Panecillos con leche

Pan con Leche - Una Delicia Casera

No hay nada más reconfortante que el aroma de un pan recién horneado, y la receta de hoy de pan con leche es realmente especial. Este pan suave y esponjoso es perfecto para cualquier comida, ya sea que lo sirvas en el desayuno con una rebanada de mantequilla y mermelada o en la cena junto a una sopa caliente. ¡Descubramos juntos cómo preparar esta delicia!

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de fermentación: 30-40 minutos
Tiempo de horneado: 30-40 minutos
Total: 1 hora y 30 minutos
Número de porciones: 9 bollos

Ingredientes:
- 1 cubo de levadura fresca (aproximadamente 25g)
- 250 ml de leche tibia
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- Harina (aproximadamente 500g, según sea necesario)
- 1 yema de huevo (para pincelar)

Paso 1: Preparación de los ingredientes
Comienza por reunir todos los ingredientes necesarios. Asegúrate de que la leche esté tibia, no caliente, para activar la levadura sin matarla. Si no tienes levadura fresca, puedes usar levadura seca, pero deberás ajustar la cantidad (aproximadamente 7g).

Paso 2: Activación de la levadura
En un tazón grande, vierte la leche tibia. Agrega la levadura, la sal y el azúcar. Mezcla bien para asegurarte de que la levadura y el azúcar se disuelvan completamente. Espera unos minutos para que la levadura comience a burbujear; este es el signo de que está activa y lista para usar.

Paso 3: Preparación de la masa
Comienza a agregar la harina gradualmente, mezclando con una espátula o con tus manos. Continúa agregando harina hasta que la masa se vuelva homogénea y ya no se pegue a tus manos. Es importante no agregar toda la harina de una vez para evitar obtener una masa demasiado dura.

Paso 4: Agregando el aceite
Una vez que tengas una masa suave, agrega el aceite. Amasa la masa durante aproximadamente 10 minutos hasta que el aceite esté completamente incorporado y la masa se vuelva suave y elástica. Este paso es esencial para desarrollar el gluten, que hará que el pan sea esponjoso.

Paso 5: Fermentación de la masa
Coloca la masa en un tazón engrasado con un poco de aceite, cúbrela con un paño limpio y déjala fermentar en un lugar cálido durante 30-40 minutos. La masa debería duplicar su volumen.

Paso 6: Formando los bollos
Después de que la masa haya fermentado, voltea la masa sobre una superficie enharinada. Divídela en 9 partes iguales y forma bolitas. Colócalas en una bandeja engrasada, dejando un poco de espacio entre ellas para que puedan crecer.

Paso 7: Precalentando el horno
Mientras los bollos reposan, precalienta el horno a 180°C. Este paso asegura que los bollos se horneen uniformemente y obtengan una bonita corteza.

Paso 8: Pincelando los bollos
Después de reposar durante 10 minutos, pincela cada bolita con la yema de huevo batida. Esto les dará un color dorado y un aspecto apetitoso a tus bollos.

Paso 9: Horneando
Introduce la bandeja en el horno precalentado y hornea los bollos durante 30-40 minutos o hasta que estén dorados y hayan crecido bien. Puedes comprobar si están horneados golpeando suavemente la parte inferior de un bollo; si suena hueco, ¡están listos!

Paso 10: Enfriando y sirviendo
Saca los bollos del horno y déjalos enfriar sobre una rejilla. Luego, disfrútalos con mantequilla, queso o cualquier otro acompañamiento que prefieras. Si quieres una idea interesante, puedes rellenarlos con mermelada de frutas frescas para un delicioso desayuno.

Consejos prácticos:
- Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para obtener los mejores resultados.
- Si deseas un sabor adicional, puedes agregar un poco de vainilla o ralladura de limón a la masa.
- ¡Estos bollos también son excelentes para sándwiches! Puedes rellenarlos con carne, ensalada o verduras frescas.

Información nutricional:
Cada bollo tiene aproximadamente 150-200 calorías, dependiendo del tamaño y los ingredientes añadidos. Este pan con leche es una buena fuente de carbohidratos, y la leche proporciona calcio y proteínas esenciales.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar leche vegetal? ¡Por supuesto! La leche de almendras o de soja funciona muy bien en esta receta.
- ¿Cómo puedo mantener los bollos frescos? Guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días o en el refrigerador para una duración más larga.
- ¿Puedo congelar los bollos? ¡Sí! Una vez que se hayan enfriado completamente, puedes colocarlos en bolsas de congelación y mantenerlos hasta por 3 meses.

¡Espero que esta receta de pan con leche te traiga alegría y momentos deliciosos en la cocina! No olvides compartir el resultado con tus seres queridos, ya que el pan recién horneado siempre es mejor cuando se disfruta en compañía. ¡Buen provecho!