グリーンピーススープとクリームチーズ

クリームチーズ入りグリーンピーススープ

甘いグリーンピースの味わいと柑橘の新鮮さ、クリーミーなチーズが融合したスープは、栄養価が高く、心温まる食事にぴったりの選択肢です。このクリームチーズ入りグリーンピーススープは、単なるシンプルなレシピではなく、家族全員の味覚を喜ばせる香りの爆発です。さらに、ビーガンやベジタリアンにも最適で、カロリー摂取を気にする方にも健康的な選択肢となります。

準備時間：10分
調理時間：15分
合計時間：25分
分量：4

材料：

- 牛乳800ml
- 新鮮なミント2本
- 新鮮なタラゴン2本
- 缶詰（800g）のグリーンピースと人参、よく水を切る
- 新鮮なオレンジジュース150ml
- ハーブ入り海塩小さじ1
- お好みで普通の海塩
- クリームチーズ250g
- 冷水50mlで溶かしたコーンスターチ40g

作り方：

1. 香りの準備：大きな鍋に牛乳を注ぎ、ミントとタラゴンを加えます。これらのハーブはスープに新鮮さと魅力的な香りを提供します。鍋に蓋をし、中火で牛乳が沸騰するまで加熱します。

2. 主な材料の追加：牛乳が沸騰したら、鍋の蓋を外し、缶詰のグリーンピースと人参を加えます。これらの野菜はすでに調理されているので、温めるだけで大丈夫です。中火で2〜3分煮ます。

3. 柑橘の風味を加える：鍋に新鮮なオレンジジュースを加えます。これによりスープの味が強化され、グリーンピースの甘さをバランスさせる酸味が加わります。さらに1分間加熱し、軽くかき混ぜます。

4. スープをピューレにする：鍋を火から下ろし、内容をブレンダーに移します。全てを滑らかでクリーミーなスープになるまでピューレします。ブレンダーがない場合は、ハンドブレンダーを使用しても同様に効果的です。

5. スープを再加熱する：ピューレにしたスープを再び鍋に戻し、加熱します。ハーブ入り海塩を加え、必要に応じて普通の海塩をお好みで加えます。風味を混ぜ合わせるためによくかき混ぜます。

6. チーズを加える：別のボウルでクリームチーズをクリーミーになるまで泡立てます。温かいスープを数さじ加えて薄め、その後、チーズの混合物を鍋に注ぎます。チーズがスープに完全に溶け込むようによく混ぜます。

7. スープを濃くする：別のボウルでコーンスターチを冷水50mlで溶かします。この混合物をスープに加え、ダマにならないように絶えずかき混ぜます。数分間火にかけ、スープが濃くなるまで加熱します。

8. サーブ：クリームチーズ入りグリーンピーススープはそのままでも完璧ですが、トーストしたパンや風味豊かなクルトンと組み合わせることもできます。見た目を良くするために、新鮮なミントの葉で飾ることができます。

実用的なヒント：

- 新鮮な材料：常に新鮮なハーブを使用して、強い風味を得ます。新鮮なミントやタラゴンが見つからない場合は、乾燥したものを使用できますが、量を減らしてください。
- ベジタリアンオプション：牛乳をアーモンドミルクや豆乳に置き換えることで、ビーガンバージョンにできます。
- 濃度：より濃厚なスープが好みの場合は、コーンスターチをもっと加えることができますが、スープの食感を変えないように注意してください。

栄養の利点：

このスープは野菜のおかげでビタミンが豊富で、クリームチーズは良質なタンパク源を提供します。オレンジジュースは免疫に不可欠なビタミンCを追加します。

よくある質問：

1. 缶詰の代わりに新鮮なグリーンピースを使えますか？
- はい、新鮮なグリーンピースを使えますが、事前に柔らかくなるまで茹でる必要があります。

2. スープはどうやって保存できますか？
- スープは密閉容器に入れて冷蔵庫で2〜3日保存できます。提供前によく加熱してください。

3. 他にどんな材料を追加できますか？
- より濃厚なスープにするために、茹でたジャガイモやセロリ、ポロネギなどの他の野菜を追加できます。

美味しい組み合わせ：

このスープは新鮮なグリーンサラダや野菜のキッシュと完璧に合います。飲み物としては、さっぱりとしたレモネードや軽めの白ワインが食事を完璧に引き立てます。

このクリームチーズ入りグリーンピーススープのレシピを試して、毎回の食事を特別な機会に変えてみてください。きっと、一口ごとに愛する人たちの顔に笑顔をもたらすことでしょう！