圆形面包配黄油和向日葵种子

圆形黄油向日葵种子面包

如果你在寻找一种能让你感官愉悦并填满整个房子的诱人香气的面包食谱，你来对地方了。这种圆形黄油向日葵种子面包是我最喜欢的食谱之一，肯定也会成为你的最爱。无论是早餐、午餐还是晚餐，它都非常完美。

准备时间：15分钟
发酵时间：50分钟（30 + 20分钟）
烘烤时间：30-35分钟
总时间：1小时35分钟
份数：2个小面包或1个大面包

所需材料：

- 550克55号白面粉
- 60克黄油（最好在室温下，以便充分混合）
- 1茶匙盐
- 3汤匙向日葵种子（有机的，以获得更好的味道和质量）
- 25克新鲜酵母（大约一个立方体）
- 350毫升温牛奶
- 1茶匙红糖（激活酵母）

制作步骤：

1. 激活酵母：在一个小碗中，将温牛奶（不要太热，以免破坏酵母）与红糖混合。加入切碎的新鲜酵母，静置5-10分钟，直到变得泡沫丰富。

2. 制作面团：在一个大碗中，筛入白面粉，加入盐。在中间做一个凹陷，倒入牛奶和酵母的混合物。加入切成小块的黄油，开始用刮刀或木勺搅拌，直到材料结合。

3. 揉面：将面团转移到干净的工作台上，揉10-15分钟。面团应该变得有弹性和光滑。如果太粘，可以再加一点面粉。

4. 发酵：将面团放入涂有少许油的碗中，用湿毛巾盖住，放在温暖的地方发酵30分钟，或者直到体积翻倍。

5. 造型：面团发酵后，分成两部分（如果你选择做两个小面包），然后将它们揉成小球。将它们塑造成圆形，放在铺有烘焙纸的烤盘上。

6. 再次发酵和装饰：使用剃刀或非常锋利的刀在每个面包上切一个十字形的切口。可以在一个面包上撒上面粉，另一个上撒向日葵种子。再次覆盖，让它们再发酵20分钟。

7. 烘烤：将烤箱预热至210摄氏度。将面包烘烤30-35分钟。最后，为了获得金黄色的外壳，可以将面包在最大温度下再放入烤箱3分钟。

8. 冷却：烘烤完成后，将面包从烤箱中取出，放在冷却架上冷却。这个步骤很重要，可以让蒸汽蒸发，使面包保持松软。

上菜建议：这种圆形黄油向日葵种子面包热食时非常美味，涂上黄油或奶酪酱。它也非常适合搭配汤或沙拉。

实用技巧和建议：

1. 种子种类：可以尝试其他种子，如芝麻或孜然。这些会增加不同的风味和有趣的口感。

2. 香味面包：在面团中加入干香草，如牛至或迷迭香，以获得更浓烈的香味。

3. 发酵条件：如果很难找到温暖的地方，可以使用预热到非常低温（约30度）的烤箱来帮助面团发酵。

营养信息：这种面包含有来自面粉的碳水化合物，来自黄油的脂肪，以及来自牛奶和酵母的蛋白质。向日葵种子增加了纤维和必需脂肪酸，使这种面包比商用面包更健康。

常见问题：

1. 我可以使用全麦面粉吗？可以，你可以用全麦面粉替代部分白面粉，但需要调整水的量。

2. 我该如何保存面包？面包可以放在纸袋中或密封容器中在室温下保存。你可以冷冻面包以保持更长时间。

3. 我可以使用干酵母吗？当然可以！用7克干酵母替代新鲜酵母，以相同的方式激活。

这种圆形黄油向日葵种子面包不仅是填满房子的美味香气的绝妙方法，也是享受烹饪过程的机会。我邀请你尝试这个食谱，享受每一片松软的面包，与亲人共享美好时光。祝你好胃口！