとしたとき、生地に砂糖を入れるのを完全に忘れてしまいました。具材に十分な甘さがあれば大丈夫だと思ったのですが、なんと、焼き上がったものはパサパサで、一口食べたらもう食べたくなくなるほどでした。手には一日中酵母の匂いが残り、味は食パンの

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前菜 前菜 - ツナサラダバスケット no Letitia E. - Recipia レシピ

ツナサラダバスケット

初めてこれらのバスケットを作ろうとしたときのイライラを忘れることはありません。型がすべてテーブルの上を転がり、生地は奇妙に厚く、フィリングは縁から流れ出し、オーブンは私よりも早かった。でも、知ってますか？最終的にはうまくいきました。見た目は悪かったけど、皿から最初

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砂漠 砂漠 - ラズベリー・チーズケーキ（焼かない） no Octaviana D. - Recipia レシピ

ラズベリー・チーズケーキ（焼かない）

最初に無焼きチーズケーキを作ろうとしたときのことを思い出すと、どうしても笑ってしまいます…自分が大きな専門家だと思っていたのに、ゼラチンを水に戻すのを忘れてしまい、とても美味しいクリームができましたが、どう言えばいいのか、特別な日にテーブルに出すものではありません

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砂漠 砂漠 - オレンジビスケット no Flavia F. - Recipia レシピ

オレンジビスケット

思い出しました。初めてこのオレンジクッキーを作ったとき、型からうまく外せなかったことを。急いで、まだ熱い状態でひっくり返してしまったので、当然、半分が崩れてしまいました。テーブルの上でクッキーの破片をそのまま食べましたが、気になりませんでした。味はそのままでしたか

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肉 肉 - スモークシチュー no Eva B. - Recipia レシピ

スモークシチュー

私はどうやっているのかわからないけれど、この燻製肉のシチューを作り始めるたびに、子供の頃の思い出が蘇ってくる。子供の頃、月に一度は、あの大きな鍋がキッチンで湯気を立てて、家中に香りが漂い、次に食卓で何が待っているのかを考えるだけで指を舐めたくなるような匂いがしてい

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多様な 多様な - ガチョウ肉入りのブドウの葉 no Dochia P. - Recipia レシピ

ガチョウ肉入りのブドウの葉

涙を流して笑ったのは、初めて鴨肉でぶどうの葉のサルマを作ったときのことを思い出したからです。庭に暴れん坊の動物がいると、こんな感じです。私のところでは、ガチョウがアヒルや鶏、子供たちの上司でした。門を開けると、みんなが追いかけてきましたが、このガチョウは特別でした

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砂漠 砂漠 - ラム酒を持った祖父 no Georgeta O. - Recipia レシピ

ラム酒を持った祖父

私が初めてキッチンをラム酒の香りで満たした方法をお話ししましょう（「またアルコール入りのお菓子を作ってる」と家族全員から叱られそうになったこともありましたが、まるで誰かが昼食時に全部食べてしまったかのように）。誰も欲しがらない干しぶどうの箱を棚で見つけて、サバリン

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以上 以上 - オレンジソースのサーモン no Carmina D. - Recipia レシピ

オレンジソースのサーモン

誓います。オレンジソースでサーモンを作ろうと初めて挑戦したとき、全てを台無しにすると思いました。テーブルには少し元気のないサーモンのフィレと、しばらく果物入れで転がっていたオレンジが3つ、そして甘酸っぱいものへの奇妙な欲求がありました。なぜこの組み合わせに挑戦した

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砂漠 砂漠 - チーズ no Laurentia C. - Recipia レシピ

チーズ

最初に言わせてください。初めてブランゾアイケを作ろうとしたとき、卵を生地に入れるのを忘れてしまいました。ちょうど最後の段階で、すでにきれいに膨らんでいるのに、テーブルの上のカップに置きっぱなしの卵に気づいたのです。確かに、失敗はしませんでしたが、明らかに何かが足り

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スープ スープ - パプリカとトマトのクリームスープ no Aristita B. - Recipia レシピ

