Pizza Hawaiana

Pizza Hawaii - Una Delizia Esotica a Casa

La Pizza Hawaii è una scelta deliziosa per coloro di noi che amano la combinazione di salato e dolce. Questa ricetta unisce una crosta croccante, una salsa di pomodoro saporita e condimenti di prosciutto di tacchino e ananas fresco, creando un'esperienza culinaria unica. Le origini di questo tipo di pizza sono avvolte nella controversia, ma ha sicuramente conquistato i cuori di molti grazie al suo sapore audace. Che tu la prepari per una serata tranquilla a casa o per una festa con amici, questa ricetta ti delizierà!

Tempo totale di preparazione: 45 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo di preparazione: 30 minuti
Numero di porzioni: 2 pizze grandi

Ingredienti

Per l'impasto:
- 300 g di farina di grano (idealmente, farina tipo 00 per pizza)
- 200 ml di acqua tiepida
- 1 cucchiaino di lievito secco
- 1/2 cucchiaino di sale
- 3 cucchiai di olio d'oliva extravergine
- 2 cucchiai di zucchero

Per la salsa:
- 5 pomodori freschi (o 400 g di pomodori in scatola)
- 5 piccole foglie di basilico fresco
- Sale e pepe, a piacere
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro (preferibilmente fatto in casa)

Per il ripieno:
- 300 g di mozzarella grattugiata
- 10 fette di prosciutto di tacchino (o prosciutto di maiale, se preferisci)
- Una grande fetta di ananas fresco, tagliata a cubetti
- Spezie italiane (origano, basilico, ecc.)

Preparazione dell'Impasto

1. Inizia setacciando la farina in una grande ciotola o in un recipiente per impastare, assicurandoti che non ci siano grumi.
2. Al centro della farina, crea un incavo e aggiungi il lievito secco. Cospargi lo zucchero sopra il lievito per attivarlo.
3. Aggiungi l'olio d'oliva e inizia a versare gradualmente l'acqua tiepida, iniziando a impastare l'impasto con una spatola o con le mani.
4. Una volta che l'impasto inizia a formarsi, aggiungi il sale e continua a impastare per circa 5-7 minuti, fino a quando diventa liscio ed elastico.
5. Copri l'impasto con un panno pulito e lascialo lievitare in un luogo caldo per 8 minuti.
6. Dopo che è lievitato, dividi l'impasto in due palline e lasciale lievitare per altri 15 minuti.

Preparazione della Salsa

7. In un frullatore, aggiungi i pomodori, il basilico, il sale, il pepe, lo zucchero e il concentrato di pomodoro. Frulla fino a ottenere una salsa omogenea. Se utilizzi pomodori in scatola, assicurati di scolarli bene prima di aggiungerli al frullatore.
8. Assaggia la salsa e aggiusta gli aromi a tuo piacere.

Assemblaggio della Pizza

9. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius. Posiziona un foglio di carta da forno sulla teglia per pizza.
10. Su una superficie leggermente infarinata, prendi ogni pallina di impasto e stendila con le mani (o con un mattarello) fino a ottenere una crosta sottile, ma abbastanza robusta da sostenere i condimenti.
11. Posiziona la crosta sulla teglia preparata. Stendi uno strato generoso di salsa di pomodoro su ogni crosta.
12. Cospargi la mozzarella grattugiata sopra la salsa, seguita dalle fette di prosciutto di tacchino e dai cubetti di ananas.
13. Cospargi le spezie italiane sopra per un sapore extra e guarnisci con alcune foglie di basilico fresco.

Cottura

14. Inforna la pizza nel forno preriscaldato e cuocila per 15 minuti, o fino a quando la crosta diventa dorata e croccante e il formaggio è fuso e inizia a dorarsi leggermente.
15. Dopo la cottura, lascia raffreddare la pizza per alcuni minuti prima di affettarla.

Servizio

La Pizza Hawaii si serve calda e può essere accompagnata da un'insalata verde fresca o da un antipasto leggero, come bruschetta con pomodori e basilico. Se desideri aggiungere un tocco di freschezza, puoi spremere qualche goccia di succo di limone sopra prima di servire.

Consigli Pratici

- Scelta degli ingredienti: Usa ingredienti freschi, specialmente l'ananas. Una versione in scatola può alterare la consistenza e il sapore finale della pizza.
- Variazioni: Puoi sperimentare con altri tipi di carne, come pollo o prosciutto, e aggiungere verdure come peperoni o olive per diversificare il sapore.
- Altre combinazioni: La Pizza Hawaii si abbina bene a una birra chiara fredda o a un cocktail tropicale, come un mojito.
- Calorie e benefici nutrizionali: Una porzione di Pizza Hawaii (1/2 pizza) ha circa 400-500 calorie, a seconda dello spessore della crosta e della quantità di formaggio. È una buona fonte di proteine grazie al prosciutto e al formaggio, ma contiene anche zuccheri naturali dall'ananas.

Domande Frequenti

- Perché si usa zucchero nell'impasto? Lo zucchero aiuta ad attivare il lievito e conferisce un sapore più gradevole alle croste della pizza.
- Posso usare farina integrale? Certo, ma risulterà in un impasto con una consistenza più densa. Si consiglia di mescolare farina integrale con farina bianca per i migliori risultati.
- Come posso rendere la pizza più piccante? Aggiungi alcune fette di peperoncino o cospargi scaglie di chili sui condimenti.

La Pizza Hawaii è un esempio perfetto di una ricetta semplice ma ricca di sapore, che può essere personalizzata in base alle tue preferenze. Non esitare a sperimentare e a mettere il tuo tocco personale in questa ricetta! Buon appetito!