Pasta al horno con salsa de tomate, bechamel y queso

Pasta al horno con salsa de tomate, bechamel y queso

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Número de porciones: 4

¡Bienvenido al delicioso mundo de la pasta al horno! Esta receta combina los ricos sabores de la salsa de tomate con la cremosidad de la salsa bechamel y el sabor sabroso del queso, creando un plato reconfortante y delicioso, perfecto para comidas familiares o una cena con amigos.

Ingredientes necesarios:

*Para la pasta:*
- 300 g de pasta (elige tu tipo favorito: penne, fusilli o incluso espaguetis)
- Sal (para el agua)

*Para la salsa de tomate:*
- 1 lata de 400 g de tomates en cubos
- 1 cebolla mediana
- 1 zanahoria
- 6 hojas de albahaca fresca
- 2 dientes de ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal (al gusto)

*Para la salsa bechamel:*
- 250 ml de leche
- 25 g de mantequilla
- 1 cucharada colmada de harina
- Nuez moscada (al gusto)
- Pimienta (al gusto)
- Sal (al gusto)

*Además:*
- 150 g de queso rallado (como Delaco Sofia o tu queso favorito)

Pasos de preparación:

1. Preparación de la salsa de tomate:

Comienza preparando la salsa de tomate, que añadirá un sabor vibrante a tu pasta. Pica finamente la cebolla y lava la zanahoria, luego rállala usando un rallador fino. Pela los dientes de ajo y aplástalos o pícalos finamente.

Calienta 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, añade la cebolla, la zanahoria y una pizca de sal. Déjalos sofreír durante 5-7 minutos hasta que se ablanden y se pongan ligeramente dorados.

Añade los tomates enlatados y el ajo picado. Aumenta el fuego y deja que la salsa hierva durante otros 5 minutos, removiendo ocasionalmente. Agrega la albahaca picada finamente y sazona con sal al gusto. ¡Tu salsa ya está lista!

2. Preparación de la salsa bechamel:

Ahora, pasemos a la salsa bechamel, una base cremosa que dará un sabor maravilloso a la pasta. En una cacerola pequeña, derrite 25 g de mantequilla a fuego bajo. Una vez que la mantequilla esté completamente derretida, retira la cacerola del fuego y añade 1 cucharada de harina, removiendo rápidamente para evitar grumos.

Devuelve la cacerola al fuego, añadiendo gradualmente 250 ml de leche, removiendo continuamente con un batidor para lograr una consistencia suave. Sazona la salsa con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada al gusto. Cocina la salsa durante unos minutos hasta que espese ligeramente.

3. Preparación de la pasta:

En una olla grande, hierve agua con 1 cucharadita de sal. Cuando el agua esté hirviendo, añade la pasta y déjala cocinar según las instrucciones del paquete (generalmente entre 8-10 minutos). Cuando la pasta esté al dente, escúrrela y mézclala con la salsa de tomate que preparaste anteriormente.

4. Montaje y horneado:

Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Engrasa una fuente para hornear con un poco de mantequilla para evitar que se pegue. Extiende la mezcla de pasta y salsa de tomate uniformemente en la fuente.

Vierte la salsa bechamel sobre la pasta, asegurándote de cubrir todo uniformemente. Ralla el queso y espolvorea generosamente sobre la salsa bechamel.

5. Hornea y sirve:

Coloca la fuente en el horno precalentado y déjala hornear durante 15-20 minutos hasta que la parte superior esté dorada y ligeramente crujiente.

Cuando esté lista, retira la fuente del horno y déjala enfriar durante unos minutos antes de servir. Esta pasta al horno es deliciosa servida caliente, pero también puede ser excelente al recalentarse.

Consejos prácticos y variaciones:

1. Tipos de pasta: Experimenta con diferentes tipos de pasta, como farfalle o rigatoni, para una textura diferente.
2. Adiciones creativas: Puedes añadir verduras como calabacines o espinacas a la salsa de tomate para un extra de nutrientes. También puedes incluir carne picada o salchichas para una versión más contundente.
3. Salsa de tomate: Si tienes tiempo, puedes usar tomates frescos en lugar de enlatados, lo que aportará un sabor aún más vibrante.
4. Servicio: Esta pasta es excelente servida con una ensalada verde fresca y una rebanada de pan tostado con aceite de oliva y ajo.

Preguntas frecuentes:

- ¿Puedo usar pasta integral? ¡Absolutamente! La pasta integral añade fibra y nutrientes adicionales.
- ¿Cómo puedo hacer la salsa bechamel más fácil? Puedes preparar una salsa bechamel rápida usando leche caliente y harina en una licuadora para evitar el batido manual.

Beneficios nutricionales:

Esta receta de pasta es rica en carbohidratos de la pasta, pero también en vitaminas y minerales de las verduras, y la salsa bechamel añade una fuente de calcio gracias a la leche y el queso. Consumir pasta en tu dieta puede proporcionar la energía necesaria para un día activo.

¡Espero que esta receta de pasta al horno con salsa de tomate, bechamel y queso te saque una sonrisa y transforme cada comida en una celebración del sabor! ¡Buen provecho!