パプリカとトマトのクリームスープ

今から約2年前、料理をする気が全くなかったある晩、キッチンをうろうろしていたとき、サラダ用に焼いたカピアペッパーがいくつかと、急いで使わなければならないトマトが3つ残っていました。正直なところ、特に大きな計画はありませんでした。すべてを鍋に放り込み、いくつかの野菜

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肉 肉 - チキンケサディーヤ no Lucretia G. - Recipia レシピ

チキンケサディーヤ

火曜日のある日から始まったと思います。冷蔵庫を見ていると、何かインスピレーションを待っているような気分でした。扉を開けたまま、半分忘れられた野菜や、ちょっと悲しげな鶏の胸肉、棚に置き忘れたトルティーヤを見て、「またオムレツ作ろうかな？」という考えが浮かんできました

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スープ スープ - パンプキンクリームスープ no Paraschiva J. - Recipia レシピ

パンプキンクリームスープ

このオレンジ色のカボチャを見つけました。テーブルの上に約2週間置いてあって、何度もつまずいていました。クリームスープを作ろうとしたとき、塩を忘れてしまって、赤ちゃんのピューレを食べているみたいにひどかったです。だから、もう一度挑戦してみることにしました。それ以来、

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セゾン セゾン - キノコご飯 no Ariadna N. - Recipia レシピ

キノコご飯

だから、誓って言うけど、計画しているときにキノコを持っていることは決してない。いつも冷凍庫に入れて忘れてしまい、ある日、何を料理しようかと冷蔵庫を探っていると、ふっ！あのキノコのことを思い出す。どういうわけか、またこのキノコとご飯の組み合わせに戻ってしまう。以前は

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前菜 前菜 - ビールソーセージのパフペストリー no Erica G. - Recipia レシピ

ビールソーセージのパフペストリー

笑ってしまうのは、最初にソーセージを生地で包んだときのことを思い出すからです。生地を厚く切りすぎて、全てのソーセージを入れてしまいました（だって、みんなに行き渡るように！）。結局、半分はむき出しで、半分は下が生焼けでした。でも、空腹が人を寛容にするので、結局は美味

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砂漠 砂漠 - ミッキーマウスのチョコレートケーキ no Maria A. - Recipia レシピ

ミッキーマウスのチョコレートケーキ

子供のためのケーキを作り始めたのですが、私は元々あまり忍耐力がないので、最初にこの組み合わせを試みたときは、キッチンが大混乱でした。テーブルにはココアが散らかり、手にはバターがべったり、注意を怠ると生地が破れてしまい、最後にはミッキーマウスの型をキャビネットにテー

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セイボリー セイボリー - カリフラワープリン no Sorina L. - Recipia レシピ

カリフラワープリン

このカリフラワープディングを作り始めたのは、カリフラワーを丸ごと茹でてしまい、柔らかくなりすぎてしまった日でした。捨てるのは嫌だったし、もったいない気がして、冷蔵庫を探り、じゃがいもや他の残り物を取り出しました。卵、サワークリーム、少しの牛乳を手に取り、「よし、即

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セゾン セゾン - 焼きパプリカ料理 no Leana N. - Recipia レシピ

焼きパプリカ料理

数年前の少し変わった夏の日、私は市場から選んだ黄色い唐辛子を持っていました。見た目は美しいですが、どうするか全く分かりませんでした。いろいろ考えているうちに、夫が「母の味」と言って、焼き唐辛子の簡単な料理をずっと勧めてきたことを思い出しました。最初は少し焦がしてし

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肉 肉 - 子牛のシチュー、きのことポレンタ no Maria B. - Recipia レシピ

子牛のシチュー、きのことポレンタ

わからないけれど、昨日は家に約500グラムの新鮮な子牛肉を持ち帰ってきました。セールだったし、見た目も良かったので、あまり考えずに買いました。正直、何をするかはその時点では全く考えていなかったのですが、まな板で肉を切っているうちに気づきました。今日は本格的なシチュ

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砂漠 砂漠 - クリームケーキ no Dida D. - Recipia レシピ

