Massa assada com molho de tomate, bechamel e queijo

Massa assada com molho de tomate, bechamel e queijo

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozedura: 20 minutos
Tempo total: 40 minutos
Número de porções: 4

Bem-vindo ao delicioso mundo das massas assadas! Esta receita combina os ricos sabores do molho de tomate com a cremosidade do molho bechamel e o sabor delicioso do queijo, criando um prato confortável e reconfortante, perfeito para refeições em família ou um jantar com amigos.

Ingredientes necessários:

*Para a massa:*
- 300 g de massa (escolha o seu tipo favorito: penne, fusilli ou até spaghetti)
- Sal (para a água)

*Para o molho de tomate:*
- 1 lata de 400 g de tomates em cubos
- 1 cebola média
- 1 cenoura
- 6 folhas de manjericão fresco
- 2 dentes de alho
- 3 colheres de sopa de azeite
- Sal (a gosto)

*Para o molho bechamel:*
- 250 ml de leite
- 25 g de manteiga
- 1 colher de sopa cheia de farinha
- Noz-moscada (a gosto)
- Pimenta (a gosto)
- Sal (a gosto)

*Além disso:*
- 150 g de queijo Delaco Sofia (ou outro queijo ralado de sua preferência)

Etapas de preparação:

1. Preparação do molho de tomate:

Comece preparando o molho de tomate, que vai adicionar um sabor vibrante à sua massa. Pique finamente a cebola e lave a cenoura, em seguida, rale-a em um ralador fino. Descasque os dentes de alho e amasse-os ou pique-os finamente.

Aqueça 3 colheres de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio. Quando o azeite estiver bem quente, adicione a cebola, a cenoura e uma pitada de sal. Deixe refogar por 5-7 minutos, até que fiquem macios e levemente dourados.

Adicione os tomates em lata e o alho picado. Aumente a temperatura e deixe o molho ferver por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione o manjericão picado e tempere com sal a gosto. Agora, seu molho está pronto!

2. Preparação do molho bechamel:

Agora vamos para o molho bechamel, uma base cremosa que dará um sabor maravilhoso à massa. Em uma panela pequena, derreta 25 g de manteiga em fogo baixo. Assim que a manteiga estiver completamente derretida, retire a panela do fogo e adicione 1 colher de sopa de farinha, mexendo rapidamente para evitar a formação de grumos.

Coloque a panela de volta no fogo, adicionando gradualmente 250 ml de leite, mexendo continuamente com um batedor para obter uma consistência lisa. Tempere o molho com sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada a gosto. Cozinhe o molho por alguns minutos, até que engrosse ligeiramente.

3. Preparação da massa:

Em uma panela grande, coloque água para ferver com 1 colher de chá de sal. Quando a água estiver fervendo, adicione a massa e deixe cozinhar de acordo com as instruções da embalagem (geralmente entre 8-10 minutos). Quando a massa estiver al dente, escorra e misture com o molho de tomate que você preparou anteriormente.

4. Montagem e cozedura:

Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Unte um prato resistente ao calor com um pouco de manteiga para evitar que grude. Coloque a mistura de massa e molho de tomate no prato, espalhando uniformemente.

Por cima da massa, despeje o molho bechamel, certificando-se de cobrir tudo uniformemente. Rale o queijo e polvilhe generosamente sobre o molho bechamel.

5. Asse e sirva:

Coloque o prato no forno pré-aquecido e deixe assar por 15-20 minutos, até que a parte superior fique dourada e ligeiramente crocante.

Quando estiver pronto, retire o prato do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir. Esta massa assada é deliciosa quente, mas também pode ser excelente quando reaquecida.

Dicas práticas e variações:

1. Tipos de massa: Experimente diferentes tipos de massa, como farfalle ou rigatoni, para uma textura diferente.
2. Adições criativas: Você pode adicionar vegetais como abobrinha ou espinafre ao molho de tomate para um impulso nutricional. Além disso, você pode incluir pedaços de carne moída ou linguiça para uma versão mais substancial.
3. Molho de tomate: Se você tiver tempo, pode usar tomates frescos em vez de enlatados, o que trará um sabor ainda mais vibrante.
4. Servir: Esta massa é excelente servida com uma salada verde fresca e uma fatia de pão torrado com azeite e alho.

Perguntas frequentes:

- Posso usar massa integral? Claro! A massa integral adiciona um toque extra de fibra e nutrientes.
- Como posso fazer o molho bechamel mais facilmente? Você pode preparar um molho bechamel rápido usando leite morno e farinha em um liquidificador para evitar a mistura manual.

Benefícios nutricionais:

Esta receita de massa é rica em carboidratos provenientes da massa, mas também em vitaminas e minerais das verduras, e o molho bechamel adiciona uma fonte de cálcio devido ao leite e ao queijo. O consumo de massa na dieta pode fornecer a energia necessária para um dia ativo.

Espero que esta receita de massa assada com molho de tomate, bechamel e queijo traga um sorriso ao seu rosto e transforme cada refeição em uma celebração de sabor! Bom apetite!