Supa de mazăre cu cremă de brânză
O supă care îmbină gustul dulce al mazării cu prospețimea citricelor și cremositatea brânzei este o alegere excelentă pentru o masă hrănitoare și reconfortantă. Această supă de mazăre cu cremă de brânză nu este doar o rețetă simplă, ci și o explozie de arome care va încânta papilele gustative ale întregii familii. În plus, este o opțiune excelentă pentru vegani sau vegetarieni, iar cei care trebuie să își monitorizeze aportul caloric vor găsi în ea o alegere sănătoasă.
Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 15 minute
Timp total: 25 minute
Număr de porții: 4
Ingrediente:
- 800 ml lapte
- 2 fire de mentă proaspătă
- 2 fire de tarhon proaspăt
- 1 conservă (800 gr) mazăre cu morcovi, bine scursă
- 150 ml suc proaspăt de portocale
- 1 linguriță sare de mare cu ierburi aromate
- Sare de mare simplă, după gust
- 250 gr cremă de brânză
- 40 gr amidon alimentar dizolvat în 50 ml apă rece
Preparare:
1. Pregătirea aromelor: Într-o cratiță încăpătoare, toarnă laptele și adaugă firele de mentă și tarhon. Aceste ierburi aromate vor oferi supei o notă de prospețime și un parfum încântător. Acoperă cratița și pune-o la foc mediu până când laptele începe să fiarbă.
2. Adăugarea ingredientelor principale: Odată ce laptele a dat în clocot, îndepărtează capacul și adaugă mazărea și morcovii din conservă. Aceste legume sunt deja gătite, așa că doar trebuie să le încălzești. Lasă-le să fiarbă la foc mediu timp de 2-3 minute.
3. Aromatizarea cu citrice: Adaugă sucul proaspăt de portocale în cratiță. Acesta nu doar că va intensifica gustul supei, dar va și adăuga o notă de aciditate care va echilibra dulceața mazării. Mai lasă pe foc 1 minut, amestecând ușor.
4. Pasează supa: Ia cratița de pe foc și toarnă conținutul în blender. Pasează totul până obții o supă fină și cremoasă. Dacă nu ai un blender, poți folosi un mixer vertical, care este la fel de eficient.
5. Reîncălzirea suppei: Pune supa pasată din nou în cratiță pe foc. Adaugă sarea de mare cu ierburi aromate și, dacă dorești, puțină sare de mare simplă, după gust. Amestecă bine pentru a combina aromele.
6. Incorporarea brânzei: Într-un bol separat, bate crema de brânză până devine cremoasă. Adaugă câteva linguri de supă caldă pentru a o subția, apoi toarnă amestecul de brânză în cratiță. Amestecă bine, astfel încât brânza să se integreze perfect în supă.
7. Îngroșarea supei: Într-un alt bol, dizolvă amidonul alimentar în 50 ml apă rece. Adaugă acest amestec în supă, amestecând continuu pentru a evita formarea de cocoloașe. Lasă supa pe foc pentru câteva minute, până când devine mai densă.
8. Servire: Supa de mazăre cu cremă de brânză este perfectă servită simplă, dar poți să o asociezi cu felii de pâine prăjită sau crutoane aromate. O poți decora cu câteva frunze de mentă proaspătă pentru un aspect plăcut.
Sfaturi practice:
- Ingredientele proaspete: Folosește mereu ierburi proaspete pentru a obține o aromă intensă. Dacă nu găsești mentă sau tarhon proaspăt, poți folosi variantele uscate, dar redu cantitățile.
- Varianta vegetariană: Poți înlocui laptele cu lapte de migdale sau de soia pentru o variantă vegană.
- Densitate: Dacă preferi o supă mai densă, poți adăuga mai mult amidon, dar ai grijă să nu exagerezi, pentru a nu schimba textura supei.
Beneficii nutriționale:
Această supă este bogată în vitamine datorită legumelor, iar crema de brânză adaugă o sursă bună de proteine. Sucul de portocale conferă un aport suplimentar de vitamina C, care este esențială pentru imunitate.
Întrebări frecvente:
1. Pot folosi mazăre proaspătă în loc de conservă?
- Da, poți folosi mazăre proaspătă, dar va trebui să o fierbi în prealabil până devine moale.
2. Cum pot păstra supa?
- Supa se poate păstra la frigider într-un recipient etanș timp de 2-3 zile. Încălzește-o bine înainte de servire.
3. Ce alte ingrediente pot adăuga?
- Poți adăuga cartofi fierți pentru o supă mai consistentă sau alte legume precum țelină sau praz pentru un plus de aromă.
Combinații delicioase:
Această supă se potrivește perfect cu o salată verde proaspătă sau cu o tartă sărată cu legume. În ceea ce privește băuturile, o limonadă răcoritoare sau un vin alb ușor pot completa perfect masa.
Experimentează cu această rețetă de supă de mazăre cu cremă de brânză și transformă fiecare masă într-o ocazie specială. Cu siguranță, fiecare lingură va aduce un zâmbet pe chipurile celor dragi!