クリームケーキ

忘れられないのは、家で作ったクリームスニットに出会った時のことです。初めて作った時、天板から外す際に2枚ほど破れてしまい、歯の間で文句を言いながら、無駄にしたくない一口一口を拾い集めたのを覚えています。最初は手間がかかるタイプのケーキですが、本当に、あのサクサクの

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砂漠 砂漠 - 編み込みリンゴパイ no Clementina F. - Recipia レシピ

編み込みリンゴパイ

初めてこのリンゴの編みパイを作る勇気を出したとき、木のテーブルの上に生地を広げました。生地がくっついたら、もうそこからは取れないことを考えずに。どうにか包み込んで、天板に移すまで、頭を抱えていました。一角が引っかかって、全体が少し歪んでしまいましたが、それでも素晴

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セイボリー セイボリー - セロリとリンゴのサラダ no Dorli F. - Recipia レシピ

セロリとリンゴのサラダ

最初にこのサラダを作ったのは、好奇心からでした。セロリが棚で少し寂しそうにしていて、みんなが健康に良いと言っていたからです。正直、あまり期待はしていませんでした…それは日曜日の午後、軽くてカリカリしたものが食べたくなる時でした。すべての材料を切り始めたのですが、あ

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砂漠 砂漠 - ナッツとキャラメルクリームのケーキ no Elisabeta H. - Recipia レシピ

ナッツとキャラメルクリームのケーキ

初めてこのケーキを作ったのは、気が立っていた時で、ベイキングをしたら、ひどいメレンゲができてしまった（ダマだらけで、粉のように乾燥していた）。結局、捨てたくなかった卵白が大量に残ってしまった。キャラメルの扱いも大変で、古い鍋が助けになった。けれど、しっとりとしたナ

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前菜 前菜 - ポレンタケーキ no Adelina N. - Recipia レシピ

ポレンタケーキ

だから、初めてこの"ポリント"のケーキを作ろうとしたとき、何を期待すべきか全くわからなかった。誰かのところで写真を見たことがあるが、大したことはなさそうだった。しかし、私は誓って、溶かしたマーガリンでオーブンを全部濡らしてしまった。小さすぎる型を選んだからだ。私は

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砂漠 砂漠 - ジャムとくるみのクラウン no Otilia P. - Recipia レシピ

ジャムとくるみのクラウン

覚えているのは、初めてこの冠を作ろうとしたときのことです。とても複雑だと思っていましたが、甘いものが食べたくて、でも気持ち悪くなるようなものではなく、賞味期限が切れそうなプラムジャムを使いたいと思っていました。生地がうまくできるかどうかも自信がなく、手にくっつくの

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パスタ/ピザ パスタ/ピザ - 甘酸っぱいソースのタリアテッレ no Natasa D. - Recipia レシピ

甘酸っぱいソースのタリアテッレ

私は誰が「パスタは忙しいランチにはならない」と言ったのか分かりませんが、それでも「特別なことをした」と感じることができるのです。しかし、冷蔵庫の中を見て、ひどい怠惰に襲われると、私はこのレシピに必ずたどり着きます。初めて試したときのことをよく覚えています。バジルが

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パスタ/ピザ パスタ/ピザ - 鶏胸肉ときのこのペンネ no Carmen P. - Recipia レシピ

鶏胸肉ときのこのペンネ

最初に鶏肉ときのこのペンネを作ろうとしたときのことをお話しします…急いでいて、昼食の時間で、何も作っていませんでした。冷蔵庫に鶏むね肉の半分と、ケースに忘れていたきのこがいくつかありました。もう少し良い運命を求めているようでした。何ができるか正確には分からなかった

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砂漠 砂漠 - クイックサワーチェリーケーキ（ヴィーガン） no Nora B. - Recipia レシピ

クイックサワーチェリーケーキ（ヴィーガン）

最初にこのビターサクランボの断食ケーキを作ったときのことをお話ししましょう。ある日曜日の午後、甘いものが無性に食べたくなったのですが、卵もバターもありませんでした。「まあ、いいか、なくてもできるかもしれない」と思いました。面倒くさがりたくはなかったので、友達が5分

