Petits pains au lait

Pain au Lait - Une Délicatesse Maison

Il n'y a rien de plus réconfortant que l'odeur d'un pain fraîchement cuit, et la recette d'aujourd'hui de pain au lait est vraiment spéciale. Ce pain doux et moelleux est parfait pour n'importe quel repas, que vous le serviez au petit-déjeuner avec une tranche de beurre et de confiture ou au dîner avec une soupe chaude. Découvrons ensemble comment préparer cette délicatesse !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de levée : 30-40 minutes
Temps de cuisson : 30-40 minutes
Total : 1 heure et 30 minutes
Nombre de portions : 9 petits pains

Ingrédients :
- 1 cube de levure fraîche (environ 25g)
- 250 ml de lait tiède
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de sucre
- Farine (environ 500g, selon besoin)
- 1 jaune d'œuf (pour dorer)

Étape 1 : Préparation des ingrédients
Commencez par rassembler tous les ingrédients nécessaires. Assurez-vous que le lait est tiède, pas chaud, pour activer la levure sans la tuer. Si vous n'avez pas de levure fraîche, vous pouvez utiliser de la levure sèche, mais vous devrez ajuster la quantité (environ 7g).

Étape 2 : Activation de la levure
Dans un grand bol, versez le lait tiède. Ajoutez la levure, le sel et le sucre. Mélangez bien pour vous assurer que la levure et le sucre se dissolvent complètement. Attendez quelques minutes que la levure commence à faire des bulles - c'est un signe qu'elle est active et prête à l'emploi.

Étape 3 : Préparation de la pâte
Commencez à ajouter la farine progressivement, en mélangeant avec une spatule ou vos mains. Continuez à ajouter de la farine jusqu'à ce que la pâte devienne homogène et ne colle plus à vos mains. Il est important de ne pas ajouter toute la farine d'un coup pour éviter d'obtenir une pâte trop dure.

Étape 4 : Ajout de l'huile
Une fois que vous avez une pâte lisse, ajoutez l'huile. Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que l'huile soit complètement incorporée et que la pâte devienne lisse et élastique. Cette étape est essentielle pour développer le gluten, qui rendra le pain moelleux.

Étape 5 : Levée de la pâte
Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez-la d'un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant 30-40 minutes. La pâte devrait doubler de volume.

Étape 6 : Façonnage des petits pains
Après que la pâte ait levé, renversez-la sur un plan de travail fariné. Divisez-la en 9 morceaux égaux et façonnez-les en boulettes. Disposez-les dans un plat huilé, en laissant un peu d'espace entre elles pour qu'elles puissent lever.

Étape 7 : Préchauffage du four
Pendant que les petits pains reposent, préchauffez le four à 180°C. Cette étape garantit que les petits pains cuisent uniformément et obtiennent une belle croûte.

Étape 8 : Dorage des petits pains
Après avoir reposé pendant 10 minutes, badigeonnez chaque boule avec le jaune d'œuf battu. Cela donnera une couleur dorée et un aspect appétissant à vos petits pains.

Étape 9 : Cuisson
Mettez le plat dans le four préchauffé et faites cuire les petits pains pendant 30-40 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien levés. Vous pouvez vérifier s'ils sont cuits en tapotant doucement le dessous d'un petit pain ; s'il sonne creux, ils sont prêts !

Étape 10 : Refroidissement et service
Sortez les petits pains du four et laissez-les refroidir sur une grille. Ensuite, savourez-les avec du beurre, du fromage ou toute autre garniture de votre choix. Si vous voulez une idée intéressante, vous pouvez les remplir de confiture de fruits frais pour un petit-déjeuner délicieux.

Conseils pratiques :
- Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante pour obtenir les meilleurs résultats.
- Si vous souhaitez une saveur supplémentaire, vous pouvez ajouter un peu de vanille ou de zeste de citron à la pâte.
- Ces petits pains sont également excellents pour les sandwichs ! Vous pouvez les garnir de viande, de salade ou de légumes frais.

Informations nutritionnelles :
Chaque petit pain contient environ 150-200 calories, selon la taille et les ingrédients ajoutés. Ce pain au lait est une bonne source de glucides, et le lait fournit du calcium et des protéines essentielles.

Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser du lait végétal ? Bien sûr ! Le lait d'amande ou de soja fonctionne très bien dans cette recette.
- Comment puis-je garder les petits pains frais ? Conservez-les dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
- Puis-je congeler les petits pains ? Oui ! Une fois complètement refroidis, vous pouvez les mettre dans des sacs de congélation et les conserver jusqu'à 3 mois.

J'espère que cette recette de pain au lait vous apportera joie et moments délicieux en cuisine ! N'oubliez pas de partager le résultat avec vos proches, car le pain fraîchement cuit est toujours meilleur lorsqu'il est dégusté ensemble. Bon appétit !