Pain rond avec du beurre et des graines de tournesol

Pain Rond au Beurre et Graines de Tournesol

Si vous recherchez une recette de pain qui ravira vos sens et remplira votre maison d'arômes envoûtants, vous êtes au bon endroit. Cette recette de pain rond au beurre et aux graines de tournesol est l'une de mes préférées, et elle deviendra sûrement la vôtre aussi. Elle est parfaite pour n'importe quel repas, que ce soit au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de levée : 50 minutes (30 + 20 minutes)
Temps de cuisson : 30-35 minutes
Total : 1 heure et 35 minutes
Nombre de portions : 2 petits pains ou 1 grand pain

Ingrédients nécessaires :

- 550 grammes de farine blanche type 55
- 60 grammes de beurre (de préférence à température ambiante, pour une meilleure incorporation)
- 1 cuillère à café de sel
- 3 cuillères à soupe de graines de tournesol (bio, pour un meilleur goût et une meilleure qualité)
- 25 grammes de levure fraîche (environ un cube)
- 350 ml de lait tiède
- 1 cuillère à café de sucre brun (pour activer la levure)

Étapes de préparation :

1. Activation de la levure : Dans un petit bol, mélangez le lait tiède (pas chaud, pour ne pas tuer la levure) avec le sucre brun. Ajoutez la levure fraîche émiettée et laissez reposer pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne mousseuse.

2. Préparation de la pâte : Dans un grand bol, tamisez la farine blanche et ajoutez le sel. Faites un puits au centre et versez le mélange de lait et de levure. Ajoutez le beurre coupé en dés et commencez à mélanger avec une spatule ou une cuillère en bois jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés.

3. Pétrissage : Transférez la pâte sur un plan de travail propre et pétrissez pendant 10 à 15 minutes. La pâte doit devenir élastique et lisse. Si elle est trop collante, vous pouvez ajouter un peu plus de farine.

4. Levée : Placez la pâte dans un bol huilé, couvrez-la d'un torchon humide et laissez lever dans un endroit chaud pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

5. Façonnage du pain : Une fois que la pâte a levé, divisez-la en deux (si vous choisissez de faire deux petits pains) et formez des boules. Modelez-les en forme ronde et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

6. Levée et décoration : Utilisez une lame de rasoir ou un couteau très aiguisé pour faire une incision en croix sur chaque pain. Vous pouvez saupoudrer de la farine sur un des pains et des graines de tournesol sur l'autre. Couvrez-les à nouveau et laissez-les lever pendant encore 20 minutes.

7. Cuisson : Préchauffez le four à 210 degrés Celsius. Faites cuire les pains pendant 30 à 35 minutes. À la fin, pour obtenir une croûte dorée, vous pouvez laisser les pains au four encore 3 minutes à température maximale.

8. Refroidissement : Après la cuisson, retirez les pains du four et laissez-les refroidir sur une grille. Cette étape est importante pour permettre à la vapeur de s'évaporer, gardant le pain moelleux.

Suggestion de service : Ce pain rond au beurre et aux graines de tournesol est délicieux lorsqu'il est servi chaud, tartiné de beurre ou avec une sauce au fromage. Il est également parfait pour accompagner des soupes ou des salades.

Astuces et conseils pratiques :

1. Variétés de graines : Vous pouvez expérimenter avec d'autres graines, comme des graines de sésame ou de cumin. Cela ajoutera une saveur différente et une texture intéressante.

2. Pain aromatisé : Ajoutez des herbes séchées, comme de l'origan ou du romarin, à la pâte pour obtenir une saveur plus prononcée.

3. Conditions de levée : Si vous avez du mal à trouver un endroit chaud, vous pouvez utiliser le four préchauffé à une température très basse (environ 30 degrés) pour aider la pâte à lever.

Informations nutritionnelles : Ce pain contient des glucides provenant de la farine, des graisses provenant du beurre, ainsi que des protéines provenant du lait et de la levure. Les graines de tournesol ajoutent des fibres et des acides gras essentiels, ce qui fait de ce pain un choix plus sain par rapport au pain commercial.

Questions fréquentes :

1. Puis-je utiliser de la farine complète ? Oui, vous pouvez remplacer une partie de la farine blanche par de la farine complète, mais vous devrez ajuster la quantité d'eau.

2. Comment puis-je conserver le pain ? Le pain se conserve bien dans un sac en papier ou dans un récipient hermétique à température ambiante. Vous pouvez congeler le pain pour le conserver plus longtemps.

3. Puis-je utiliser de la levure sèche ? Absolument ! Remplacez la levure fraîche par 7 grammes de levure sèche, en l'activant de la même manière.

Cette recette de pain rond au beurre et aux graines de tournesol n'est pas seulement une merveilleuse façon de remplir votre maison d'arômes délicieux, mais aussi une occasion de profiter du processus de cuisine. Je vous invite à essayer cette recette et à savourer chaque tranche moelleuse, en appréciant le moment avec vos proches. Bon appétit !