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砂漠 砂漠 - 星型ケーキ no Fiona F. - Recipia レシピ

星型ケーキ

ある日、甘いものが食べたくて冷蔵庫や戸棚にあるもので何か作ることにしました。冷凍庫には、スムージー作りに失敗して放置していたパックのブラックベリーが見つかりました。テーブルの上には、あまり特別ではないけれど香ばしい焼きナッツがありました。戸棚には、甘いチーズ、少し

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砂漠 砂漠 - リンゴとプラムのケーキ no Viorela I. - Recipia レシピ

リンゴとプラムのケーキ

覚えている限りでは、初めてこのリンゴとプルーンのケーキを作ったのはいつかは正確にはわかりませんが、その時は素晴らしいアイデアからではなく、むしろ必要に迫られてのことだったことは完璧に覚えています。しわが寄り始めたプルーンがいくつかあり、リンゴもあまり未来がなさそう

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肉 肉 - エンドウ豆と豚肉を添えた赤いタリオリーニ no Draga D. - Recipia レシピ

エンドウ豆と豚肉を添えた赤いタリオリーニ

わからないけど、パスタの収納棚を整理しようとすると、いつも勇気を出せずに忘れ去られたカラフルなものを引っ張り出してしまう。前回は赤いタリオリーニが残っていて、実際には短いタリアテッレのようなもので、辛い唐辛子が入っている — ちょっと試してみたくて、どんなものか見

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スープ スープ - ヴルーテ / 4種類の野菜クリームスープ no Mariana H. - Recipia レシピ

ヴルーテ / 4種類の野菜クリームスープ

忘れられないのは、このスープを初めて作った時のことです。失敗すると思っていました。なぜなら、スープが濃すぎるか、水っぽくなると思ったからです。誰もがクリームスープに関する面白い話を持っていますよね。ブレンダーを鍋に落としたり、塩を忘れてダブルの胡椒を入れたりと、私

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子供たち 子供たち - お米のプディング no Otilia F. - Recipia レシピ

お米のプディング

正直に言うと、すべてはある晩、家に甘いものが何もなくて、店に行く気もなかったときに始まりました。冷蔵庫は「買い物に行け」と言っているようでしたが、手元に残っているのはいつものように、米、牛乳、砂糖だけでした。久しぶりに作ることになった、シンプルな牛乳と米の組み合わ

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スープ スープ - 燻製肉の野菜スープ no Andrada J. - Recipia レシピ

燻製肉の野菜スープ

初めてこのスープを作った時のことを思い出すと、いつも笑ってしまいます。肉が鍋にくっついてしまい、エンドウ豆が見つからなかったので、冷凍庫から凍ったままの豆を入れました。もう、なんとも言えない状況でした。それでも、予想以上に美味しくできました。その後、にんじんを追加

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肉 肉 - 七面鳥のエッグシュニッツェル no Marinela D. - Recipia レシピ

七面鳥のエッグシュニッツェル

初めて七面鳥の胸肉でシュニッツェルを作ろうとしたとき、キッチンは完全にめちゃくちゃになりました。本当に冗談ではありません。油を入れすぎて、2枚ほど焦がしてしまい、最後には厚すぎて中まで火が通っていないことに気づきました。でも、そうやって学ぶものです。今ではこの料理

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砂漠 砂漠 - ミント、チョコレート、キャラメルのパンケーキ no Simina C. - Recipia レシピ

ミント、チョコレート、キャラメルのパンケーキ

だから、話はこうだった：私は急いでいて、何か甘いものが欲しくて、冷蔵庫を必死に探していた。1週間半ほど、窓際に置きっぱなしのミントがあった（「もしかしたらまだ生きてるかも」と水の入ったコップに）、テーブルには少し忘れられたチョコレートペーストが鎮座していた。なぜか

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前菜 前菜 - チーズとサワークリームを添えたポレンタ no Daciana J. - Recipia レシピ

