Paine suedeza, cu faina integrala si seminte

Pâine suedeză cu făină integrală și semințe - un deliciu sănătos pentru orice masă

Cauti o rețetă de pâine care să fie nu doar gustoasă, ci și plină de nutrienți? Te invit să ne aventurăm împreună în prepararea unei pâini suedeze cu făină integrală și semințe, o alegere perfectă pentru micul dejun sau o gustare sănătoasă. Această rețetă combină aromele delicate ale făinii integrale cu crocănțimea semințelor, rezultând o pâine moale și pufoasă, care se potrivește de minune cu o dulceață naturală sau alături de o cană caldă de lapte sau ceai.

Timp total de preparare: 2 ore
Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 45 minute
Număr de porții: 2 pâini (una mare și una mică)

Ingrediente:

- 250 ml lapte călduț
- 3 linguri de zahăr
- 50 g unt topit
- 1 linguriță de sare
- 1/2 linguriță esență de migdale
- 2 linguri apă călduță
- 1 kg făină integrală
- 1 plic drojdie uscată (aproximativ 7 g)
- 1 linguriță semințe de floarea-soarelui
- 1 linguriță semințe de in
- 1 linguriță semințe de susan
- 1 ou, bine bătut, pentru uns deasupra

1. Pregătirea ingredientelor:
Începe prin a aduna toate ingredientele necesare. Asigură-te că laptele este călduț (nu fierbinte!) pentru a activa drojdia. Poți folosi orice tip de lapte preferi: vacă, migdale sau soia, în funcție de preferințele tale alimentare.

2. Amestecarea ingredientelor:
Într-un bol mare sau în mașina de pâine, adaugă laptele cald, zahărul, untul topit, sarea și esența de migdale. Amestecă bine până când zahărul se dizolvă. Apoi, adaugă apă călduță și drojdia uscată. Lasă amestecul să stea timp de 5-10 minute, până când drojdia începe să facă bule, semn că este activă.

3. Adăugarea făinii:
Începe să adaugi treptat făina integrală, amestecând continuu. Făina integrală este mai bogată în fibre și nutrienți comparativ cu cea albă, oferind astfel un plus de sănătate pâinii tale. Continuă să amesteci până când aluatul începe să se desprindă de marginile bolului.

4. Frământarea aluatului:
Dacă folosești mașina de pâine, las-o să frământe aluatul timp de aproximativ 10 minute. Dacă frămânți manual, scoate aluatul pe o suprafață plană și frământă-l timp de 8-10 minute, până devine elastic și neted. Adăugarea semințelor de floarea-soarelui, in și susan în timpul frământării va oferi o textură crocantă și un gust delicios pâinii tale.

5. Dospește aluatul:
Pune aluatul într-un bol uns cu puțin ulei, acoperă-l cu un prosop curat și lasă-l să crească într-un loc cald timp de aproximativ 1 oră sau până când își dublează volumul. Această etapă este esențială pentru a obține o pâine pufoasă, așa că nu o sări!

6. Modelarea pâinii:
După ce aluatul a crescut, scoate-l din bol și frământă-l ușor pentru a elimina aerul. Împărți aluatul în două părți: una mai mare pentru tava de chec mare și una mai mică pentru tava de chec mică. Poți să împletești aluatul din 8 părți pentru pâinea mare și din 4 părți pentru pâinea mică - un detaliu care va impresiona cu siguranță pe cei care o vor savura.

7. Coacerea pâinii:
Așază aluatul în tăvile pregătite, unge-l cu oul bătut și presară câteva semințe deasupra pentru un plus de aspect și gust. Lasă-l să crească din nou timp de 30 de minute. Între timp, preîncălzește cuptorul la 180°C. După ce aluatul a crescut, pune pâinile în cuptorul preîncălzit și coace-le timp de 45 de minute, sau până când devin aurii și sună gol când sunt lovite ușor pe fund.

8. Răcirea și servirea:
După ce pâinile sunt coapte, scoate-le din cuptor și lasă-le să se răcească pe un grătar. Pâinea caldă este incredibil de delicioasă, dar o poți savura și rece, tăiată felii și servită cu unt sau dulceață. Este perfectă pentru micul dejun, însoțită de o cană de lapte sau un ceai aromat.

Variații delicioase:
Poți experimenta cu diverse semințe sau poți adăuga nuci tocate pentru o textură și un gust diferit. De asemenea, poți înlocui o parte din făină cu făină de secară sau fulgi de ovăz pentru a obține o pâine și mai sănătoasă.

Beneficii nutriționale:
Această pâine este bogată în fibre datorită făinii integrale și semințelor, contribuind la o digestie sănătoasă. De asemenea, semințele adaugă acizi grași esențiali și proteine, făcând din această pâine o alegere excelentă pentru un stil de viață echilibrat.

Întrebări frecvente:
1. Poate fi congelată pâinea?
Da, pâinea se poate congela. Asigură-te că o împachetezi bine în folie alimentară și apoi în folie de aluminiu.

2. Pot folosi drojdie proaspătă în loc de drojdie uscată?
Sigur! Folosește aproximativ 15 g de drojdie proaspătă, având grijă să o activezi în laptele călduț.

3. Ce alte rețete pot încerca cu făină integrală?
Poți încerca rețete de clătite, biscuiți sau chiar pizza cu făină integrală pentru a adăuga un plus de nutrienți meselor tale.

Te încurajez să îți pui amprenta personală în această rețetă și să te bucuri de fiecare pas al preparării acestei pâini delicioase! Poftă bună!