Pão sueco, com farinha integral e sementes

Pão sueco de farinha integral e sementes - uma delícia saudável para qualquer refeição

Procurando uma receita de pão que não seja apenas saborosa, mas também cheia de nutrientes? Convido você a se aventurar conosco na preparação de um pão sueco de farinha integral e sementes, uma escolha perfeita para o café da manhã ou um lanche saudável. Esta receita combina os sabores delicados da farinha integral com a crocância das sementes, resultando em um pão macio e fofinho, que combina perfeitamente com uma geleia natural ou ao lado de uma caneca quente de leite ou chá.

Tempo total de preparo: 2 horas
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Número de porções: 2 pães (um grande e um pequeno)

Ingredientes:

- 250 ml de leite morno
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 50 g de manteiga derretida
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de essência de amêndoa
- 2 colheres de sopa de água morna
- 1 kg de farinha integral
- 1 pacote de fermento seco (aproximadamente 7 g)
- 1 colher de chá de sementes de girassol
- 1 colher de chá de sementes de linhaça
- 1 colher de chá de sementes de gergelim
- 1 ovo, bem batido, para pincelar por cima

1. Preparação dos ingredientes:
Comece reunindo todos os ingredientes necessários. Certifique-se de que o leite esteja morno (não quente!) para ativar o fermento. Você pode usar qualquer tipo de leite que preferir: de vaca, amêndoa ou soja, dependendo de suas preferências alimentares.

2. Misturando os ingredientes:
Em uma tigela grande ou na máquina de pão, adicione o leite morno, o açúcar, a manteiga derretida, o sal e a essência de amêndoa. Misture bem até que o açúcar se dissolva. Em seguida, adicione a água morna e o fermento seco. Deixe a mistura descansar por 5-10 minutos, até que o fermento comece a borbulhar, sinal de que está ativo.

3. Adicionando a farinha:
Comece a adicionar gradualmente a farinha integral, mexendo continuamente. A farinha integral é mais rica em fibras e nutrientes em comparação com a branca, proporcionando assim um plus de saúde ao seu pão. Continue mexendo até que a massa comece a se soltar das laterais da tigela.

4. Sova da massa:
Se você estiver usando a máquina de pão, deixe-a sovar a massa por cerca de 10 minutos. Se você estiver sovando manualmente, retire a massa sobre uma superfície plana e sove por 8-10 minutos, até que fique elástica e lisa. Adicionar as sementes de girassol, linhaça e gergelim durante a sova dará uma textura crocante e um sabor delicioso ao seu pão.

5. Deixe a massa crescer:
Coloque a massa em uma tigela untada com um pouco de óleo, cubra com um pano limpo e deixe crescer em um lugar quente por cerca de 1 hora ou até dobrar de volume. Esta etapa é essencial para obter um pão fofo, então não a pule!

6. Modelando o pão:
Depois que a massa cresceu, retire-a da tigela e sove levemente para remover o ar. Divida a massa em duas partes: uma maior para a forma de pão grande e uma menor para a forma de pão pequena. Você pode trançar a massa em 8 partes para o pão grande e em 4 partes para o pão pequeno - um detalhe que certamente impressionará aqueles que o saborearem.

7. Assando o pão:
Coloque a massa nas formas preparadas, pincele com o ovo batido e polvilhe algumas sementes por cima para um toque extra de aparência e sabor. Deixe crescer novamente por 30 minutos. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180°C. Depois que a massa cresceu, coloque os pães no forno pré-aquecido e asse por 45 minutos, ou até que fiquem dourados e soem ocos quando levemente batidos na parte inferior.

8. Resfriando e servindo:
Depois que os pães estiverem assados, retire-os do forno e deixe esfriar sobre uma grade. O pão quente é incrivelmente delicioso, mas você também pode saboreá-lo frio, fatiado e servido com manteiga ou geleia. É perfeito para o café da manhã, acompanhado de uma caneca de leite ou um chá aromático.

Variações deliciosas:
Você pode experimentar com várias sementes ou adicionar nozes picadas para uma textura e sabor diferentes. Além disso, você pode substituir parte da farinha por farinha de centeio ou flocos de aveia para obter um pão ainda mais saudável.

Benefícios nutricionais:
Este pão é rico em fibras devido à farinha integral e sementes, contribuindo para uma digestão saudável. Além disso, as sementes adicionam ácidos graxos essenciais e proteínas, tornando este pão uma excelente escolha para um estilo de vida equilibrado.

Perguntas frequentes:
1. O pão pode ser congelado?
Sim, o pão pode ser congelado. Certifique-se de embalá-lo bem em filme plástico e depois em papel alumínio.

2. Posso usar fermento fresco em vez de fermento seco?
Claro! Use cerca de 15 g de fermento fresco, lembrando de ativá-lo no leite morno.

3. Que outras receitas posso experimentar com farinha integral?
Você pode experimentar receitas de panquecas, biscoitos ou até mesmo pizza com farinha integral para adicionar mais nutrientes às suas refeições.

Incentivo você a colocar sua marca pessoal nesta receita e aproveitar cada passo da preparação deste delicioso pão! Bom apetite!