夏威夷披萨

夏威夷披萨 - 家中的异国美味

夏威夷披萨是那些喜欢咸甜结合的人的美味选择。这道食谱将酥脆的饼底、香浓的番茄酱和火鸡火腿及新鲜菠萝的配料结合在一起，创造出独特的烹饪体验。这种披萨的起源充满争议，但由于其大胆的味道，确实赢得了许多人的心。无论你是在家里准备一个安静的晚上，还是为朋友聚会做，这个食谱都会让你惊喜！

总准备时间：45分钟
烹饪时间：15分钟
准备时间：30分钟
份数：2个大披萨

配料

面团：
- 300克小麦面粉（理想情况下，使用00号披萨面粉）
- 200毫升温水
- 1茶匙干酵母
- 1/2茶匙盐
- 3汤匙特级初榨橄榄油
- 2汤匙糖

酱料：
- 5个新鲜番茄（或400克罐装番茄）
- 5片新鲜罗勒叶
- 盐和胡椒粉，适量
- 1茶匙糖
- 1汤匙番茄酱（最好是自制）

馅料：
- 300克马苏里拉奶酪（磨碎）
- 10片火鸡火腿（或猪肉火腿，如果你更喜欢）
- 一大块新鲜菠萝，切成小方块
- 意大利香料（牛至、罗勒等）

面团的准备

1. 首先在一个大碗或搅拌盆中筛入面粉，确保没有结块。
2. 在面粉中间挖一个小坑，加入干酵母。把糖撒在酵母上以激活它。
3. 加入橄榄油，开始逐渐倒入温水，用刮刀或手开始揉面团。
4. 当面团开始成型时，加入盐，继续揉约5-7分钟，直到面团光滑有弹性。
5. 用干净的毛巾覆盖面团，让它在温暖的地方发酵8分钟。
6. 发酵后，将面团分成两个小球，再让它们发酵15分钟。

酱料的准备

7. 在搅拌机中加入番茄、罗勒、盐、胡椒、糖和番茄酱。搅拌至均匀的酱料。如果使用罐装番茄，确保在加入搅拌机之前将其充分沥干。
8. 尝一下酱料，根据个人口味调整调料。

披萨的组装

9. 将烤箱预热至200摄氏度。在披萨烤盘上放一张烘焙纸。
10. 在轻微撒粉的表面上，取每个面团球，用手（或擀面杖）将其擀成薄饼，但要足够坚固以支撑配料。
11. 将饼底放在准备好的烤盘上。在每个饼底上涂抹一层丰厚的番茄酱。
12. 在酱料上撒上磨碎的马苏里拉奶酪，然后放上火鸡火腿片和菠萝块。
13. 在上面撒上意大利香料，增添风味，并用几片新鲜罗勒装饰。

烘烤

14. 将披萨放入预热的烤箱中，烘烤15分钟，或直到饼底变成金黄色和酥脆，奶酪融化并开始略微变色。
15. 烘烤后，让披萨冷却几分钟再切片。

上菜

夏威夷披萨热食，可以配上新鲜的绿叶沙拉或轻食开胃菜，例如番茄罗勒意式面包。如果想增添一丝清新，可以在上菜前淋上几滴柠檬汁。

实用建议

- 配料选择：使用新鲜的配料，尤其是菠萝。罐装的可能会改变披萨的质地和最终口味。
- 变体：可以尝试其他肉类，如鸡肉或意大利腊肠，并可以加入如辣椒或橄榄等蔬菜以多样化口味。
- 其他搭配：夏威夷披萨与冷啤酒或热带鸡尾酒（如莫吉托）搭配得很好。
- 卡路里和营养益处：一份夏威夷披萨（1/2个披萨）大约含有400-500卡路里，具体取决于饼底的厚度和奶酪的量。由于火腿和奶酪，它是良好的蛋白质来源，但也含有来自菠萝的天然糖分。

常见问题

- 为什么面团中使用糖？糖有助于激活酵母，并使披萨饼底味道更好。
- 我可以使用全麦面粉吗？当然可以，但结果会是更密实的面团。建议将全麦面粉与白面粉混合以获得最佳效果。
- 我该如何让披萨更辣？可以加入几片辣椒或在配料上撒上辣椒片。

夏威夷披萨是简单但充满风味的食谱的完美例子，可以根据你的喜好进行个性化。不要犹豫，尽情尝试，为这个食谱增添你的个人风格！祝你好胃口！