Chiftelute din dovlecei, vinete si ton

Chifteluțele din dovlecei, vinete și ton sunt o alegere delicioasă și sănătoasă, perfectă pentru o masă de familie sau o cină cu prietenii. Aceste chifteluțe sunt nu doar savuroase, ci și pline de nutrienți, datorită legumelor și tonului bogat în proteine. Iată cum poți să le prepari pas cu pas, pentru un rezultat perfect.

Timp total de preparare: 60 minute
Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 30 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente necesare

- 1 vânătă mare
- 1 dovlecel mediu
- 2 ouă
- 2 căței de usturoi
- 1 ceapă verde
- 2 felii de pâine (fără coajă)
- 100 ml lapte
- O mână de pătrunjel proaspăt, tocat
- 50 g cașcaval ras
- Pesmet cât cuprinde + pesmet pentru tăvălit
- Sare și piper, după gust
- 1 conservă de ton în suc natural (160 g)
- Unt topit sau ulei, pentru stropit

Pas cu pas

1. Pregătirea legumelor:
Începe prin a curăța vânăta și dovlecelul, apoi taie-le în cubulețe mici. Acest pas este esențial pentru a asigura o gătire uniformă. Apoi, pune cubulețele la fiert pe aburi timp de 6-7 minute, până devin ușor moi. Acest mod de preparare păstrează nutrienții și aroma legumelor.

2. Înmuiarea pâinii:
În timp ce legumele se răcesc, ia cele două felii de pâine și pune-le la înmuiat în lapte timp de 10 minute. Acest pas va ajuta la obținerea unei texturi fine pentru chifteluțe.

3. Prepararea compoziției:
Într-un blender, adaugă cubulețele de vânătă și dovlecel, pâinea stoarsă bine, tonul bine scurs, ouăle, pătrunjelul, cățeii de usturoi curățați și tocați, cașcavalul ras și ceapa verde tocată. Mixează totul până obții o compoziție omogenă. Nu te grăbi! Asigură-te că toate ingredientele sunt bine integrate.

4. Formarea aluatului:
Transferă compoziția într-un vas de plastic și adaugă pesmet treptat, până când obții un aluat legat care poate fi modelat. Condimentează cu sare și piper după gust. Este important să guști compoziția pentru a te asigura că este bine condimentată.

5. Modelarea chifteluțelor:
Formează chifteluțe de dimensiuni mai mari, pe care le vei tăvăli în pesmet. Acest pas le va oferi o crustă crocantă și delicioasă. Așază-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.

6. Coacerea chifteluțelor:
Preîncălzește cuptorul la 200°C. Stropește chifteluțele cu unt topit sau ulei, apoi coace-le timp de 30 de minute. După primele 15 minute, întoarce chifteluțele pe cealaltă parte, stropindu-le din nou puțin. Acest lucru va asigura o coacere uniformă și o crustă aurie pe toate laturile.

7. Servirea:
După ce chifteluțele sunt coapte, lasă-le să se răcească câteva minute și apoi poți să le servești. Sunt excelente calde, dar pot fi servite și la temperatura camerei, ca aperitiv. Poți să le însoțești cu un sos de iaurt cu usturoi sau cu o salată proaspătă.

Sfaturi utile

- Variații: Poți adăuga alte legume în compoziție, precum morcov sau ardei gras, pentru a-i da o notă diferită. De asemenea, poți înlocui tonul cu pește afumat pentru un gust mai intens.
- Conservare: Aceste chifteluțe se pot păstra la frigider pentru 2-3 zile într-un recipient ermetic. Le poți reîncălzi la cuptor sau în tigaie.
- Nutriție: Aceste chifteluțe sunt bogate în proteine datorită tonului și a ouălor, iar legumele aduc un aport semnificativ de vitamine și minerale. Fiecare porție are aproximativ 200 de calorii, în funcție de ingredientele utilizate.

Întrebări frecvente

- Pot folosi alte tipuri de pește?
Da, poți experimenta și cu alte tipuri de pește în conservă, cum ar fi somonul sau sardinele.

- Ce garnituri se potrivesc cu chifteluțele?
Aceste chifteluțe se potrivesc de minune cu o salată verde, piure de cartofi sau o garnitură de orez.

- Pot să îngheț chifteluțele?
Da, poți îngheța chifteluțele necoapte. Le poți forma și le poți pune la congelator într-o tavă, iar când sunt complet congelate, le poți transfera într-un recipient ermetic.

Astfel, cu aceste chifteluțe din dovlecei, vinete și ton, te vei bucura de o masă gustoasă, sănătoasă și ușor de preparat, perfectă pentru orice ocazie. Poftă bună!