瑞典面包，使用全麦面粉和种子

瑞典全麦种子面包 - 健康美味的餐桌选择

你在寻找一种不仅美味而且富含营养的面包食谱吗？我邀请你和我一起冒险，制作瑞典全麦种子面包，这是早餐或健康小吃的完美选择。这个食谱将全麦面粉的细腻风味与种子的酥脆结合在一起，制作出一种柔软蓬松的面包，非常适合搭配天然果酱或一杯温暖的牛奶或茶。

总准备时间：2小时
准备时间：15分钟
烘烤时间：45分钟
份量：2个面包（一个大，一个小）

配料：

- 250毫升温牛奶
- 3汤匙糖
- 50克融化的黄油
- 1茶匙盐
- 1/2茶匙杏仁精
- 2汤匙温水
- 1千克全麦面粉
- 1包干酵母（约7克）
- 1茶匙葵花籽
- 1茶匙亚麻籽
- 1茶匙芝麻
- 1个打好的鸡蛋，用于涂抹

1. 准备配料：
开始收集所有必要的配料。确保牛奶是温的（不要热！）以激活酵母。你可以根据自己的饮食偏好选择任何类型的牛奶：牛奶、杏仁奶或豆奶。

2. 混合配料：
在一个大碗或面包机中，加入温牛奶、糖、融化的黄油、盐和杏仁精。搅拌均匀，直到糖溶解。然后，加入温水和干酵母。让混合物静置5-10分钟，直到酵母开始起泡，表明它是活跃的。

3. 加入面粉：
开始逐渐加入全麦面粉，持续搅拌。全麦面粉的纤维和营养比白面粉更丰富，从而为你的面包提供更多健康益处。继续搅拌，直到面团开始从碗的边缘脱离。

4. 揉面团：
如果使用面包机，让它揉面约10分钟。如果手工揉面，将面团放在平坦的表面上，揉8-10分钟，直到变得有弹性和平滑。在揉面过程中加入葵花籽、亚麻籽和芝麻，将为你的面包增添酥脆的口感和美味。

5. 发酵面团：
将面团放入涂了少许油的碗中，用干净的毛巾盖住，放在温暖的地方发酵约1小时，或直到它的体积翻倍。这个步骤对于制作蓬松的面包至关重要，所以不要省略！

6. 造型面包：
面团发酵后，将其从碗中取出，轻轻揉一下以排出空气。将面团分成两部分：一部分较大用于大烤盘，另一部分较小用于小烤盘。你可以将大面包的面团编织成8个部分，小面包的面团编织成4个部分 - 这个细节肯定会给享用它的人留下深刻印象。

7. 烘烤面包：
将面团放入准备好的烤盘中，涂上打好的鸡蛋，并在上面撒一些种子以增加外观和口感。让它再次发酵30分钟。与此同时，将烤箱预热至180°C。面团发酵后，将面包放入预热的烤箱中，烘烤45分钟，或直到它们变成金黄色，轻轻敲打底部时发出空心的声音。

8. 冷却和上桌：
面包烤好后，将其从烤箱中取出，放在烤架上冷却。热面包非常美味，但你也可以冷却后切片，搭配黄油或果酱享用。它非常适合早餐，搭配一杯牛奶或香茶。

美味变化：
你可以尝试各种种子，或者加入切碎的坚果以获得不同的口感和味道。此外，你还可以用黑麦面粉或燕麦片替代部分面粉，以制作更健康的面包。

营养益处：
由于全麦面粉和种子的丰富纤维，这种面包有助于促进健康的消化。此外，种子提供必需脂肪酸和蛋白质，使这种面包成为均衡生活方式的绝佳选择。

常见问题：
1. 面包可以冷冻吗？
可以，面包可以冷冻。确保将其用保鲜膜包好，然后再用铝箔包裹。

2. 我可以用新鲜酵母代替干酵母吗？
当然可以！使用约15克新鲜酵母，确保在温牛奶中激活它。

3. 我可以尝试哪些其他全麦面粉的食谱？
你可以尝试全麦煎饼、饼干或甚至全麦比萨饼的食谱，以为你的餐点增加更多营养。

我鼓励你在这个食谱中加入个人风格，享受制作这种美味面包的每一步！祝你好胃口！