Pizza Hawaïenne

Pizza Hawaii - Une Délicatesse Exotique à Domicile

La Pizza Hawaii est un choix délicieux pour ceux d'entre nous qui aiment la combinaison de salé et de sucré. Cette recette réunit une croûte croustillante, une sauce tomate savoureuse et des garnitures de jambon de dinde et d'ananas frais, créant une expérience culinaire unique. Les origines de ce type de pizza sont entourées de controverse, mais elle a certainement conquis le cœur de nombreux amateurs grâce à sa saveur audacieuse. Que vous la prépariez pour une soirée tranquille à la maison ou pour une fête entre amis, cette recette vous ravira !

Temps total de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps de préparation : 30 minutes
Nombre de portions : 2 grandes pizzas

Ingrédients

Pour la pâte :
- 300 g de farine de blé (idéalement, de la farine type 00 pour pizza)
- 200 ml d'eau tiède
- 1 cuillère à café de levure sèche
- 1/2 cuillère à café de sel
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de sucre

Pour la sauce :
- 5 tomates fraîches (ou 400 g de tomates en conserve)
- 5 petites feuilles de basilic frais
- Sel et poivre, au goût
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate (de préférence fait maison)

Pour la garniture :
- 300 g de mozzarella râpée
- 10 tranches de jambon de dinde (ou de jambon de porc, si vous préférez)
- Une grande tranche d'ananas frais, coupée en dés
- Épices italiennes (origan, basilic, etc.)

Préparation de la Pâte

1. Commencez par tamiser la farine dans un grand bol ou un récipient de pétrissage, en vous assurant qu'il n'y a pas de grumeaux.
2. Au centre de la farine, faites un puits et ajoutez la levure sèche. Saupoudrez le sucre sur la levure pour l'activer.
3. Ajoutez l'huile d'olive et commencez à verser progressivement l'eau tiède, en commençant à pétrir la pâte avec une spatule ou vos mains.
4. Une fois que la pâte commence à se former, ajoutez le sel et continuez à pétrir pendant environ 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique.
5. Couvrez la pâte avec un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant 8 minutes.
6. Après qu'elle ait levé, divisez la pâte en deux boules et laissez-les lever encore 15 minutes.

Préparation de la Sauce

7. Dans un mixeur, ajoutez les tomates, le basilic, le sel, le poivre, le sucre et le concentré de tomate. Mixez jusqu'à obtenir une sauce homogène. Si vous utilisez des tomates en conserve, assurez-vous de bien les égoutter avant de les ajouter au mixeur.
8. Goûtez la sauce et ajustez les assaisonnements selon vos préférences.

Assemblage de la Pizza

9. Préchauffez le four à 200 degrés Celsius. Placez une feuille de papier sulfurisé sur la plaque à pizza.
10. Sur une surface légèrement farinée, prenez chaque boule de pâte et étirez-la avec vos mains (ou un rouleau à pâtisserie) jusqu'à obtenir une croûte fine, mais suffisamment robuste pour supporter les garnitures.
11. Placez la croûte sur la plaque préparée. Étalez une généreuse couche de sauce tomate sur chaque croûte.
12. Saupoudrez de mozzarella râpée sur la sauce, suivie des tranches de jambon de dinde et des dés d'ananas.
13. Saupoudrez les épices italiennes sur le dessus pour plus de saveur et décorez avec quelques feuilles de basilic frais.

Cuisson

14. Placez la pizza dans le four préchauffé et faites cuire pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et croustillante, et que le fromage soit fondu et commence à dorer légèrement.
15. Après la cuisson, laissez la pizza refroidir quelques minutes avant de la couper.

Service

La Pizza Hawaii se sert chaude et peut être accompagnée d'une salade verte fraîche ou d'un apéritif léger, comme des bruschettas aux tomates et au basilic. Si vous souhaitez ajouter une touche de fraîcheur, vous pouvez ajouter quelques gouttes de jus de citron sur le dessus avant de servir.

Conseils Pratiques

- Choix des ingrédients : Utilisez des ingrédients frais, en particulier l'ananas. Une version en conserve peut altérer la texture et le goût final de la pizza.
- Variations : Vous pouvez expérimenter avec d'autres types de viande, comme le poulet ou le prosciutto, et ajouter des légumes comme des poivrons ou des olives pour diversifier le goût.
- Autres associations : La Pizza Hawaii se marie bien avec une bière blonde bien fraîche ou un cocktail tropical, comme un mojito.
- Calories et bienfaits nutritionnels : Une portion de Pizza Hawaii (1/2 pizza) contient environ 400-500 calories, selon l'épaisseur de la croûte et la quantité de fromage. C'est une bonne source de protéines grâce au jambon et au fromage, mais elle contient également des sucres naturels provenant de l'ananas.

Questions Fréquemment Posées

- Pourquoi utilise-t-on du sucre dans la pâte ? Le sucre aide à activer la levure et donne un goût plus agréable aux croûtes de pizza.
- Puis-je utiliser de la farine complète ? Bien sûr, mais cela donnera une pâte plus dense. Il est recommandé de mélanger de la farine complète avec de la farine blanche pour de meilleurs résultats.
- Comment puis-je rendre la pizza plus épicée ? Ajoutez quelques tranches de piment ou saupoudrez des flocons de piment sur les garnitures.

La Pizza Hawaii est un exemple parfait d'une recette simple mais pleine de saveur, qui peut être personnalisée en fonction de vos préférences. N'hésitez pas à expérimenter et à mettre votre touche personnelle sur cette recette ! Bon appétit !