Pãezinhos de leite

Pão com leite - Uma Delícia Caseira

Não há nada mais reconfortante do que o cheiro de pão recém-assado, e a receita de hoje de pão com leite é realmente especial. Este pão macio e fofinho é perfeito para qualquer refeição, seja servido no café da manhã, com uma fatia de manteiga e geleia, ou no jantar, ao lado de uma sopa quente. Vamos descobrir juntos como preparar esta delícia!

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fermentação: 30-40 minutos
Tempo de cozimento: 30-40 minutos
Total: 1 hora e 30 minutos
Número de porções: 9 pãezinhos

Ingredientes:
- 1 cubo de fermento fresco (aproximadamente 25g)
- 250 ml de leite morno
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- Farinha (aproximadamente 500g, o suficiente)
- 1 gema de ovo (para pincelar)

Passo 1: Preparação dos ingredientes
Comece reunindo todos os ingredientes necessários. Certifique-se de que o leite esteja morno, não quente, para ativar o fermento sem matá-lo. Se você não tiver fermento fresco, pode usar fermento seco, mas precisará ajustar a quantidade (aproximadamente 7g).

Passo 2: Ativação do fermento
Em uma tigela grande, despeje o leite morno. Adicione o fermento, o sal e o açúcar. Misture bem para garantir que o fermento e o açúcar se dissolvam completamente. Aguarde alguns minutos para que o fermento comece a fazer bolhas - este é o sinal de que está ativo e pronto para ação.

Passo 3: Preparação da massa
Comece a adicionar a farinha gradualmente, mexendo com uma espátula ou com as mãos. Continue adicionando farinha até que a massa fique homogênea e não grude mais nas mãos. É importante não adicionar toda a farinha de uma vez, para não obter uma massa muito dura.

Passo 4: Adição do óleo
Depois de obter uma massa elástica, adicione o óleo. Sove a massa por cerca de 10 minutos, até que o óleo esteja completamente incorporado e a massa fique lisa e elástica. Este passo é essencial para desenvolver o glúten, que fará o pão ficar fofinho.

Passo 5: Fermentação da massa
Coloque a massa em uma tigela untada com um pouco de óleo, cubra com um pano limpo e deixe fermentar em um local aquecido por 30-40 minutos. A massa deve dobrar de volume.

Passo 6: Modelagem dos pãezinhos
Após a massa ter fermentado, vire-a sobre uma superfície polvilhada com farinha. Divida-a em 9 partes iguais e forme bolinhas. Coloque-as em uma assadeira untada com óleo, deixando um pouco de espaço entre elas para que possam crescer.

Passo 7: Pré-aquecimento do forno
Enquanto os pãezinhos descansam, pré-aqueça o forno a 180°C. Este passo garante que os pãezinhos assem uniformemente e obtenham uma crosta bonita.

Passo 8: Pincelando os pãezinhos
Após descansarem por 10 minutos, pincele cada bolinha com a gema de ovo batida. Isso dará uma cor dourada e uma aparência apetitosa aos seus pãezinhos.

Passo 9: Cozimento
Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e asse os pãezinhos por 30-40 minutos ou até que fiquem dourados e cresçam bem. Você pode verificar se estão assados batendo levemente no fundo de um pão - se soar oco, estão prontos!

Passo 10: Resfriamento e serviço
Retire os pãezinhos do forno e deixe esfriar em uma grade. Em seguida, aproveite-os com manteiga, queijo ou qualquer outra cobertura de sua preferência. Se você quiser uma ideia interessante, pode recheá-los com geleia de frutas frescas para um café da manhã delicioso.

Dicas práticas:
- Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente para obter os melhores resultados.
- Se você deseja um sabor extra, pode adicionar um pouco de baunilha ou raspas de limão à massa.
- Esses pãezinhos também são excelentes para sanduíches! Você pode recheá-los com carne, salada ou legumes frescos.

Informações nutricionais:
Cada pãezinho tem aproximadamente 150-200 calorias, dependendo do tamanho e dos ingredientes adicionados. Este pão com leite é uma boa fonte de carboidratos, e o leite fornece cálcio e proteínas essenciais.

Perguntas frequentes:
- Posso usar leite vegetal? Claro! O leite de amêndoa ou de soja funciona muito bem nesta receita.
- Como posso manter os pãezinhos frescos? Armazene-os em um recipiente hermético em temperatura ambiente por 2-3 dias ou na geladeira por mais tempo.
- Posso congelar os pãezinhos? Sim! Depois de esfriar completamente, você pode colocá-los em sacos de congelamento e armazená-los por até 3 meses.

Espero que esta receita de pão com leite traga alegria e momentos deliciosos na sua cozinha! Não se esqueça de compartilhar o resultado com seus entes queridos, pois o pão recém-assado é sempre melhor quando saboreado em conjunto.