チーズとサワークリームを添えたポレンタ

数日前、キッチンを半分掃除して冷蔵庫に残っているものを見ていたとき、面倒くさくないシンプルなものが食べたくなりました。子供の頃、土曜日の朝にトウモロコシ粉がフライパンでジュウジュウと焼ける音を聞いて目が覚めたことを思い出しました…。実際、チーズとサワークリームを添

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セゾン セゾン - マスタードソースのポテトサラダ no Tudorita C. - Recipia レシピ

マスタードソースのポテトサラダ

私はこのサラダを初めて作ったときのことを決して忘れません。古くてぼろぼろのじゃがいもが4つ、引き出しの中で転がっていました。本格的な料理をする気はなかったけれど、トマトとパンのスライスよりは何かしっかりしたものが欲しかったのです。そして、正直なところ、良いじゃがい

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パスタ/ピザ パスタ/ピザ - 機械でのパン no Georgia F. - Recipia レシピ

機械でのパン

初めてホームベーカリーを使おうとしたとき、素晴らしいものができるだろうとほぼ確信していました。レシピ本も手元にあったので。しかし、出てきたのは、スイカの皮よりも切りにくい、固まったものでした。ナイフを3本ほど変えましたが、きれいにスライスできませんでした。どこで間

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前菜 前菜 - お祝いの前菜 - ペンギンと雪だるま no Julieta B. - Recipia レシピ

お祝いの前菜 - ペンギンと雪だるま

最初のペンギンと雪だるまの作成の際、私はとてもイライラしました。というのも、思った通りにオリーブが立ってくれず、なんと、2つほどは串から転がり落ちて床に直行しました。娘の誕生日のために作り始めたのですが、全てが楽しく簡単に進むと思っていました。1時間後、手がチーズ

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セイボリー セイボリー - トマトソースのグリーンビーンズ no Claudia E. - Recipia レシピ

トマトソースのグリーンビーンズ

ねえ、最初にこの緑豆をトマトソースで作った時のことを覚えてるよ。簡単だろうと思ってたんだ、どこでも見かけるしね。でも、豆を最初からトマトと一緒に煮始めたら、うまくいかなかった。水っぽくなって、玉ねぎが豆の間を漂っている感じだった。母が私を見て笑った。「知ってる？全

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スープ スープ - 私の最初のボルシチ - 以上 no Emanuela M. - Recipia レシピ

私の最初のボルシチ - 以上

私は、最初の試みで魚の頭を火にかけたまま忘れてしまい、ほぼ猫のおもちゃに変えてしまったことを決して忘れません。キッチンは蒸気でいっぱいになり、明らかに、嵐の後のドナウデルタの匂いがする鍋がいくつかありました。まあ、大丈夫です、私は学びました。それ以来、魚のスープは

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セゾン セゾン - 野菜を詰めたカブのオーブン焼き no Liana J. - Recipia レシピ

野菜を詰めたカブのオーブン焼き

覚えています。初めてカブをくり抜こうとしたとき、見た目は普通の野菜なのに、どれほど頑固になり得るかを全く過小評価していました。2つ割ってしまい、具材を詰めることすらできませんでした。でも、なぜかあきらめたくなかったのです。両親の庭のそのカブがあまりにも美しく、新鮮

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砂漠 砂漠 - ビーガンケーキ no Brandusa K. - Recipia レシピ

ビーガンケーキ

忘れられないのは、4年前に即席の誕生日パーティーでこのケーキを作ったことです。家の中には家族の半分がいて、足元では子供たちが遊んでいて、冷蔵庫にはバターや卵が全くありませんでした。もちろん、その時は手元にあるもので作りました。生クリームも本物は見つからず、近所の店

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砂漠 砂漠 - 手作りチョコレートのウエハース no Ioanina I. - Recipia レシピ

手作りチョコレートのウエハース

私はあなたに話したかどうかわかりませんが、最初にナポリタンのシートで自家製チョコレートを作ろうとしたとき、ナッツを入れるのを完全に忘れてしまいました。母が作るような「光沢のある層」ができるかどうかを見るのがとても楽しみで、私は不器用に急いでしまいました。最初の一口

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