Pasta al forno con salsa di pomodoro, besciamella e formaggio

Pasta al forno con salsa di pomodoro, besciamella e formaggio

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Numero di porzioni: 4

Benvenuto nel delizioso mondo della pasta al forno! Questa ricetta unisce i ricchi sapori della salsa di pomodoro con la cremosità della salsa besciamella e il gusto saporito del formaggio, creando un piatto confortante e delizioso, perfetto per i pasti in famiglia o per una cena con gli amici.

Ingredienti necessari:

*Per la pasta:*
- 300 g di pasta (scegli il tuo tipo preferito: penne, fusilli o anche spaghetti)
- Sale (per l'acqua)

*Per la salsa di pomodoro:*
- 1 lattina da 400 g di pomodori a cubetti
- 1 cipolla media
- 1 carota
- 6 foglie di basilico fresco
- 2 spicchi d'aglio
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- Sale (a piacere)

*Per la salsa besciamella:*
- 250 ml di latte
- 25 g di burro
- 1 cucchiaio colmo di farina
- Noce moscata (a piacere)
- Pepe (a piacere)
- Sale (a piacere)

*Inoltre:*
- 150 g di formaggio grattugiato (come Delaco Sofia o il tuo formaggio preferito)

Fasi di preparazione:

1. Preparazione della salsa di pomodoro:

Inizia preparando la salsa di pomodoro, che darà un sapore vibrante alla tua pasta. Tritare finemente la cipolla e lavare la carota, quindi grattugiarla usando una grattugia fine. Sbucciare gli spicchi d'aglio e schiacciarli o tritarli finemente.

Scalda 3 cucchiai di olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Quando l'olio è caldo, aggiungi la cipolla, la carota e un pizzico di sale. Lasciali soffriggere per 5-7 minuti fino a quando diventano morbidi e leggermente dorati.

Aggiungi i pomodori in scatola e l'aglio tritato. Aumenta il calore e lascia sobbollire la salsa per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungi il basilico tritato finemente e condisci con sale a piacere. La tua salsa è ora pronta!

2. Preparazione della salsa besciamella:

Passiamo ora alla salsa besciamella, una base cremosa che darà un sapore meraviglioso alla pasta. In un pentolino, sciogli 25 g di burro a fuoco basso. Una volta che il burro è completamente sciolto, togli il pentolino dal fuoco e aggiungi 1 cucchiaio di farina, mescolando rapidamente per evitare grumi.

Rimetti il pentolino sul fuoco, aggiungendo gradualmente 250 ml di latte, mescolando continuamente con una frusta per ottenere una consistenza liscia. Condisci la salsa con sale, pepe e un pizzico di noce moscata a piacere. Cuoci la salsa per alcuni minuti fino a quando si addensa leggermente.

3. Preparazione della pasta:

In una grande pentola, porta a ebollizione dell'acqua con 1 cucchiaino di sale. Quando l'acqua bolle, aggiungi la pasta e lasciala cuocere secondo le istruzioni sulla confezione (di solito tra 8-10 minuti). Quando la pasta è al dente, scolala e mescolala con la salsa di pomodoro che hai preparato in precedenza.

4. Assemblaggio e cottura:

Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius. Ungi una teglia con un po' di burro per evitare che si attacchi. Distribuisci uniformemente il mix di pasta e salsa di pomodoro nella teglia.

Versa la salsa besciamella sulla pasta, assicurandoti di coprire tutto uniformemente. Grattugia il formaggio e cospargilo generosamente sopra la salsa besciamella.

5. Cuocere e servire:

Metti la teglia nel forno preriscaldato e lasciala cuocere per 15-20 minuti fino a quando la parte superiore diventa dorata e leggermente croccante.

Quando è pronta, togli la teglia dal forno e lasciala raffreddare per qualche minuto prima di servire. Questa pasta al forno è deliziosa servita calda, ma può anche essere ottima riscaldata.

Consigli pratici e variazioni:

1. Tipi di pasta: Sperimenta con diversi tipi di pasta, come farfalle o rigatoni, per una consistenza diversa.
2. Aggiunte creative: Puoi aggiungere verdure come zucchine o spinaci alla salsa di pomodoro per un extra di nutrienti. Puoi anche includere carne macinata o salsicce per una versione più sostanziosa.
3. Salsa di pomodoro: Se hai tempo, puoi usare pomodori freschi invece di quelli in scatola, il che porterà un sapore ancora più vibrante.
4. Servire: Questa pasta è eccellente servita con un'insalata verde fresca e una fetta di pane tostato con olio d'oliva e aglio.

Domande frequenti:

- Posso usare pasta integrale? Assolutamente! La pasta integrale aggiunge fibre e nutrienti extra.
- Come posso rendere la salsa besciamella più facile? Puoi preparare una salsa besciamella veloce usando latte caldo e farina in un frullatore per evitare di mescolare a mano.

Benefici nutrizionali:

Questa ricetta di pasta è ricca di carboidrati provenienti dalla pasta, ma anche di vitamine e minerali provenienti dalle verdure, e la salsa besciamella aggiunge una fonte di calcio grazie al latte e al formaggio. Consumare pasta nella tua dieta può fornire l'energia necessaria per una giornata attiva.

Spero che questa ricetta di pasta al forno con salsa di pomodoro, besciamella e formaggio ti faccia sorridere e trasformi ogni pasto in una celebrazione del gusto! Buon appetito!