O supă care îmbină gustul dulce al mazării cu prospețimea citricelor și cremositatea brânzei este o alegere excelentă pentru o masă hrănitoare și reconfortantă. Această supă de mazăre cu cremă de brânză nu este doar o rețetă simplă, ci și o explozie de arome care va încânta papilele gustative ale întregii familii. În plus, este o opțiune excelentă pentru vegani sau vegetarieni, iar cei care trebuie să își monitorizeze aportul caloric vor găsi în ea o alegere sănătoasă.
Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 15 minute
Timp total: 25 minute
Număr de porții: 4
Ingrediente:
- 800 ml lapte
- 2 fire de mentă proaspătă
- 2 fire de tarhon proaspăt
- 1 conservă (800 gr) mazăre cu morcovi, bine scursă
- 150 ml suc proaspăt de portocale
- 1 linguriță sare de mare cu ierburi aromate
- Sare de mare simplă, după gust
- 250 gr cremă de brânză
- 40 gr amidon alimentar dizolvat în 50 ml apă rece
Preparare:
1. Pregătirea aromelor: Într-o cratiță încăpătoare, toarnă laptele și adaugă firele de mentă și tarhon. Aceste ierburi aromate vor oferi supei o notă de prospețime și un parfum încântător. Acoperă cratița și pune-o la foc mediu până când laptele începe să fiarbă.
2. Adăugarea ingredientelor principale: Odată ce laptele a dat în clocot, îndepărtează capacul și adaugă mazărea și morcovii din conservă. Aceste legume sunt deja gătite, așa că doar trebuie să le încălzești. Lasă-le să fiarbă la foc mediu timp de 2-3 minute.
3. Aromatizarea cu citrice: Adaugă sucul proaspăt de portocale în cratiță. Acesta nu doar că va intensifica gustul supei, dar va și adăuga o notă de aciditate care va echilibra dulceața mazării. Mai lasă pe foc 1 minut, amestecând ușor.
4. Pasează supa: Ia cratița de pe foc și toarnă conținutul în blender. Pasează totul până obții o supă fină și cremoasă. Dacă nu ai un blender, poți folosi un mixer vertical, care este la fel de eficient.
5. Reîncălzirea suppei: Pune supa pasată din nou în cratiță pe foc. Adaugă sarea de mare cu ierburi aromate și, dacă dorești, puțină sare de mare simplă, după gust. Amestecă bine pentru a combina aromele.
6. Incorporarea brânzei: Într-un bol separat, bate crema de brânză până devine cremoasă. Adaugă câteva linguri de supă caldă pentru a o subția, apoi toarnă amestecul de brânză în cratiță. Amestecă bine, astfel încât brânza să se integreze perfect în supă.
7. Îngroșarea supei: Într-un alt bol, dizolvă amidonul alimentar în 50 ml apă rece. Adaugă acest amestec în supă, amestecând continuu pentru a evita formarea de cocoloașe. Lasă supa pe foc pentru câteva minute, până când devine mai densă.
8. Servire: Supa de mazăre cu cremă de brânză este perfectă servită simplă, dar poți să o asociezi cu felii de pâine prăjită sau crutoane aromate. O poți decora cu câteva frunze de mentă proaspătă pentru un aspect plăcut.
Sfaturi practice:
- Ingredientele proaspete: Folosește mereu ierburi proaspete pentru a obține o aromă intensă. Dacă nu găsești mentă sau tarhon proaspăt, poți folosi variantele uscate, dar redu cantitățile.
- Varianta vegetariană: Poți înlocui laptele cu lapte de migdale sau de soia pentru o variantă vegană.
- Densitate: Dacă preferi o supă mai densă, poți adăuga mai mult amidon, dar ai grijă să nu exagerezi, pentru a nu schimba textura supei.
Beneficii nutriționale:
Această supă este bogată în vitamine datorită legumelor, iar crema de brânză adaugă o sursă bună de proteine. Sucul de portocale conferă un aport suplimentar de vitamina C, care este esențială pentru imunitate.
Întrebări frecvente:
1. Pot folosi mazăre proaspătă în loc de conservă?
- Da, poți folosi mazăre proaspătă, dar va trebui să o fierbi în prealabil până devine moale.
2. Cum pot păstra supa?
- Supa se poate păstra la frigider într-un recipient etanș timp de 2-3 zile. Încălzește-o bine înainte de servire.
3. Ce alte ingrediente pot adăuga?
- Poți adăuga cartofi fierți pentru o supă mai consistentă sau alte legume precum țelină sau praz pentru un plus de aromă.
Combinații delicioase:
Această supă se potrivește perfect cu o salată verde proaspătă sau cu o tartă sărată cu legume. În ceea ce privește băuturile, o limonadă răcoritoare sau un vin alb ușor pot completa perfect masa.
Experimentează cu această rețetă de supă de mazăre cu cremă de brânză și transformă fiecare masă într-o ocazie specială. Cu siguranță, fiecare lingură va aduce un zâmbet pe chipurile celor dragi!