Pasta zapiekana z sosem pomidorowym, beszamelem i serem

Makaron zapiekany z sosem pomidorowym, beszamelem i serem żółtym

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 20 minut
Czas całkowity: 40 minut
Liczba porcji: 4

Witaj w pysznej krainie makaronów zapiekanych! Ten przepis łączy bogate smaki sosu pomidorowego z kremowością sosu beszamelowego i wyrazistym smakiem sera żółtego, tworząc komfortowe i pocieszające danie, idealne na rodzinne posiłki lub kolację z przyjaciółmi.

Składniki potrzebne:

*Na makaron:*
- 300 g makaronu (wybierz ulubiony rodzaj: penne, fusilli lub spaghetti)
- Sól (do wody)

*Na sos pomidorowy:*
- 1 puszka 400 g pomidorów w kostkach
- 1 średnia cebula
- 1 marchewka
- 6 liści świeżej bazylii
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- Sól (do smaku)

*Na sos beszamelowy:*
- 250 ml mleka
- 25 g masła
- 1 łyżka mąki
- Gałka muszkatołowa (do smaku)
- Pieprz (do smaku)
- Sól (do smaku)

*Dodatkowo:*
- 150 g sera żółtego Delaco Sofia (lub inny ulubiony ser, starty)

Etapy przygotowania:

1. Przygotowanie sosu pomidorowego:

Zacznij od przygotowania sosu pomidorowego, który doda żywego smaku twoim makaronom. Drobno posiekaj cebulę i umyj marchewkę, a następnie zetrzyj ją na tarce o drobnych oczkach. Obierz ząbki czosnku i zgnieć je lub drobno posiekaj.

Rozgrzej 3 łyżki oliwy z oliwek na patelni na średnim ogniu. Gdy olej jest dobrze rozgrzany, dodaj cebulę, marchewkę i szczyptę soli. Smaż przez 5-7 minut, aż zmiękną i lekko się zrumienią.

Dodaj pomidory z puszki i posiekany czosnek. Zwiększ temperaturę i gotuj sos przez kolejne 5 minut, mieszając od czasu do czasu. Dodaj drobno posiekaną bazylię i dopraw solą do smaku. Twój sos jest gotowy!

2. Przygotowanie sosu beszamelowego:

Przechodzimy do sosu beszamelowego, kremowej bazy, która nada wspaniały smak makaronowi. W małym garnku roztop 25 g masła na małym ogniu. Gdy masło całkowicie się roztopi, zdejmij garnek z ognia i dodaj 1 łyżkę mąki, szybko mieszając, aby uniknąć powstawania grudek.

Ponownie postaw garnek na ogniu, stopniowo dodając 250 ml mleka, ciągle mieszając trzepaczką, aby uzyskać gładką konsystencję. Dopraw sos solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej do smaku. Gotuj sos przez kilka minut, aż lekko zgęstnieje.

3. Przygotowanie makaronu:

W dużym garnku zagotuj wodę z 1 łyżeczką soli. Gdy woda zacznie wrzeć, dodaj makaron i gotuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu (zwykle 8-10 minut). Gdy makaron jest al dente, odcedź go i wymieszaj z wcześniej przygotowanym sosem pomidorowym.

4. Złożenie i pieczenie:

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Posmaruj naczynie żaroodporne odrobiną masła, aby zapobiec przywieraniu. Umieść mieszankę makaronu i sosu pomidorowego w naczyniu, równomiernie rozprowadzając.

Na wierzchu makaronu wylej sos beszamelowy, upewniając się, że wszystko jest równomiernie pokryte. Zetrzyj ser i obficie posyp nim sos beszamelowy.

5. Piecz i podawaj:

Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika i piecz przez 15-20 minut, aż wierzch stanie się złoty i lekko chrupiący.

Gdy danie jest gotowe, wyjmij naczynie z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przez kilka minut przed podaniem. Te makaronowe zapiekanki są pyszne na ciepło, ale mogą być również doskonałe po podgrzaniu.

Praktyczne wskazówki i wariacje:

1. Rodzaje makaronu: Eksperymentuj z różnymi rodzajami makaronu, takimi jak farfalle czy rigatoni, dla innej tekstury.
2. Kreatywne dodatki: Możesz dodać warzywa, takie jak cukinia czy szpinak do sosu pomidorowego dla dodatkowych składników odżywczych. Możesz również dodać kawałki mielonego mięsa lub kiełbasy dla bardziej sycącej wersji.
3. Sos pomidorowy: Jeśli masz czas, możesz użyć świeżych pomidorów zamiast z puszki, co przyniesie jeszcze bardziej żywy smak.
4. Podawanie: Te makarony są doskonałe podawane z świeżą sałatą i kawałkiem chleba tostowego z oliwą z oliwek i czosnkiem.

Najczęściej zadawane pytania:

- Czy mogę użyć makaronu pełnoziarnistego? Oczywiście! Makaron pełnoziarnisty dodaje więcej błonnika i składników odżywczych.
- Jak mogę zrobić sos beszamelowy łatwiej? Możesz przygotować szybki sos beszamelowy, używając ciepłego mleka i mąki w mikserze, aby uniknąć ręcznego mieszania.

Korzyści odżywcze:

Ten przepis na makaron jest bogaty w węglowodany z makaronu, ale także w witaminy i minerały z warzyw, a sos beszamelowy dostarcza źródło wapnia dzięki mleku i serowi. Spożycie makaronu w diecie może dostarczyć energii potrzebnej na aktywny dzień.

Mam nadzieję, że ten przepis na makaron zapiekany z sosem pomidorowym, beszamelem i serem żółtym przyniesie ci uśmiech na twarzy i uczyni każdy posiłek świętem smaku! Smacznego!