Chifle cu lapte

Pâine cu lapte - O Delicatesă de Casă

Nu există nimic mai reconfortant decât mirosul unei pâini proaspăt coapte, iar rețeta de astăzi de pâine cu lapte este cu adevărat specială. Această pâine moale și pufoasă este perfectă pentru orice masă, fie că o servești la micul dejun, cu o feliuță de unt și gem, sau la cină, alături de o supă caldă. Haideți să descoperim împreună cum să preparăm această delicatesă!

Timp de preparare: 15 minute
Timp de dospire: 30-40 minute
Timp de coacere: 30-40 minute
Total: 1 oră și 30 minute
Număr de porții: 9 chifle

Ingrediente:
- 1 cub de drojdie proaspătă (aproximativ 25g)
- 250 ml de lapte călduț
- 1 linguriță de sare
- 1 linguriță de zahăr
- Făină (aproximativ 500g, cât cuprinde)
- 1 gălbenuș de ou (pentru uns)

Pasul 1: Pregătirea ingredientelor
Începe prin a aduna toate ingredientele necesare. Asigură-te că laptele este călduț, nu fierbinte, pentru a activa drojdia fără a o omorî. Dacă nu ai drojdie proaspătă, poți folosi drojdie uscată, dar va trebui să ajustezi cantitatea (aproximativ 7g).

Pasul 2: Activarea drojdiei
Într-un bol mare, toarnă laptele călduț. Adaugă drojdia, sarea și zahărul. Amestecă bine pentru a te asigura că drojdia și zahărul se dizolvă complet. Așteaptă câteva minute pentru ca drojdia să înceapă să facă bule - acesta este semnul că este activă și gata de acțiune.

Pasul 3: Prepararea aluatului
Începe să adaugi făina treptat, amestecând cu o spatulă sau cu mâinile. Continuă să adaugi făină până când aluatul devine omogen și nu se mai lipește de mâini. Este important să nu adaugi toată făina dintr-o dată, pentru a nu obține un aluat prea tare.

Pasul 4: Adăugarea uleiului
După ce ai obținut un aluat elastic, adaugă uleiul. Frământă aluatul timp de aproximativ 10 minute, până când uleiul este complet încorporat și aluatul devine neted și elastic. Acest pas este esențial pentru a dezvolta glutenul, care va face pâinea pufoasă.

Pasul 5: Dospirea aluatului
Pune aluatul într-un bol uns cu puțin ulei, acoperă-l cu un prosop curat și lasă-l să dospească într-un loc calduros timp de 30-40 de minute. Aluatul ar trebui să își dubleze volumul.

Pasul 6: Formarea chiflelor
După ce aluatul a dospit, răstoarnă-l pe o suprafață presărată cu făină. Împarte-l în 9 bucăți egale și formează biluțe. Așază-le într-o tavă unsă cu ulei, lăsând un pic de spațiu între ele pentru a putea crește.

Pasul 7: Preîncălzirea cuptorului
În timp ce chiflele se odihnesc, preîncălzește cuptorul la 180°C. Acest pas asigură că chiflele vor coace uniform și vor obține o crustă frumoasă.

Pasul 8: Ungerea chiflelor
După ce au stat la odihnit timp de 10 minute, unge fiecare biluță cu gălbenușul de ou bătut. Acest lucru va da o culoare aurie și un aspect apetisant chiflelor tale.

Pasul 9: Coacerea
Introdu tava în cuptorul preîncălzit și coace chiflele timp de 30-40 de minute sau până devin aurii și cresc frumos. Poți verifica dacă sunt coapte prin lovirea ușoară a fundului unei chifle - dacă sună a gol, sunt gata!

Pasul 10: Răcirea și servirea
Scoate chiflele din cuptor și lasă-le să se răcească pe un grătar. Apoi, bucură-te de ele alături de unt, brânză sau orice alt topping preferat. Dacă vrei o idee interesantă, poți să le umpli cu gem de fructe proaspete pentru un mic dejun delicios.

Sfaturi practice:
- Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei pentru a obține cele mai bune rezultate.
- Dacă dorești o aromă suplimentară, poți adăuga puțină vanilie sau coajă de lămâie în aluat.
- Aceste chifle sunt excelente și pentru sandvișuri! Poți să le umpli cu carne, salată sau legume proaspete.

Informații nutriționale:
Fiecare chiflă are aproximativ 150-200 de calorii, în funcție de dimensiune și ingredientele adăugate. Această pâine cu lapte este o sursă bună de carbohidrați, iar laptele oferă calciu și proteine esențiale.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi lapte vegetal? Desigur! Laptele de migdale sau de soia funcționează foarte bine în această rețetă.
- Cum pot păstra chiflele proaspete? Păstrează-le într-un recipient ermetic la temperatura camerei timp de 2-3 zile sau în frigider pentru o durată mai lungă.
- Pot congela chiflele? Da! După ce s-au răcit complet, poți să le pui în pungi de congelare și să le păstrezi pentru până la 3 luni.

Sper că această rețetă de pâine cu lapte îți va aduce bucurie și momente delicioase în bucătărie! Nu uita să împărtășești rezultatul cu cei dragi, deoarece pâinea proaspăt coaptă este mereu mai bună atunci când este savurată împreună. Poftă bună!