Pizza Havaiana

Pizza Hawaii - Uma Delícia Exótica em Casa

A Pizza Hawaii é uma escolha deliciosa para aqueles de nós que adoram a combinação entre o salgado e o doce. Esta receita reúne a massa crocante, o molho de tomate aromático e as coberturas de peito de peru e abacaxi fresco, criando uma experiência culinária única. As origens deste tipo de pizza são envoltas em controvérsia, mas certamente conquistou o coração de muitos devido ao seu sabor ousado. Quer você a prepare para uma noite tranquila em casa ou para uma festa com amigos, esta receita certamente vai te encantar!

Tempo total de preparo: 45 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo de preparação: 30 minutos
Número de porções: 2 pizzas grandes

Ingredientes

Para a massa:
- 300 g de farinha de trigo (ideal, farinha tipo 00 para pizza)
- 200 ml de água morna
- 1 colher de chá de fermento seco
- 1/2 colher de chá de sal
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 2 colheres de sopa de açúcar

Para o molho:
- 5 tomates frescos (ou 400 g de tomates enlatados)
- 5 folhas pequenas de manjericão fresco
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de sopa de extrato de tomate (preferencialmente caseiro)

Para o recheio:
- 300 g de mozzarella ralada
- 10 fatias de peito de peru (ou presunto, se preferir)
- Um grande pedaço de abacaxi fresco, cortado em cubos
- Temperos italianos (orégano, manjericão, etc.)

Preparando a Massa

1. Comece peneirando a farinha em uma tigela grande ou em um recipiente de amassar, certificando-se de que não há grumos.
2. No meio da farinha, faça um buraco e adicione o fermento seco. Polvilhe o açúcar por cima do fermento para ativá-lo.
3. Adicione o azeite de oliva e comece a despejar gradualmente a água morna, começando a amassar a massa com uma espátula ou com as mãos.
4. Depois que a massa começar a se formar, adicione o sal e continue amassando por cerca de 5-7 minutos, até que fique lisa e elástica.
5. Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar em um lugar quente por 8 minutos.
6. Depois que cresceu, divida a massa em duas bolas e deixe crescer mais 15 minutos.

Preparando o Molho

7. Em um liquidificador, adicione os tomates, o manjericão, o sal, a pimenta, o açúcar e o extrato de tomate. Misture até obter um molho homogêneo. Se estiver usando tomates enlatados, certifique-se de escorrê-los bem antes de adicioná-los ao liquidificador.
8. Prove o molho e ajuste os temperos conforme sua preferência.

Montando a Pizza

9. Preaqueça o forno a 200 graus Celsius. Coloque uma folha de papel manteiga na forma para pizza.
10. Em uma superfície levemente enfarinhada, pegue cada bola de massa e abra com as mãos (ou com um rolo) até obter uma base fina, mas robusta o suficiente para suportar as coberturas.
11. Coloque a base na forma preparada. Espalhe uma camada generosa de molho de tomate em cada base.
12. Polvilhe a mozzarella ralada sobre o molho, seguida pelas fatias de peito de peru e os cubos de abacaxi.
13. Polvilhe as ervas italianas por cima para um sabor extra e decore com algumas folhas de manjericão fresco.

Assando

14. Coloque a pizza no forno preaquecido e asse por 15 minutos, ou até que a base fique dourada e crocante, e o queijo derreta e comece a dourar levemente.
15. Após assar, deixe a pizza esfriar por alguns minutos antes de cortá-la.

Servindo

A Pizza Hawaii é servida quente, podendo ser acompanhada de uma salada verde fresca ou de um aperitivo leve, como bruschetta com tomates e manjericão. Se você quiser adicionar um toque de frescor, pode colocar algumas gotas de suco de limão por cima antes de servir.

Dicas Práticas

- Escolha dos ingredientes: Use ingredientes frescos, especialmente o abacaxi. Uma versão enlatada pode alterar a textura e o sabor final da pizza.
- Variações: Você pode experimentar com outros tipos de carne, como frango ou presunto, e adicionar vegetais como pimentão ou azeitonas para diversificar o sabor.
- Outras combinações: A Pizza Hawaii combina bem com uma cerveja clara gelada ou um coquetel tropical, como um mojito.
- Calorias e benefícios nutricionais: Uma porção de pizza Hawaii (1/2 pizza) tem aproximadamente 400-500 calorias, dependendo da espessura da massa e da quantidade de queijo. É uma boa fonte de proteínas devido ao peito de peru e ao queijo, mas também contém açúcares naturais do abacaxi.

Perguntas Frequentes

- Por que o açúcar é usado na massa? O açúcar ajuda a ativar o fermento e proporciona um sabor mais agradável às massas de pizza.
- Posso usar farinha integral? Claro, mas resultará em uma massa com uma textura mais densa. É recomendável misturar a farinha integral com farinha branca para os melhores resultados.
- Como posso deixar a pizza mais picante? Adicione algumas fatias de pimenta ou polvilhe flocos de pimenta sobre as coberturas.

A Pizza Hawaii é um exemplo perfeito de uma receita simples, mas cheia de sabor, que pode ser personalizada de acordo com suas preferências. Não hesite em experimentar e deixar sua marca pessoal nesta receita! Bom apetite!