牛奶面包卷

牛奶面包 - 家庭美食

没有什么比新鲜出炉的面包的香味更令人舒心，今天的牛奶面包食谱真是特别。这种柔软蓬松的面包非常适合任何餐桌，无论是早餐时搭配一片黄油和果酱，还是晚餐时与热汤一起享用。让我们一起探索如何制作这道美味吧！

准备时间：15分钟
发酵时间：30-40分钟
烘烤时间：30-40分钟
总计：1小时30分钟
份量：9个小圆面包

配料：
- 1块新鲜酵母（约25克）
- 250毫升温牛奶
- 1茶匙盐
- 1茶匙糖
- 面粉（约500克，视情况而定）
- 1个蛋黄（用于涂抹）

步骤1：准备配料
开始时收集所有所需的配料。确保牛奶是温的，而不是热的，以激活酵母而不杀死它。如果没有新鲜酵母，可以使用干酵母，但需要调整用量（约7克）。

步骤2：激活酵母
在一个大碗中，倒入温牛奶。加入酵母、盐和糖。充分搅拌，确保酵母和糖完全溶解。等待几分钟，让酵母开始起泡——这表明它是活跃的，准备好工作了。

步骤3：准备面团
开始逐渐加入面粉，用刮刀或手搅拌。继续添加面粉，直到面团变得均匀，不再粘手。重要的是不要一次性加入所有面粉，以免面团过硬。

步骤4：加入油
在得到有弹性的面团后，加入油。揉面团约10分钟，直到油完全融合，面团变得光滑且有弹性。此步骤对于开发面筋至关重要，这将使面包蓬松。

步骤5：面团发酵
将面团放入涂了少量油的碗中，用干净的毛巾盖住，让它在温暖的地方发酵30-40分钟。面团应该会膨胀一倍。

步骤6：形成小圆面包
面团发酵后，将其倒在撒了面粉的表面上。将其分成9个相等的部分，形成小球。将它们放在涂了油的烤盘上，之间留出一些空间以便膨胀。

步骤7：预热烤箱
在小圆面包静置时，将烤箱预热至180°C。此步骤确保小圆面包均匀烘烤，并获得美丽的外壳。

步骤8：涂抹蛋黄
在静置10分钟后，用打散的蛋黄涂抹每个小球。这将给你的面包增添金色和诱人的外观。

步骤9：烘烤
将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤小圆面包30-40分钟，或直到变成金黄色并很好地膨胀。你可以通过轻轻敲打一个小圆面包的底部来检查是否烤熟——如果听起来是空的，就准备好了！

步骤10：冷却和享用
从烤箱中取出小圆面包，让它们在冷却架上冷却。然后，享用它们，搭配黄油、奶酪或任何你喜欢的配料。如果想要一个有趣的主意，可以用新鲜水果酱填充它们，享用美味的早餐。

实用小贴士：
- 确保所有配料在室温下，以获得最佳效果。
- 如果想要额外的风味，可以在面团中加入少许香草或柠檬皮。
- 这些小圆面包也非常适合做三明治！你可以用肉、沙拉或新鲜蔬菜填充它们。

营养信息：
每个小圆面包约含150-200卡路里，具体取决于大小和添加的配料。这个牛奶面包是碳水化合物的良好来源，而牛奶提供了钙和必需的蛋白质。

常见问题：
- 我可以使用植物奶吗？当然可以！杏仁奶或豆奶在这个食谱中效果很好。
- 我该如何保持小圆面包的新鲜？将它们放在密封容器中，室温下保存2-3天，或在冰箱中保存更长时间。
- 我可以冷冻小圆面包吗？可以！完全冷却后，可以将它们放入冷冻袋中，保存最长可达3个月。

希望这个牛奶面包食谱能给你带来快乐和美妙的时光！别忘了与亲人分享成果，因为新鲜出炉的面包总是和大家一起享用更美味。祝你好胃口！