Bezelye çorbası kremalı peynir ile

Kremalı bezelye çorbası

Bezelyenin tatlı tadını narenciye tazeliği ve peynirin kremamsılığı ile birleştiren bir çorba, besleyici ve rahatlatıcı bir öğün için mükemmel bir seçimdir. Bu kremalı bezelye çorbası sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda tüm ailenin damak zevkini şenlendirecek bir lezzet patlamasıdır. Ayrıca, veganlar veya vejeteryanlar için mükemmel bir seçenek ve kalori alımını izlemek zorunda olanlar için sağlıklı bir seçimdir.

Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 25 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:

- 800 ml süt
- 2 dal taze nane
- 2 dal taze tarhun
- 1 kutu (800 gr) bezelye ve havuç, iyice süzülmüş
- 150 ml taze portakal suyu
- 1 tatlı kaşığı otlu deniz tuzu
- Damak tadına göre deniz tuzu
- 250 gr krem peynir
- 50 ml soğuk suya eritilmiş 40 gr nişasta

Hazırlık:

1. Aromaların hazırlanması: Büyük bir tencereye sütü dökün ve nane ile tarhun dallarını ekleyin. Bu otlar, çorbaya taze bir dokunuş ve hoş bir aroma katacaktır. Tencereyi kapatın ve süt kaynamaya başlayana kadar orta ateşte pişirin.

2. Ana malzemelerin eklenmesi: Süt kaynadığında, kapağını çıkarın ve kutudaki bezelye ve havuçları ekleyin. Bu sebzeler zaten pişirilmiştir, bu yüzden sadece ısıtmanız yeterlidir. Orta ateşte 2-3 dakika kaynatın.

3. Narenciye ile tatlandırma: Tencereye taze portakal suyunu ekleyin. Bu, çorbanın tadını yoğunlaştırmakla kalmaz, aynı zamanda bezelyenin tatlılığını dengeleyecek bir asidite notası ekler. Hafifçe karıştırarak 1 dakika daha pişirin.

4. Çorbanın püre haline getirilmesi: Tencereyi ocaktan alın ve içeriği bir blendera dökün. Her şeyi pürüzsüz ve kremalı bir çorba elde edene kadar karıştırın. Bir blenderiniz yoksa, aynı derecede etkili olan bir el blenderı kullanabilirsiniz.

5. Çorbanın yeniden ısıtılması: Püre haline getirilmiş çorbayı tekrar tencereye koyun. Otlu deniz tuzunu ekleyin ve isterseniz damak tadınıza göre biraz da sade deniz tuzu ekleyin. Tatları birleştirmek için iyice karıştırın.

6. Peynirin eklenmesi: Ayrı bir kasede krem peynirini krema kıvamına gelene kadar çırpın. İnceltilmesi için birkaç kaşık sıcak çorba ekleyin, ardından peynir karışımını tencereye dökün. Peynirin çorbaya mükemmel bir şekilde entegre olması için iyice karıştırın.

7. Çorbanın koyulaştırılması: Başka bir kasede nişastayı 50 ml soğuk su ile çözün. Bu karışımı çorbaya ekleyin, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırarak. Çorbayı birkaç dakika daha pişirin, koyulaşana kadar.

8. Servis: Kremalı bezelye çorbası, tek başına servis edildiğinde mükemmeldir, ancak kızarmış ekmek dilimleri veya aromatik krutonlarla eşleştirebilirsiniz. Şık bir görünüm için üzerine taze nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz.

Pratik ipuçları:

- Taze malzemeler: Her zaman yoğun bir tat elde etmek için taze otlar kullanın. Taze nane veya tarhun bulamazsanız, kuru versiyonlarını kullanabilirsiniz, ancak miktarları azaltın.
- Vejetaryen seçeneği: Sütü badem sütü veya soya sütü ile değiştirerek vegan bir versiyon elde edebilirsiniz.
- Yoğunluk: Daha yoğun bir çorba istiyorsanız, daha fazla nişasta ekleyebilirsiniz, ancak çorbanın dokusunu değiştirmemek için aşırıya kaçmamaya dikkat edin.

Beslenme faydaları:

Bu çorba, sebzeler sayesinde vitamin açısından zengindir ve kremalı peynir iyi bir protein kaynağı sağlar. Portakal suyu, bağışıklık için gerekli olan ek bir C vitamini kaynağı sunar.

Sıkça sorulan sorular:

1. Konserve yerine taze bezelye kullanabilir miyim?
- Evet, taze bezelye kullanabilirsiniz, ancak önce yumuşayana kadar haşlamanız gerekecek.

2. Çorbayı nasıl saklayabilirim?
- Çorba, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Servisten önce iyice ısıtın.

3. Hangi diğer malzemeleri ekleyebilirim?
- Daha doyurucu bir çorba için haşlanmış patates ekleyebilir veya ekstra lezzet için kereviz veya pırasa gibi diğer sebzeleri ekleyebilirsiniz.

Lezzetli kombinasyonlar:

Bu çorba, taze yeşil salata veya sebzeli tuzlu bir turta ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. İçecek olarak, ferahlatıcı bir limonata veya hafif bir beyaz şarap masayı mükemmel bir şekilde tamamlayabilir.

Bu kremalı bezelye çorbası tarifini deneyin ve her öğünü özel bir fırsata dönüştürün. Kesinlikle her kaşık, sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme getirecektir!