Pizza Hawajska

Pizza Hawaii - Egzotyczny przysmak w domu

Pizza Hawaii to pyszny wybór dla tych z nas, którzy kochają połączenie słonego i słodkiego. Ten przepis łączy chrupiące ciasto, aromatyczny sos pomidorowy oraz dodatki z indyka i świeżego ananasa, tworząc unikalne doświadczenie kulinarne. Pochodzenie tego rodzaju pizzy owiane jest kontrowersją, ale z pewnością zdobyło serca wielu dzięki swojemu odważnemu smakowi. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz ją na spokojny wieczór w domu, czy na przyjęcie z przyjaciółmi, ten przepis na pewno cię zachwyci!

Czas całkowity przygotowania: 45 minut
Czas gotowania: 15 minut
Czas przygotowania: 30 minut
Liczba porcji: 2 duże pizze

Składniki

Na ciasto:
- 300 g mąki pszennej (najlepiej typ 00 do pizzy)
- 200 ml letniej wody
- 1 łyżeczka suchego drożdży
- 1/2 łyżeczki soli
- 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 2 łyżki cukru

Na sos:
- 5 świeżych pomidorów (lub 400 g pomidorów z puszki)
- 5 małych listków świeżej bazylii
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego (najlepiej domowej roboty)

Na nadzienie:
- 300 g tartej mozzarelli
- 10 plastrów indyka (lub szynki wieprzowej, jeśli wolisz)
- Duży plaster świeżego ananasa, pokrojony w kostkę
- Przyprawy włoskie (oregano, bazylia itp.)

Przygotowanie ciasta

1. Zacznij od przesiania mąki do dużej miski lub naczynia do wyrabiania, upewniając się, że nie ma grudek.
2. W środku mąki zrób dołek i dodaj suche drożdże. Posyp cukrem, aby je aktywować.
3. Dodaj oliwę z oliwek i stopniowo wlewaj letnią wodę, zaczynając wyrabiać ciasto szpatułką lub rękami.
4. Gdy ciasto zacznie się formować, dodaj sól i kontynuuj wyrabianie przez około 5-7 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
5. Przykryj ciasto czystym ręcznikiem i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 8 minut.
6. Po wyrośnięciu podziel ciasto na dwie kulki i pozostaw je do wyrośnięcia jeszcze na 15 minut.

Przygotowanie sosu

7. W blenderze dodaj pomidory, bazylię, sól, pieprz, cukier i koncentrat pomidorowy. Miksuj, aż uzyskasz gładki sos. Jeśli używasz pomidorów z puszki, upewnij się, że dobrze je odsączysz przed dodaniem do blendera.
8. Skosztuj sos i dostosuj przyprawy według własnych upodobań.

Składanie pizzy

9. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Umieść arkusz papieru do pieczenia w blasze do pizzy.
10. Na lekko posypanej mąką powierzchni weź każdą kulkę ciasta i rozciągnij ją rękami (lub wałkiem), aż uzyskasz cienkie, ale wystarczająco mocne ciasto, aby utrzymać dodatki.
11. Umieść ciasto na przygotowanej blasze. Rozsmaruj obficie sos pomidorowy na każdym cieście.
12. Posyp tartą mozzarellą na sosie, następnie dodatkami z plastrów indyka i kostkami ananasa.
13. Posyp przyprawami włoskimi dla dodatkowego smaku i udekoruj kilkoma listkami świeżej bazylii.

Pieczenie

14. Wstaw pizzę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 15 minut, lub aż ciasto stanie się złote i chrupiące, a ser się roztopi i lekko zrumieni.
15. Po upieczeniu pozostaw pizzę do ostygnięcia przez kilka minut przed pokrojeniem.

Podanie

Pizza Hawaii podawana jest na ciepło, może być serwowana z świeżą sałatką lub lekką przystawką, taką jak bruschetta z pomidorami i bazylią. Jeśli chcesz dodać odrobinę świeżości, możesz dodać kilka kropel soku z cytryny na wierzch przed podaniem.

Praktyczne wskazówki

- Wybór składników: Używaj świeżych składników, szczególnie ananasa. Wersja z puszki może zmienić teksturę i smak końcowej pizzy.
- Wariacje: Możesz eksperymentować z innymi rodzajami mięsa, takimi jak kurczak lub prosciutto, i dodać warzywa, takie jak papryka czy oliwki, aby wzbogacić smak.
- Inne połączenia: Pizza Hawaii dobrze komponuje się z zimnym piwem blond lub tropikalnym koktajlem, takim jak mojito.
- Kalorie i korzyści odżywcze: Porcja pizzy Hawaii (1/2 pizzy) ma około 400-500 kalorii, w zależności od grubości ciasta i ilości sera. Jest dobrym źródłem białka dzięki szynce i serowi, ale zawiera również naturalne cukry z ananasa.

Często zadawane pytania

- Dlaczego w cieście używa się cukru? Cukier pomaga aktywować drożdże i nadaje ciastu przyjemniejszy smak.
- Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej? Oczywiście, ale ciasto będzie miało gęstszą teksturę. Zaleca się mieszanie mąki pełnoziarnistej z białą mąką dla najlepszych rezultatów.
- Jak mogę sprawić, by pizza była pikantniejsza? Dodaj kilka plasterków ostrej papryki lub posyp płatkami chili na dodatki.

Pizza Hawaii to doskonały przykład prostego, ale pełnego smaku przepisu, który można dostosować do swoich preferencji. Nie wahaj się eksperymentować i wprowadzać własne akcenty do tego przepisu! Smacznego!