Paste la cuptor cu sos de rosii, bechamel si cascaval

Paste la cuptor cu sos de roșii, bechamel și cașcaval

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 20 minute
Timp total: 40 minute
Număr de porții: 4

Bine ai venit în lumea delicioasă a pastelor la cuptor! Această rețetă îmbină aromele bogate ale sosului de roșii cu cremozitatea sosului bechamel și gustul savuros al cașcavalului, creând un fel de mâncare confortabil și reconfortant, perfect pentru mesele în familie sau pentru o cină cu prietenii.

Ingredientele necesare:

*Pentru paste:*
- 300 g paste (alege tipul preferat: penne, fusilli, sau chiar spaghete)
- Sare (pentru apă)

*Pentru sosul de roșii:*
- 1 conservă de 400 g roșii cubulețe
- 1 ceapă medie
- 1 morcov
- 6 frunze de busuioc proaspăt
- 2 căței de usturoi
- 3 linguri de ulei de măsline
- Sare (după gust)

*Pentru sosul bechamel:*
- 250 ml lapte
- 25 g unt
- 1 lingură cu vârf de făină
- Nucșoară (după gust)
- Piper (după gust)
- Sare (după gust)

*În plus:*
- 150 g cașcaval Delaco Sofia (sau alt cașcaval preferat, ras)

Etapele de preparare:

1. Prepararea sosului de roșii:

Începe prin a pregăti sosul de roșii, care va adăuga o aromă vibrantă pastelor tale. Toacă mărunt ceapa și spală morcovul, apoi dă-l pe răzătoarea cu ochiuri mici. Curăță cățeii de usturoi și pisează-i sau toacă-i fin.

Încălzește 3 linguri de ulei de măsline într-o tigaie la foc mediu. Când uleiul este bine încins, adaugă ceapa, morcovul și un praf de sare. Lasă-le să se călească timp de 5-7 minute, până devin moi și puțin aurii.

Adaugă roșiile din conservă și usturoiul tocat. Crește temperatura și lasă sosul să fiarbă timp de încă 5 minute, amestecând din când în când. Adaugă busuiocul tocat fin și condimentează cu sare după gust. Acum, sosul tău este gata!

2. Prepararea sosului bechamel:

Trecem la sociul bechamel, o bază cremoasă care va da un gust minunat pastelor. Într-o cratiță mică, topește 25 g de unt la foc mic. Odată ce untul s-a topit complet, ia cratița de pe foc și adaugă 1 lingură de făină, amestecând rapid pentru a evita formarea cocoloașelor.

Reintrodu cratița pe foc, adaugând treptat 250 ml de lapte, amestecând continuu cu un tel pentru a obține o consistență fină. Condimentează sosul cu sare, piper și un vârf de nucșoară, după gust. Gătește sosul pentru câteva minute, până se îngroașă ușor.

3. Prepararea pastelor:

Într-o oală mare, pune apă la fiert cu 1 linguriță de sare. Când apa fierbe, adaugă pastele și lasă-le să fiarbă conform instrucțiunilor de pe ambalaj (de obicei, între 8-10 minute). Când pastele sunt al dente, scurge-le și amestecă-le cu sosul de roșii pe care l-ai preparat anterior.

4. Asamblarea și coacerea:

Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Unge un vas termorezistent cu puțin unt pentru a evita lipirea. Pune amestecul de paste și sos de roșii în vas, întinzându-l uniform.

Deasupra pastelor, toarnă sosul bechamel, asigurându-te că acoperi totul uniform. Rade cașcavalul și presară-l generos peste sosul bechamel.

5. Coace și servește:

Pune vasul în cuptorul preîncălzit și lasă-l să se coacă timp de 15-20 de minute, până când partea de sus devine aurie și ușor crocantă.

Când este gata, scoate vasul din cuptor și lasă-l să se răcească câteva minute înainte de a-l servi. Aceste paste la cuptor sunt delicioase calde, dar pot fi și excelente la reîncălzire.

Sfaturi practice și variații:

1. Tipuri de paste: Experimentează cu diferite tipuri de paste, cum ar fi farfalle sau rigatoni, pentru o textură diferită.
2. Adăugiri creative: Poți adăuga legume precum dovlecei sau spanac în sosul de roșii pentru un plus de nutrienți. De asemenea, poți include bucăți de carne tocată sau cârnați pentru o variantă mai sățioasă.
3. Sos de roșii: Dacă ai timp, poți folosi roșii proaspete în loc de conserve, ceea ce va aduce un gust și mai vibrant.
4. Servire: Aceste paste sunt excelente servite cu o salată verde proaspătă și o feliuță de pâine prăjită cu ulei de măsline și usturoi.

Întrebări frecvente:

- Pot folosi paste integrale? Desigur! Pastele integrale adaugă un plus de fibre și nutrienți.
- Cum pot face sosul bechamel mai ușor? Poți pregăti un sos bechamel rapid folosind lapte cald și făină într-o mașină de mixat pentru a evita agitarea manuală.

Beneficii nutriționale:

Această rețetă de paste este bogată în carbohidrați din paste, dar și în vitamine și minerale din legume, iar sosul bechamel adaugă o sursă de calciu datorită laptelui și cașcavalului. Consumul de paste în dietă poate oferi energia necesară pentru o zi activă.

Sper că această rețetă de paste la cuptor cu sos de roșii, bechamel și cașcaval îți va aduce zâmbetul pe buze și va transforma fiecare masă într-o sărbătoare a gustului! Poftă bună!