自制面条

我们通过将一个新鲜的鸡蛋放入一个大碗中开始准备面团。然后，我们加入一汤匙橄榄油，这将使面团具有更细腻的质地，并加入一小撮盐，这对增强风味至关重要。使用叉子，我们将鸡蛋、油和盐打匀，充分混合，直到得到均匀的混合物。所有成分都要充分融合，以使面团具有均匀的稠度，这是很重要的。

在获得这种液体基础后，我们开始逐渐加入面粉。建议不要一次性加入所有面粉，因为所需的量可能会根据所用鸡蛋的大小而有所不同。我们开始每次加入一量杯面粉，不断用刮刀或手搅拌，直到面团开始从碗的边缘脱离。我们继续揉捏，直到得到一种弹性和易于处理的面团，不粘手。

一旦我们获得了所需的面团，我们用厨房毛巾将其覆盖，静置15-20分钟。这个休息时间很重要，因为它允许面筋放松，这将有助于后续的擀制。

面团休息后，我们准备将其擀开。我们在平坦的工作表面上撒上面粉，以防止面团粘连。使用擀面杖，我们将面团擀成尽可能薄的片，几乎透明。注意片的厚度是很重要的，因为太厚的片会导致最终产品更重且不太愉快。

一旦我们获得了所需的片，我们让它在厨房毛巾上干燥约20分钟。这个步骤将有助于加强片，使其更容易切割。在片干燥后，我们小心地将其卷起并切成两半。使用锋利的刀，我们切出细条，这将是各种美味菜肴的基础。获得的条可以用于汤、沙拉或作为各种菜肴的配菜，增添风味和质地。这种简单但多功能的食谱肯定会成为您厨房中的最爱，为每一餐带来一丝传统和真实性。

成分: 一个鸡蛋 100克面粉 1/2茶匙油一撮盐

标签: 鸡蛋面粉油

类别: 意大利面/比萨
作者: Viorela O.

浏览量: 687
日期: 20.02.2024

自制面条 - Viorela O. 自制面条 - Viorela O.