烤意大利面配番茄酱、白酱和奶酪

烤意大利面配番茄酱、白汁和奶酪

准备时间：20分钟
烘烤时间：20分钟
总时间：40分钟
份量：4

欢迎来到美味的烤意大利面世界！这个食谱将丰富的番茄酱香气与白汁的奶油感和奶酪的美味结合在一起，创造出一种舒适和令人愉悦的菜肴，非常适合家庭聚餐或与朋友的晚餐。

所需材料：

*意大利面：*
- 300克意大利面（选择你喜欢的类型：通心粉、螺旋面或意大利面）
- 盐（用于水）

*番茄酱：*
- 1罐400克切丁番茄
- 1个中等大小的洋葱
- 1根胡萝卜
- 6片新鲜罗勒叶
- 2瓣大蒜
- 3汤匙橄榄油
- 盐（根据口味）

*白汁：*
- 250毫升牛奶
- 25克黄油
- 1勺平顶面粉
- 肉豆蔻（根据口味）
- 黑胡椒（根据口味）
- 盐（根据口味）

*另外：*
- 150克Delaco Sofia奶酪（或其他你喜欢的奶酪，擦碎）

准备步骤：

1. 准备番茄酱：

开始准备番茄酱，它将为你的意大利面增添鲜艳的香气。将洋葱切碎，胡萝卜洗净后擦成细丝。剥去大蒜瓣，切碎或压成蒜蓉。

在中火的锅中加热3汤匙橄榄油。当油热时，加入洋葱、胡萝卜和一撮盐。让它们煮5-7分钟，直到变软和略微金黄。

加入罐装番茄和切碎的大蒜。提高温度，让酱汁再煮5分钟，偶尔搅拌。加入切碎的罗勒，根据口味调盐。现在，你的酱汁准备好了！

2. 准备白汁：

接下来是白汁，这是一种奶油基础，将为意大利面增添美味。在一个小锅中，小火融化25克黄油。一旦黄油完全融化，离火，加入1勺面粉，快速搅拌以避免结块。

将锅重新放在火上，逐渐加入250毫升牛奶，不断用打蛋器搅拌，以获得光滑的稠度。根据口味调节盐、黑胡椒和一撮肉豆蔻。煮几分钟，直到略微变稠。

3. 准备意大利面：

在一个大锅中，放水煮沸，加入1茶匙盐。当水沸腾时，加入意大利面，按照包装上的说明煮（通常为8-10分钟）。当意大利面煮至刚刚好的状态时，沥干并与之前准备的番茄酱混合。

4. 组装和烘烤：

将烤箱预热至180摄氏度。在耐热容器上涂上一点黄油以防粘。将意大利面和番茄酱混合物均匀放入容器中。

在意大利面上倒入白汁，确保均匀覆盖。擦碎奶酪，慷慨地撒在白汁上。

5. 烘烤和上菜：

将容器放入预热的烤箱，烘烤15-20分钟，直到顶部变成金黄色和略微酥脆。

当完成时，从烤箱中取出容器，让它冷却几分钟再上菜。这些烤意大利面热吃时非常美味，但重新加热也很好。

实用建议和变种：

1. 意大利面类型：尝试不同类型的意大利面，如蝴蝶面或通心粉，以获得不同的口感。
2. 创意添加：你可以在番茄酱中加入如西葫芦或菠菜等蔬菜，以增加营养。此外，你还可以添加肉末或香肠以制作更丰盛的版本。
3. 番茄酱：如果有时间，可以使用新鲜番茄代替罐装番茄，这将带来更鲜艳的味道。
4. 上菜：这些意大利面非常适合搭配新鲜的绿叶沙拉和用橄榄油和大蒜烤制的面包片。

常见问题：

- 我可以使用全麦意大利面吗？当然可以！全麦意大利面增加了纤维和营养。
- 如何让白汁更简单？你可以使用温牛奶和面粉在搅拌机中快速制作白汁，以避免手动搅拌。

营养益处：

这个意大利面食谱富含来自意大利面的碳水化合物，同时也包含来自蔬菜的维生素和矿物质，而白汁由于牛奶和奶酪的添加，提供了钙的来源。在饮食中食用意大利面可以为活跃的一天提供所需的能量。

希望这个番茄酱、白汁和奶酪的烤意大利面食谱能带给你微笑，并将每一餐变成味觉的盛宴！祝你好胃口！