Sopa de ervilhas com creme de queijo

Sopa de ervilha com queijo cremoso

Uma sopa que combina o sabor doce da ervilha com a frescura dos cítricos e a cremosidade do queijo é uma excelente escolha para uma refeição nutritiva e reconfortante. Esta sopa de ervilha com queijo cremoso não é apenas uma receita simples, mas também uma explosão de sabores que encantará o paladar de toda a família. Além disso, é uma ótima opção para veganos ou vegetarianos, e aqueles que precisam monitorar a ingestão calórica encontrarão nela uma escolha saudável.

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:

- 800 ml de leite
- 2 ramos de hortelã fresca
- 2 ramos de estragão fresco
- 1 lata (800 g) de ervilhas com cenouras, bem escorridas
- 150 ml de suco de laranja fresco
- 1 colher de chá de sal marinho com ervas
- Sal marinho simples a gosto
- 250 g de queijo cremoso
- 40 g de amido de milho dissolvido em 50 ml de água fria

Preparo:

1. Preparação dos aromas: Em uma panela grande, despeje o leite e adicione os ramos de hortelã e estragão. Essas ervas aromáticas darão à sopa um toque de frescor e um aroma encantador. Cubra a panela e leve ao fogo médio até que o leite comece a ferver.

2. Adicionando os ingredientes principais: Assim que o leite ferver, retire a tampa e adicione as ervilhas e cenouras da lata. Esses legumes já estão cozidos, então basta aquecê-los. Deixe cozinhar em fogo médio por 2-3 minutos.

3. Aromatizando com cítricos: Adicione o suco de laranja fresco à panela. Isso não apenas intensificará o sabor da sopa, mas também adicionará uma nota de acidez que equilibrará a doçura das ervilhas. Cozinhe por mais 1 minuto, mexendo levemente.

4. Batendo a sopa: Retire a panela do fogo e despeje o conteúdo no liquidificador. Bata tudo até obter uma sopa lisa e cremosa. Se você não tiver um liquidificador, pode usar um mixer de mão, que também é eficaz.

5. Reaquecer a sopa: Coloque a sopa batida de volta na panela no fogo. Adicione o sal marinho com ervas e, se desejar, um pouco de sal marinho simples a gosto. Misture bem para combinar os sabores.

6. Incorporando o queijo: Em uma tigela separada, bata o queijo cremoso até ficar cremoso. Adicione algumas colheres de sopa de sopa quente para afinar, em seguida, despeje a mistura de queijo na panela. Misture bem para que o queijo se integre perfeitamente à sopa.

7. Engrossando a sopa: Em outra tigela, dissolva o amido de milho em 50 ml de água fria. Adicione essa mistura à sopa, mexendo continuamente para evitar grumos. Deixe a sopa no fogo por alguns minutos, até que fique mais espessa.

8. Servir: A sopa de ervilha com queijo cremoso é perfeita servida sozinha, mas você pode acompanhá-la com fatias de pão tostado ou croutons aromáticos. Você pode decorá-la com algumas folhas de hortelã fresca para uma apresentação agradável.

Dicas práticas:

- Ingredientes frescos: Sempre use ervas frescas para obter um sabor intenso. Se você não encontrar hortelã ou estragão frescos, pode usar as versões secas, mas reduza as quantidades.
- Opção vegetariana: Você pode substituir o leite por leite de amêndoa ou de soja para uma versão vegana.
- Densidade: Se você prefere uma sopa mais espessa, pode adicionar mais amido, mas tenha cuidado para não exagerar, para não alterar a textura da sopa.

Benefícios nutricionais:

Esta sopa é rica em vitaminas devido aos legumes, e o queijo cremoso adiciona uma boa fonte de proteínas. O suco de laranja fornece um aporte adicional de vitamina C, que é essencial para a imunidade.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar ervilhas frescas em vez de enlatadas?
- Sim, você pode usar ervilhas frescas, mas terá que cozinhá-las previamente até ficarem macias.

2. Como posso armazenar a sopa?
- A sopa pode ser armazenada na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias. Aqueça bem antes de servir.

3. Que outros ingredientes posso adicionar?
- Você pode adicionar batatas cozidas para uma sopa mais consistente ou outros legumes, como aipo ou alho-poró, para um sabor extra.

Combinações deliciosas:

Esta sopa combina perfeitamente com uma salada verde fresca ou uma torta salgada de legumes. Quanto às bebidas, uma limonada refrescante ou um vinho branco leve podem complementar perfeitamente a refeição.

Experimente esta receita de sopa de ervilha com queijo cremoso e transforme cada refeição em uma ocasião especial. Com certeza, cada colher trará um sorriso aos rostos de seus entes queridos!