Fırın makarna, domates sosu, beşamel ve peynir ile

Fırında domates sosu, beşamel ve peynirli makarna

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Fırında makarnaların lezzetli dünyasına hoş geldiniz! Bu tarif, domates sosunun zengin tatlarını, beşamel sosun kremsiliğiyle ve peynirin lezzetini birleştirerek, aile yemekleri veya arkadaşlarla akşam yemekleri için mükemmel, rahat ve huzur veren bir yemek oluşturur.

Gerekli malzemeler:

*Makarnalar için:*
- 300 g makarna (tercih ettiğiniz türü seçin: penne, fusilli veya hatta spagetti)
- Tuz (su için)

*Domates sosu için:*
- 1 kutu 400 g doğranmış domates
- 1 orta boy soğan
- 1 havuç
- 6 dal taze fesleğen
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz (damak tadına göre)

*Beşamel sos için:*
- 250 ml süt
- 25 g tereyağı
- 1 dolu yemek kaşığı un
- Muskat (damak tadına göre)
- Karabiber (damak tadına göre)
- Tuz (damak tadına göre)

*Ayrıca:*
- 150 g Delaco Sofia peyniri (veya tercihinize göre rendelenmiş başka bir peynir)

Hazırlık aşamaları:

1. Domates sosunun hazırlanması:

Öncelikle makarnanıza canlı bir tat katacak domates sosunu hazırlayın. Soğanı ince doğrayın ve havucu yıkayın, ardından ince rendeleyin. Sarımsak dişlerini soyun ve ezin ya da ince doğrayın.

Bir tavada 3 yemek kaşığı zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Yağ iyice ısındığında, soğanı, havucu ve bir tutam tuzu ekleyin. 5-7 dakika kadar, yumuşayıp hafifçe altın rengi alana kadar pişirin.

Konserve domatesleri ve doğranmış sarımsağı ekleyin. Sıcaklığı artırın ve sosu 5 dakika daha kaynatın, arada bir karıştırarak. İnce doğranmış fesleğeni ekleyin ve damak tadınıza göre tuz ile tatlandırın. Sosunuz şimdi hazır!

2. Beşamel sosun hazırlanması:

Şimdi beşamel sosuna geçelim, bu kremsi baz makarnanıza harika bir tat verecek. Küçük bir tencerede 25 g tereyağını düşük ateşte eritin. Tereyağı tamamen eridiğinde, tencereyi ocaktan alın ve 1 yemek kaşığı unu ekleyin, topaklanma olmaması için hızlıca karıştırın.

Tencereyi tekrar ocağa alın, yavaşça 250 ml süt ekleyerek sürekli çırpın, pürüzsüz bir kıvam elde edin. Sosu damak tadınıza göre tuz, karabiber ve bir tutam muskat ile tatlandırın. Sosu birkaç dakika pişirin, hafifçe koyulaşana kadar.

3. Makarna hazırlığı:

Büyük bir tencerede 1 tatlı kaşığı tuz ile su kaynatın. Su kaynadığında, makarnayı ekleyin ve ambalajın üzerindeki talimatlara göre pişirin (genellikle 8-10 dakika). Makarna al dente olduğunda, süzün ve önceden hazırladığınız domates sosu ile karıştırın.

4. Montaj ve pişirme:

Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Yapışmasını önlemek için fırın kabını biraz tereyağı ile yağlayın. Makarna ve domates sosu karışımını fırın kabına koyun ve eşit şekilde yayın.

Makarna üzerine beşamel sosu dökün, her tarafını eşit şekilde kapladığınızdan emin olun. Peyniri rendeleyin ve beşamel sosun üzerine bolca serpin.

5. Pişirin ve servis edin:

Fırını önceden ısıtılmış kabı yerleştirin ve üstü altın rengi alana ve hafifçe çıtır çıtır olana kadar 15-20 dakika pişirin.

Hazır olduğunda, fırın kabını fırından çıkarın ve servis etmeden önce birkaç dakika soğumasını bekleyin. Bu fırın makarnası sıcak olarak harika, ama ısıtıldığında da mükemmel olabilir.

Pratik ipuçları ve varyasyonlar:

1. Makarna çeşitleri: Farklı makarna türleriyle, örneğin farfalle veya rigatoni ile deney yapın, farklı bir doku için.
2. Yaratıcı eklemeler: Domates sosuna besin değeri artırmak için kabak veya ıspanak gibi sebzeler ekleyebilirsiniz. Ayrıca, daha doyurucu bir versiyon için kıyma veya sosis parçaları da ekleyebilirsiniz.
3. Domates sosu: Zamanınız varsa, konserve yerine taze domates kullanabilirsiniz, bu daha canlı bir tat getirecektir.
4. Servis: Bu makarna, taze yeşil bir salata ve zeytinyağı ve sarımsak ile kızarmış ekmek dilimi ile harika bir şekilde servis edilir.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Tam buğday makarnası kullanabilir miyim? Elbette! Tam buğday makarnası lif ve besin açısından zengin bir katkı sağlar.
- Beşamel sosunu daha kolay nasıl yapabilirim? Manuel karıştırmayı önlemek için sıcak süt ve unu bir mikserle kullanarak hızlı bir beşamel sos hazırlayabilirsiniz.

Besin faydaları:

Bu makarna tarifi, makarnadan gelen karbonhidratlarla zengin, ama aynı zamanda sebzelerden gelen vitaminler ve minerallerle doludur ve beşamel sos, süt ve peynir sayesinde kalsiyum kaynağı sağlar. Diyette makarna tüketimi, aktif bir gün için gerekli enerjiyi sağlayabilir.

Bu domates sosu, beşamel ve peynir ile fırında makarna tarifinin yüzünüzde bir gülümseme yaratmasını ve her öğünü bir tat kutlamasına dönüştürmesini umuyorum! Afiyet olsun!