Sopa de guisantes con crema de queso

Sopa de Guisantes con Crema de Queso

Una sopa que combina el sabor dulce de los guisantes con la frescura de los cítricos y la cremosidad del queso es una excelente opción para una comida nutritiva y reconfortante. Esta sopa de guisantes con crema de queso no es solo una receta simple, sino también una explosión de sabores que deleitará el paladar de toda la familia. Además, es una excelente opción para veganos o vegetarianos, y aquellos que necesitan monitorear su ingesta calórica encontrarán en ella una elección saludable.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Número de porciones: 4

Ingredientes:

- 800 ml de leche
- 2 ramitas de menta fresca
- 2 ramitas de estragón fresco
- 1 lata (800 gr) de guisantes con zanahorias, bien escurridos
- 150 ml de jugo de naranja fresco
- 1 cucharadita de sal marina con hierbas
- Sal marina al gusto
- 250 gr de crema de queso
- 40 gr de maicena disuelta en 50 ml de agua fría

Preparación:

1. Preparando los sabores: En una olla grande, vierte la leche y añade las ramitas de menta y estragón. Estas hierbas darán a la sopa una nota de frescura y un aroma encantador. Cubre la olla y colócala a fuego medio hasta que la leche comience a hervir.

2. Agregando los ingredientes principales: Una vez que la leche haya hervido, quita la tapa y añade los guisantes y zanahorias de la lata. Estas verduras ya están cocidas, así que solo necesitas calentarlas. Déjalas hervir a fuego medio durante 2-3 minutos.

3. Aromatizando con cítricos: Agrega el jugo de naranja fresco a la olla. Esto no solo intensificará el sabor de la sopa, sino que también añadirá una nota de acidez que equilibrará la dulzura de los guisantes. Déjalo hervir durante un minuto más, revolviendo suavemente.

4. Haciendo puré la sopa: Retira la olla del fuego y vierte el contenido en una licuadora. Mezcla todo hasta obtener una sopa suave y cremosa. Si no tienes una licuadora, puedes usar una batidora de mano, que es igualmente eficaz.

5. Recalentando la sopa: Vuelve a colocar la sopa mezclada en la olla a fuego. Agrega la sal marina con hierbas y, si lo deseas, un poco de sal marina simple al gusto. Mezcla bien para combinar los sabores.

6. Incorporando el queso: En un tazón aparte, bate la crema de queso hasta que esté cremosa. Agrega algunas cucharadas de sopa caliente para aligerarla, luego vierte la mezcla de queso en la olla. Mezcla bien para que el queso se integre perfectamente en la sopa.

7. Espesando la sopa: En otro tazón, disuelve la maicena en 50 ml de agua fría. Agrega esta mezcla a la sopa, revolviendo continuamente para evitar grumos. Deja que la sopa cocine durante unos minutos hasta que se espese.

8. Sirviendo: La sopa de guisantes con crema de queso es perfecta servida sola, pero puedes combinarla con rebanadas de pan tostado o crotones aromatizados. Puedes decorarla con algunas hojas de menta fresca para un aspecto agradable.

Consejos prácticos:

- Ingredientes frescos: Siempre usa hierbas frescas para lograr un sabor intenso. Si no puedes encontrar menta o estragón frescos, puedes usar versiones secas, pero reduce las cantidades.
- Opción vegetariana: Puedes reemplazar la leche con leche de almendras o de soja para una opción vegana.
- Densidad: Si prefieres una sopa más espesa, puedes agregar más maicena, pero ten cuidado de no exagerar para no cambiar la textura de la sopa.

Beneficios nutricionales:

Esta sopa es rica en vitaminas gracias a las verduras, y la crema de queso añade una buena fuente de proteínas. El jugo de naranja proporciona un impulso adicional de vitamina C, que es esencial para la inmunidad.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar guisantes frescos en lugar de enlatados?
- Sí, puedes usar guisantes frescos, pero tendrás que hervirlos previamente hasta que estén tiernos.

2. ¿Cómo puedo almacenar la sopa?
- La sopa se puede almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético durante 2-3 días. Calienta bien antes de servir.

3. ¿Qué otros ingredientes puedo agregar?
- Puedes agregar papas cocidas para una sopa más consistente u otras verduras como apio o puerro para un sabor extra.

Combinaciones deliciosas:

Esta sopa combina perfectamente con una ensalada verde fresca o con una tarta salada de verduras. En cuanto a las bebidas, una limonada refrescante o un vino blanco ligero pueden complementar perfectamente la comida.

Experimenta con esta receta de sopa de guisantes con crema de queso y convierte cada comida en una ocasión especial. ¡Seguramente, cada cucharada traerá una sonrisa a los rostros de tus seres queridos!