Pão redondo com manteiga e sementes de girassol

Pão Redondo com Manteiga e Sementes de Girassol

Se você está procurando uma receita de pão que encante seus sentidos e preencha a casa com aromas deliciosos, você chegou ao lugar certo. Esta receita de pão redondo com manteiga e sementes de girassol é uma das minhas favoritas e com certeza se tornará a sua também. É perfeita para qualquer refeição, seja no café da manhã, almoço ou jantar.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fermentação: 50 minutos (30 + 20 minutos)
Tempo de cozimento: 30-35 minutos
Total: 1 hora e 35 minutos
Número de porções: 2 pães pequenos ou 1 pão grande

Ingredientes necessários:

- 550 gramas de farinha de trigo tipo 55
- 60 gramas de manteiga (preferencialmente em temperatura ambiente, para uma boa incorporação)
- 1 colher de chá de sal
- 3 colheres de sopa de sementes de girassol (orgânicas, para um melhor sabor e qualidade)
- 25 gramas de fermento fresco (aproximadamente um cubo)
- 350 ml de leite morno
- 1 colher de chá de açúcar mascavo (para ativar o fermento)

Passos para o preparo:

1. Ativação do fermento: Em uma tigela pequena, misture o leite morno (não quente, para não destruir o fermento) com o açúcar mascavo. Adicione o fermento fresco esfarelado e deixe descansar por 5-10 minutos, até que fique espumoso.

2. Preparação da massa: Em uma tigela grande, peneire a farinha e adicione o sal. Faça uma cavidade no meio e despeje a mistura de leite e fermento. Adicione a manteiga cortada em cubos e comece a misturar com uma espátula ou colher de pau, até que os ingredientes estejam bem combinados.

3. Sova: Transfira a massa para uma superfície limpa e sove por 10-15 minutos. A massa deve ficar elástica e lisa. Se estiver muito pegajosa, você pode adicionar um pouco mais de farinha.

4. Fermentação: Coloque a massa em uma tigela untada com um pouco de óleo, cubra com um pano úmido e deixe crescer em um lugar quente por 30 minutos, ou até que dobre de volume.

5. Modelagem do pão: Após a massa ter crescido, divida-a em duas (se optar por fazer dois pães menores) e forme bolinhas. Modele-as em formato redondo e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga.

6. Crescimento e decoração: Use uma lâmina de barbear ou uma faca bem afiada para fazer um corte em forma de cruz em cada pão. Você pode polvilhar farinha em um dos pães e sementes de girassol no outro. Cubra novamente e deixe crescer por mais 20 minutos.

7. Cozimento: Pré-aqueça o forno a 210 graus Celsius. Asse os pães por 30-35 minutos. No final, para obter uma crosta dourada, você pode deixar os pães no forno por mais 3 minutos na temperatura máxima.

8. Resfriamento: Após assar, retire os pães do forno e deixe esfriar em uma grade. Esta etapa é importante para permitir que o vapor evapore, mantendo o pão macio.

Sugestão de servir: Este pão redondo com manteiga e sementes de girassol é delicioso quando servido quente, passado com manteiga ou com um molho de queijo. Também é perfeito para acompanhar sopas ou saladas.

Dicas e truques práticos:

1. Variedades de sementes: Você pode experimentar com outras sementes, como gergelim ou cominho. Elas adicionarão um sabor diferente e uma textura interessante.

2. Pão aromático: Adicione ervas secas, como orégano ou alecrim, à massa para obter um sabor mais intenso.

3. Condições de fermentação: Se você tiver dificuldade em encontrar um lugar quente, pode usar o forno pré-aquecido a uma temperatura muito baixa (cerca de 30 graus) para ajudar a massa a crescer.

Informações nutricionais: Este pão contém carboidratos da farinha, gorduras da manteiga, bem como proteínas do leite e do fermento. As sementes de girassol adicionam fibras e ácidos graxos essenciais, tornando este pão uma escolha mais saudável em comparação com o pão comercial.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar farinha integral? Sim, você pode substituir parte da farinha branca por farinha integral, mas precisará ajustar a quantidade de água.

2. Como posso armazenar o pão? O pão se conserva bem em um saco de papel ou em um recipiente hermético em temperatura ambiente. Você pode congelar o pão para preservá-lo por mais tempo.

3. Posso usar fermento seco? Absolutamente! Substitua o fermento fresco por 7 gramas de fermento seco, ativando-o da mesma forma.

Esta receita de pão redondo com manteiga e sementes de girassol não é apenas uma maneira maravilhosa de encher a casa com aromas deliciosos, mas também uma oportunidade de desfrutar do processo de cozinhar. Convido você a experimentar esta receita e a saborear cada fatia macia, desfrutando do momento ao lado de seus entes queridos. Bom apetite!