豌豆汤配奶酪

奶酪豌豆汤

这道汤将豌豆的甜味与柑橘的清新和奶酪的奶油感结合在一起，是一顿营养丰富且令人舒适的餐点的绝佳选择。这道奶酪豌豆汤不仅是一道简单的食谱，更是一场风味的盛宴，将让整个家庭的味蕾感到愉悦。此外，它也是素食者或严格素食者的绝佳选择，而那些需要监控卡路里摄入的人会发现它是一种健康的选择。

准备时间：10分钟
烹饪时间：15分钟
总时间：25分钟
份量：4

配料：

- 800毫升牛奶
- 2根新鲜薄荷
- 2根新鲜龙蒿
- 1罐（800克）豌豆和胡萝卜，沥干
- 150毫升新鲜橙汁
- 1茶匙香草海盐
- 根据口味添加普通海盐
- 250克奶油奶酪
- 40克淀粉溶解在50毫升冷水中

制作步骤：

1. 准备香料：在一个大锅中，倒入牛奶并加入薄荷和龙蒿。这些香草将为汤增添清新和迷人的香气。盖上锅盖，用中火加热，直到牛奶开始沸腾。

2. 添加主要成分：牛奶沸腾后，揭开锅盖，加入豌豆和胡萝卜。这些蔬菜已经熟了，所以只需加热即可。让它们在中火上煮2-3分钟。

3. 加入柑橘风味：将新鲜橙汁加入锅中。这不仅会增强汤的味道，还会添加一种酸度来平衡豌豆的甜味。再煮1分钟，轻轻搅拌。

4. 打碎汤：将锅从火上移开，将内容物倒入搅拌机中。将所有材料打成光滑细腻的汤。如果没有搅拌机，可以使用手持搅拌器，效果同样好。

5. 重新加热汤：将打碎的汤重新放入锅中加热。加入香草海盐，如果需要，按口味添加少许普通海盐。充分搅拌以混合风味。

6. 加入奶酪：在一个单独的碗中，将奶油奶酪打至顺滑。加入几勺热汤以稀释，然后将奶酪混合物倒入锅中。充分搅拌，使奶酪完全融入汤中。

7. 加厚汤：在另一个碗中，将淀粉溶解在50毫升冷水中。将此混合物加入汤中，不断搅拌以避免结块。让汤在火上煮几分钟，直到变得更浓稠。

8. 上菜：奶酪豌豆汤非常适合单独食用，但你可以搭配烤面包片或调味干面包丁。可以用几片新鲜薄荷装饰，使其看起来更美观。

实用小贴士：

- 新鲜配料：始终使用新鲜的香草以获得浓郁的风味。如果找不到新鲜的薄荷或龙蒿，可以使用干燥的替代品，但要减少用量。
- 素食选项：可以用杏仁奶或豆奶替代牛奶，制作成素食版本。
- 浓稠度：如果你喜欢更浓稠的汤，可以添加更多的淀粉，但要小心不要过量，以免改变汤的质地。

营养益处：

这道汤因蔬菜而富含维生素，而奶油奶酪则提供了良好的蛋白质来源。橙汁提供了额外的维生素C，这对免疫力至关重要。

常见问题：

1. 我可以用新鲜豌豆代替罐装豌豆吗？
- 可以，你可以使用新鲜豌豆，但需要先煮软。

2. 我该如何保存汤？
- 汤可以在密封容器中在冰箱中保存2-3天。食用前请充分加热。

3. 我可以添加其他配料吗？
- 你可以添加煮熟的土豆以使汤更加浓稠，或者添加芹菜或葱等其他蔬菜以增加风味。

美味搭配：

这道汤与新鲜的绿叶沙拉或咸味蔬菜挞非常搭配。饮品方面，一杯清爽的柠檬水或轻白葡萄酒可以完美搭配这顿餐。

尝试这道奶酪豌豆汤的食谱，让每一顿餐都变成特别的时刻。每一口都定会为你所爱的人带来微笑！