Okrągły chleb z masłem i nasionami słonecznika

Okrągły chleb z masłem i nasionami słonecznika

Jeśli szukasz przepisu na chleb, który zachwyci Twoje zmysły i wypełni dom kuszącymi aromatami, trafiłeś we właściwe miejsce. Ten przepis na okrągły chleb z masłem i nasionami słonecznika jest jednym z moich ulubionych i z pewnością stanie się również Twoim. Idealny na każdy posiłek, czy to na śniadanie, lunch, czy kolację.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas wyrastania: 50 minut (30 + 20 minut)
Czas pieczenia: 30-35 minut
Razem: 1 godzina i 35 minut
Liczba porcji: 2 małe chleby lub 1 duży chleb

Potrzebne składniki:

- 550 gramów mąki pszennej typ 55
- 60 gramów masła (najlepiej w temperaturze pokojowej, aby dobrze się wkomponowało)
- 1 łyżeczka soli
- 3 łyżki nasion słonecznika (bio, dla lepszego smaku i jakości)
- 25 gramów świeżych drożdży (około kostki)
- 350 ml letniego mleka
- 1 łyżeczka brązowego cukru (aby aktywować drożdże)

Etapy przygotowania:

1. Aktywacja drożdży: W małej misce wymieszaj letnie mleko (nie gorące, aby nie zniszczyć drożdży) z brązowym cukrem. Dodaj pokruszone świeże drożdże i odstaw na 5-10 minut, aż zacznie się pienić.

2. Przygotowanie ciasta: W dużej misce przesiej mąkę i dodaj sól. Zrób wgłębienie w środku i wlej mieszankę mleka i drożdży. Dodaj pokrojone w kostkę masło i zacznij mieszać łopatką lub drewnianą łyżką, aż składniki się połączą.

3. Wyrabianie: Przenieś ciasto na czysty blat i wyrabiaj przez 10-15 minut. Ciasto powinno stać się elastyczne i gładkie. Jeśli jest zbyt lepkie, możesz dodać trochę mąki.

4. Wyrastanie: Umieść ciasto w misce nasmarowanej odrobiną oleju, przykryj wilgotnym ręcznikiem i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 30 minut, aż podwoi swoją objętość.

5. Formowanie chleba: Po wyrośnięciu podziel ciasto na dwie części (jeśli wybierasz dwa mniejsze chleby) i uformuj kulki. Uformuj je w okrągłe kształty i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

6. Wzrost i dekoracja: Użyj żyletki lub bardzo ostrego noża, aby zrobić nacięcie w kształcie krzyża na każdym chlebie. Możesz posypać jeden z chlebów mąką, a na drugim nasionami słonecznika. Przykryj ponownie i pozostaw do wyrośnięcia na kolejne 20 minut.

7. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 210 stopni Celsjusza. Piecz chleby przez 30-35 minut. Na koniec, aby uzyskać rumianą skórkę, możesz zostawić chleby w piekarniku jeszcze na 3 minuty w maksymalnej temperaturze.

8. Studzenie: Po upieczeniu wyjmij chleby z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce. Ten krok jest ważny, aby pozwolić parze odparować, co utrzyma chleb puszystym.

Sugestia podania: Ten okrągły chleb z masłem i nasionami słonecznika jest pyszny, gdy jest podawany na ciepło, posmarowany masłem lub z sosem serowym. Idealny do zup lub sałatek.

Triki i praktyczne porady:

1. Rodzaje nasion: Możesz eksperymentować z innymi nasionami, takimi jak sezam czy kminek. Dodadzą one inny smak i interesującą teksturę.

2. Chleb z aromatami: Dodaj suszone zioła, takie jak oregano czy rozmaryn, do ciasta, aby uzyskać intensywniejszy aromat.

3. Warunki wyrastania: Jeśli trudno Ci znaleźć ciepłe miejsce, możesz użyć piekarnika nagrzanego do bardzo niskiej temperatury (około 30 stopni), aby pomóc ciastu rosnąć.

Informacje odżywcze: Ten chleb zawiera węglowodany z mąki, tłuszcze z masła oraz białko z mleka i drożdży. Nasiona słonecznika dodają błonnika i niezbędnych kwasów tłuszczowych, co sprawia, że ten chleb jest zdrowszym wyborem niż chleb kupny.

Najczęściej zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej? Tak, możesz zastąpić część mąki białej mąką pełnoziarnistą, ale będziesz musiał dostosować ilość wody.

2. Jak mogę przechowywać chleb? Chleb dobrze przechowuje się w papierowej torbie lub w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej. Możesz zamrozić chleb, aby przechować go dłużej.

3. Czy mogę użyć drożdży suchych? Absolutnie! Zastąp świeże drożdże 7 gramami drożdży suchych, aktywując je w ten sam sposób.

Ten przepis na okrągły chleb z masłem i nasionami słonecznika to nie tylko wspaniały sposób na wypełnienie domu pysznymi aromatami, ale także okazja do cieszenia się procesem gotowania. Zachęcam Cię do wypróbowania tego przepisu i delektowania się każdą puszystą kromką, ciesząc się chwilą w towarzystwie bliskich. Smacznego!