Paine rotunda cu unt si seminte de floarea soarelui

Pâine Rotundă cu Unt și Semințe de Floarea Soarelui

Dacă ești în căutarea unei rețete de pâine care să îți încânte simțurile și să umple casa cu arome îmbietoare, ai ajuns în locul potrivit. Această rețetă de pâine rotundă cu unt și semințe de floarea soarelui este una dintre favoritele mele, și cu siguranță va deveni și a ta. Este perfectă pentru orice masă, fie că o servești la micul dejun, prânz sau cină.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de dospire: 50 minute (30 + 20 minute)
Timp de coacere: 30-35 minute
Total: 1 oră și 35 minute
Număr de porții: 2 pâini mici sau 1 pâine mare

Ingredientele necesare:

- 550 grame făină albă tip 55
- 60 grame unt (preferabil la temperatura camerei, pentru a se încorpora bine)
- 1 linguriță sare
- 3 linguri semințe de floarea soarelui (bio, pentru un gust și o calitate mai bună)
- 25 grame drojdie proaspătă (aproximativ un cub)
- 350 ml lapte călduț
- 1 linguriță zahăr brun (pentru a activa drojdia)

Etape de preparare:

1. Activarea drojdiei: Într-un bol mic, amestecă laptele călduț (nu fierbinte, pentru a nu distruge drojdia) cu zahărul brun. Adaugă drojdia proaspătă mărunțită și las-o să stea timp de 5-10 minute, până când devine spumoasă.

2. Prepararea aluatului: Într-un bol mare, cerne făina albă și adaugă sarea. Fă o adâncitură în mijloc și toarnă amestecul de lapte și drojdie. Adaugă untul tăiat cubulețe și începe să amesteci cu o spatulă sau o lingură de lemn, până când ingredientele se combină.

3. Frământarea: Transferă aluatul pe un plan de lucru curat și frământă-l timp de 10-15 minute. Aluatul ar trebui să devină elastic și neted. Dacă este prea lipicios, mai poți adăuga puțină făină.

4. Dosprirea: Pune aluatul într-un bol uns cu puțin ulei, acoperă-l cu un prosop umed și lasă-l să dospească într-un loc cald timp de 30 de minute, sau până când își dublează volumul.

5. Modelarea pâinii: După ce aluatul a crescut, împarte-l în două (dacă alegi să faci două pâini mai mici) și formează biluțe. Modelează-le în formă rotundă și așază-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.

6. Creșterea și decorarea: Folosește o lamă de ras sau un cuțit foarte bine ascuțit pentru a face o crestătură în formă de cruce pe fiecare pâine. Poți presăra făină pe una dintre pâini și semințe de floarea soarelui pe cealaltă. Acoperă-le din nou și lasă-le să dospească încă 20 de minute.

7. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 210 grade Celsius. Coace pâinile timp de 30-35 de minute. La final, pentru a obține o crustă rumenită, poți lăsa pâinile în cuptor încă 3 minute la temperatura maximă.

8. Răcirea: După ce au fost coapte, scoate pâinile din cuptor și lasă-le să se răcească pe un suport de răcire. Acest pas este important pentru a permite aburului să se evapore, menținând pâinea pufoasă.

Sugestie de servire: Această pâine rotundă cu unt și semințe de floarea soarelui este delicioasă atunci când este servită caldă, unsă cu unt sau cu un sos de brânză. De asemenea, este perfectă pentru a însoți supe sau salate.

Trucuri și sfaturi practice:

1. Varietăți de semințe: Poți experimenta cu alte semințe, cum ar fi semințele de susan sau chimen. Acestea vor adăuga un gust diferit și o textură interesantă.

2. Pâine cu arome: Adaugă ierburi uscate, cum ar fi oregano sau rozmarin, în aluat pentru a obține o aromă mai accentuată.

3. Condiții de dospire: Dacă îți este greu să găsești un loc cald, poți utiliza cuptorul preîncălzit la o temperatură foarte mică (aproximativ 30 de grade) pentru a ajuta aluatul să crească.

Informații nutriționale: Această pâine conține carbohidrați din făină, grăsimi din unt, precum și proteine din lapte și drojdie. Semințele de floarea soarelui adaugă fibre și acizi grași esențiali, ceea ce face din această pâine o alegere mai sănătoasă față de pâinea comercială.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi făină integrală? Da, poți înlocui o parte din făina albă cu făină integrală, dar va trebui să ajustezi cantitatea de apă.

2. Cum pot păstra pâinea? Pâinea se păstrează bine într-o pungă de hârtie sau într-un recipient ermetic la temperatura camerei. Poți congela pâinea pentru a o păstra mai mult timp.

3. Pot folosi drojdie uscată? Absolut! Înlocuiește drojdia proaspătă cu 7 grame de drojdie uscată, activând-o în același mod.

Această rețetă de pâine rotundă cu unt și semințe de floarea soarelui nu este doar o metodă minunată de a umple casa cu arome delicioase, ci și o ocazie de a te bucura de procesul de gătit. Te invit să încerci această rețetă și să te bucuri de fiecare feliuță pufoasă, savurând momentul alături de cei dragi. Poftă bună!